Como Bounty
Puede que conozcas los Bounty, esas golosinas de chocolate y coco, pero aquí tienes una versión más fundente para un postre chic.
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Última puesta al día: El 1 Agosto 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de leche de coco no azucarada - 2
100 g de nata líquida - 3
30 g de azúcar en polvo - 4
10 g de Azúcar de vainilla - 5
4 g de gelatina agar-agar - 6
2 cucharas soperas de ron Malibu (facultativo) - 7
200 g de Salsa de chocolate - 8
50 g de Almendras laminadas tostadas (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 594 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 44 min. | 1 hora 5 min. | 5 min. | 1 hora 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un cazo a fuego lento, fundir 250 g de leche de coco no azucarada, 100 g de nata líquida, 30 g de azúcar en polvo e 10 g de Azúcar de vainilla.
Etapa 2 - 2 min.
Cuando la mezcla esté hirviendo a fuego lento, añadir 4 g de gelatina agar-agar , batir para mezclar y dejar hervir a fuego lento de nuevo, sin dejar de batir.
Si dispone de un termómetro electrónico, compruebe que la mezcla alcanza los 85°C (185°F) para activar el agar-agar.
Si dispone de un termómetro electrónico, compruebe que la mezcla alcanza los 85°C (185°F) para activar el agar-agar.
Etapa 3 - 5 min.
Dejar enfriar 5 minutos y añadir el 2 cucharas soperas de ron Malibu , batir de nuevo para mezclar bien.
Etapa 4 - 1 hora
Verter la mezcla en moldes pequeños, preferiblemente de silicona para facilitar el desmoldado.
Enfriar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Enfriar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Etapa 5 - 32 min.
Preparar una salsa de chocolate.
Etapa 6 - 5 min.
Dependiendo del tamaño de los moldes que haya utilizado, coloque 3 Bounty en cada plato.
Etapa 7 - 5 min.
Cubrir con salsa de chocolate y, opcionalmente, espolvorear con 50 g de Almendras laminadas tostadas.
Para decorar, añada unas bayas o un poco de nata montada.
Para decorar, añada unas bayas o un poco de nata montada.
Etapa 8
Para dar una sorpresa a sus invitados, recuerde cubrir todo el manjar con salsa de chocolate -el blanco debe ser invisible- para que la primera cucharada revele el coco.
Observaciones
Si quieres una textura más parecida a la real, no dudes en añadir una cucharada o dos de coco rallado en polvo a la mezcla.
Conservación
Los fondants de coco, sin la salsa de chocolate, se pueden conservar varios días en el frigorífico.
Fuente
Esta receta está dedicada a Alison, una gran amante del sabor a coco, que seguramente se reconocerá.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 817 Kcal o 7 607 Kj | 17 gr | 130 gr | 156 gr |
| 91 % | 6 % | 12 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 306 Kcal o 1 281 Kj | 3 gr | 22 gr | 26 gr |
| 15 % | 1 % | 2 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 303 Kcal o 1 269 Kj | 3 gr | 22 gr | 26 gr |
| 15 % | 1 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.58 €
- Por persona : 0.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche de coco no azucarada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Curry indio de verduras, Curry-coco de coliflor, Pollo africano, Pastel de recompensa para Alison, Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Todas |
 | Salsa de chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras Belle-Hélène, Profiteroles, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto de apionabo, Crema de limón y grosella negra, Bizcochitos de dos limones, Gratinado de pasta y jamón, Panna cotta pistacho-vainilla, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Panettone, Clarificación de fresas, Madroño, Gateau Breton, ... Todas |
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