Peras Belle-Hélène


Peras Belle-Hélène
La pera Belle-Hélène es un sencillo postre helado, con peras escalfadas en almíbar de vainilla, colocadas sobre helado de vainilla y cubiertas con una salsa de chocolate caliente.
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Última puesta al dí­a: El 22 Noviembre 2023

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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PreparaciónTotal
16 min.16 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Peras Belle-Hélène
Escurrir 4 Peras escalfadas y cortarlas en tiras.

Etapa 2 - 5 min.
Peras Belle-Hélène
Poner 2 bolas de helado de vainilla en cada bol.

Etapa 3 - 3 min.
Peras Belle-Hélène
Pon una pera en hielo.

Etapa 4 - 3 min.
Peras Belle-Hélène
Cubrir con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.
Observaciones
Si lo desea, puede espolvorear algunas almendras tostadas sobre el chocolate, pero no es imprescindible.

Verá muchas recetas que sirven la pera entera, con el rabo, lo cual es ciertamente estético, pero nada agradable al gusto, de ahí las tiras de esta receta.

Esta receta fue inventada a principios del siglo XX por Auguste Escoffier, para celebrar el estreno de la obra homónima de Jacques Offenbach.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente.
Fuente
Por Auguste Escoffier.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 468 Kcal o 6 146 Kj32 gr208 gr136 gr
73 %12 %20 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
184 Kcal o 770 Kj4 gr26 gr17 gr
9 %2 %2 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
367 Kcal o 1 537 Kj8 gr52 gr34 gr
18 %3 %5 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.43 €
  • Por persona : 1.11 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa de chocolateSalsa de chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Profiteroles, Como Bounty, ... Todas
Helado de vainillaHelado de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla noruega, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Melocotón Melba, Vacherin helado, Profiteroles, ... Todas
Peras escalfadasPeras escalfadas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Tartaletas pera-verbena, Tarta Bourdaloue, Frutas frescas con sabayón, ... Todas
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