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Como Bounty
Puede que conozcas los Bounty, esas golosinas de chocolate y coco, pero aquí tienes una versión más fundente para un postre chic.
162 K 4.7/5 (21 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
2.60 €
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Agosto 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de leche de coco no azucarada - 2
100 g de nata líquida - 3
30 g de azúcar en polvo - 4
10 g de azúcar de vainilla - 5
4 g de gelatina agar-agar - 6
2 cucharas soperas de ron Malibu (facultativo) - 7
200 g de salsa de chocolate - 8
50 g de almendras laminadas tostadas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 595 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 1 hora 5 min.
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En un cazo a fuego lento, fundir 250 g de leche de coco no azucarada, 100 g de nata líquida, 30 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Cuando la mezcla esté hirviendo a fuego lento, añadir 4 g de gelatina agar-agar , batir para mezclar y dejar hervir a fuego lento de nuevo, sin dejar de batir.
Si dispone de un termómetro electrónico, compruebe que la mezcla alcanza los 85°C (185°F) para activar el agar-agar.
Si dispone de un termómetro electrónico, compruebe que la mezcla alcanza los 85°C (185°F) para activar el agar-agar.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Dejar enfriar 5 minutos y añadir el 2 cucharas soperas de ron Malibu , batir de nuevo para mezclar bien.
Etapa 4 - ⌛ 1 hora
Verter la mezcla en moldes pequeños, preferiblemente de silicona para facilitar el desmoldado.
Enfriar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Enfriar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Etapa 5 - ⌛ 35 min.
Preparar una salsa de chocolate.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Dependiendo del tamaño de los moldes que haya utilizado, coloque 3 Bounty en cada plato.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Cubrir con salsa de chocolate y, opcionalmente, espolvorear con 50 g de almendras laminadas tostadas.
Para decorar, añada unas bayas o un poco de nata montada.
Para decorar, añada unas bayas o un poco de nata montada.
Etapa 8
Para dar una sorpresa a sus invitados, recuerde cubrir todo el manjar con salsa de chocolate -el blanco debe ser invisible- para que la primera cucharada revele el coco.
Observaciones
Si quieres una textura más parecida a la real, no dudes en añadir una cucharada o dos de coco rallado en polvo a la mezcla.
Conservación : Los fondants de coco, sin la salsa de chocolate, se pueden conservar varios días en el frigorífico.
Fuente : Esta receta está dedicada a Alison, una gran amante del sabor a coco, que seguramente se reconocerá.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 460 ANA=40 % | 360 ANA=60 % | 1 970 ANA=100 % | 8 270 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 80 ANA=7 % | 60 ANA=9 % | 330 ANA=20 % | 1 390 ANA : 20 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 80 ANA=7 % | 60 ANA=9 % | 330 ANA=20 % | 1 380 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.60 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche de coco no azucarada
Como estas otras recetas : Crema de coco y vainilla para Elsa, Curry indio de verduras, Pastel de recompensa para Alison, Pollo africano, Curry-coco de coliflor, ... Verlos todos 5
Salsa de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Peras Belle-Hélène, ... Verlos todos 2
Nata líquida
Como estas otras recetas : Salsa de chocolate, Dúo de espárragos "mignonette", Gratinado de patatas y embutido, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Filetes de lenguado a la Dieppoise, ... Verlos todos 172
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Rochers de Piamonte, Melón-menta, Flan con peras caramelizadas, Crêpes Suzette, Crema pastelera al pistacho, ... Verlos todos 370
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