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Tarta de limón (merengue)


Tarta de limón (merengue)
La tarta de limón es un gran clásico de la repostería, se presenta en diferentes pasteles y diferentes cremas de limón para el relleno.

He aquí una versión con masa quebrada y relleno de lemon curd.

Esta tarta puede ser merengada.
54 K 4.8/5 (25 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 23 Marzo 2016
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Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 30 min.
En total : 3 horas 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Tarta de limón (merengue)

Etapa 2 - 2 min.
Tarta de limón (merengue)
Una vez fría, desmoldar la tarta y colocarla en una fuente.

Etapa 3 - 30 min.
Tarta de limón (merengue)
Preparación1.

Etapa 4 - 2 min.
Tarta de limón (merengue)
Verter el lemon curd tibio en el molde de la tarta

Etapa 5 - 2 min.
Tarta de limón (merengue)
Alise la parte superior de la tarta con una espátula metálica y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Etapa 6 - 2 horas
Tarta de limón (merengue)
Su pastel está listo.

Etapa 7 - 10 min.
Tarta de limón (merengue)
Para una versión de merengue, proceda de la misma manera que para la tarta de merengue de pera y lima, extendiendo el merengue italiano con una manga pastelera por toda la superficie.

Etapa 8 - 5 min.
Tarta de limón (merengue)
Por último, dorar el merengue con un soplete o colocándolo en el horno bajo una parrilla caliente durante unos segundos.
Observaciones
Si no se siente cómodo con el merengue italiano, opte por un merengue francés clásico.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta370 ANA=140 %2 890 ANA=270 %1 620 ANA=250 %19 480 ANA=970 %81 540 ANA : 970 %
Para 100 g50 ANA=20 %360 ANA=30 %200 ANA=30 %2 430 ANA=120 %10 190 ANA : 120 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 3.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lemon curd
Lemon curd

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartas de lima, Tarta bicolor de chocolate y naranja, ... Verlos todos 2

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