Peras Belle-Hélène


Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
80 K 4.7/5 (23 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 22 Noviembre 2023
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Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Peras Belle-Hélène
Escurrir 4 peras escalfadas y cortarlas en tiras.

Etapa 2 - 5 min.
Peras Belle-Hélène
Poner 2 bolas de helado de vainilla en cada bol.

Etapa 3 - 3 min.
Peras Belle-Hélène
Pon una pera en hielo.

Etapa 4 - 3 min.
Peras Belle-Hélène
Cubrir con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.
Observaciones
Si lo desea, puede espolvorear algunas almendras tostadas sobre el chocolate, pero no es imprescindible.

Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.

Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Por Auguste Escoffier.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta270 ANA=100 %1 400 ANA=130 %920 ANA=140 %7 990 ANA=400 %33 460 ANA : 400 %
Para 100 g30 ANA=10 %180 ANA=20 %120 ANA=20 %1 000 ANA=50 %4 180 ANA : 50 %
Por persona70 ANA=30 %350 ANA=30 %230 ANA=40 %2 000 ANA=100 %8 370 ANA : 100 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.45 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Helado de vainilla
Helado de vainilla

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Melocotón Melba, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Tortilla noruega, Vacherin helado, ... Verlos todos 5

Salsa de chocolate
Salsa de chocolate

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