Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
74K 4.7/5 basada en 23 opiniones
Última puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 Peras escalfadas - 2
400 g de Helado de vainilla - 3
400 ml de Salsa de chocolate - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 16 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Escurrir 4 Peras escalfadas y cortarlas en tiras.
Etapa 2 - 5 min.
Poner 2 bolas de helado de vainilla en cada bol.
Etapa 3 - 3 min.
Pon una pera en hielo.
Etapa 4 - 3 min.
Cubrir con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.
Observaciones
Si lo desea, puede espolvorear algunas almendras tostadas sobre el chocolate, pero no es imprescindible.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Por Auguste Escoffier.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 100 % | 1 400 130 % | 920 140 % | 7 990 400 % | 33 460 400 % |
| Para 100 g | 30 10 % | 180 20 % | 120 20 % | 1 000 50 % | 4 180 50 % |
| Por persona | 70 30 % | 350 30 % | 230 40 % | 2 000 100 % | 8 370 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.43 €
- Por persona : 1.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como Bounty, Profiteroles, ... Verlos todos 2
Helado de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vacherin helado, Profiteroles, Tortilla noruega, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Melocotón Melba, ... Verlos todos 5
Peras escalfadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Bourdaloue, Tartaletas pera-verbena, Frutas frescas con sabayón, Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, ... Verlos todos 4
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