Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
79 K 4.7/5 (23 opiniones)
20 min.
Fácil
4 personas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para esta receta: Quiero hacerlo (356×) Lo hice (311×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 peras escalfadas - 2
400 g de helado de vainilla - 3
400 ml de salsa de chocolate - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Escurrir 4 peras escalfadas y cortarlas en tiras.
Etapa 2 - 5 min.
Poner 2 bolas de helado de vainilla en cada bol.
Etapa 3 - 3 min.
Pon una pera en hielo.
Etapa 4 - 3 min.
Cubrir con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.
Observaciones
Si lo desea, puede espolvorear algunas almendras tostadas sobre el chocolate, pero no es imprescindible.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.
Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Por Auguste Escoffier.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=100 % | 1 400 ANA=130 % | 920 ANA=140 % | 7 990 ANA=400 % | 33 460 ANA : 400 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 000 ANA=50 % | 4 180 ANA : 50 % |
| Por persona | 70 ANA=30 % | 350 ANA=30 % | 230 ANA=40 % | 2 000 ANA=100 % | 8 370 ANA : 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.45 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Helado de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Melocotón Melba, Profiteroles, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Vacherin helado, Tortilla noruega, ... Verlos todos 5
Salsa de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Como Bounty, ... Verlos todos 2
Peras escalfadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Tartaletas pera-verbena, Tarta Bourdaloue, Frutas frescas con sabayón, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, ... Verlos todos 5
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020526 K4 14 horas 30 min.
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en...24 Octubre 20171.08 M 25 5 horas 6 min.
Jalea de moras express
La jalea de fruta es una mermelada que se hace a partir del zumo solamente, por lo que se retiran todas las pieles y pepitas para obtener una textura muy lisa. Esta es una receta rápida que dará una excelente jalea donde el sabor de la mora se conserva gracias a una cocción muy corta.5 Julio 2013280 K2.7 50 min.
Cómo preparar berberechos
Los berberechos son unos pequeños mariscos del atlántico, con los que se pueden elaborar deliciosas recetas, pero que deben ser cuidadosamente preparados antes. Aquí le propongo un método sencillo para hacerlo.13 Marzo 2013544 K3.9 1 hora 55 min.
Panes para hamburguesa
Aquí le propongo cómo hacer buns, panecillos especiales para hamburguesas, ligeramente brioches pero no dulces.11 Abril 2020175 K3.3 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/03/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.