Como Bounty


Como Bounty
Puede que conozcas los Bounty, esas golosinas de chocolate y coco, pero aquí tienes una versión más fundente para un postre chic.
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Última puesta al dí­a: El 1 Agosto 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
44 min.1 hora 5 min.5 min.1 hora 54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Como Bounty : Foto de la etapa1
En un cazo a fuego lento, fundir 250 g de leche de coco no azucarada, 100 g de nata lí­quida, 30 g de azúcar en polvo e 10 g de Azúcar de vainilla.

Etapa 2 - 2 min.
Como Bounty : Foto de la etapa2
Cuando la mezcla esté hirviendo a fuego lento, añadir 4 g de gelatina agar-agar , batir para mezclar y dejar hervir a fuego lento de nuevo, sin dejar de batir.

Si dispone de un termómetro electrónico, compruebe que la mezcla alcanza los 85°C (185°F) para activar el agar-agar.

Etapa 3 - 5 min.
Como Bounty : Foto de la etapa3
Dejar enfriar 5 minutos y añadir el 2 cucharas soperas de ron Malibu , batir de nuevo para mezclar bien.

Etapa 4 - 1 hora
Como Bounty : Foto de la etapa4
Verter la mezcla en moldes pequeños, preferiblemente de silicona para facilitar el desmoldado.

Enfriar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

Etapa 5 - 32 min.
Como Bounty : Foto de la etapa5
Preparar una salsa de chocolate.

Etapa 6 - 5 min.
Como Bounty : Foto de la etapa6
Dependiendo del tamaño de los moldes que haya utilizado, coloque 3 Bounty en cada plato.

Etapa 7 - 5 min.
Como Bounty : Foto de la etapa7
Cubrir con salsa de chocolate y, opcionalmente, espolvorear con 50 g de Almendras laminadas tostadas.

Para decorar, añada unas bayas o un poco de nata montada.

Etapa 8
Como Bounty : Foto de la etapa8
Para dar una sorpresa a sus invitados, recuerde cubrir todo el manjar con salsa de chocolate -el blanco debe ser invisible- para que la primera cucharada revele el coco.
Observaciones
Si quieres una textura más parecida a la real, no dudes en añadir una cucharada o dos de coco rallado en polvo a la mezcla.
Conservación
Los fondants de coco, sin la salsa de chocolate, se pueden conservar varios días en el frigorífico.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 817 Kcal o 7 607 Kj17 gr130 gr156 gr
91 %6 %12 %24 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
306 Kcal o 1 281 Kj3 gr22 gr26 gr
15 %1 %2 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
303 Kcal o 1 269 Kj3 gr22 gr26 gr
15 %1 %2 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 2.58 €
  • Por persona : 0.43 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Esta receta está dedicada a Alison, una gran amante del sabor a coco, que seguramente se reconocerá.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche de coco no azucaradaLeche de coco no azucarada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pastel de recompensa para Alison, Curry indio de verduras, Curry-coco de coliflor, Crema de coco y vainilla para Elsa, Pollo africano, ... Todas
Salsa de chocolateSalsa de chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Peras Belle-Hélène, ... Todas
Nata lí­quidaNata lí­quida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fondue de puerros, Flan de brócoli, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Helado de menta fresca, Panna cotta pistacho-vainilla, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema inglesa sabor café, Pastel normal, Flan con peras caramelizadas, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Galletas de limón, ... Todas
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