Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú


Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Para esta receta, se colocan capas de galleta, peras y fresas en una hermosa verrine, ligadas con una crema al estilo tiramisú.
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Última puesta al dí­a: El 25 Septiembre 2024
Para 6 personas, necesita:

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Preparación : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Hornear 300 g de masa para financiers hasta obtener una galleta de 1/2 cm de grosor.

Si lo desea, puede inspirarse en la receta de los financiers.

Etapa 2 - 6 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Cortar círculos del financier enfriado, de un diámetro ligeramente inferior al de los vasos.

Déjelos enfriar.

Etapa 3 - 5 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Descorazonar y picar finamente Ing1, espolvorear con Ing2 e Ing3 y mezclar suavemente.

Reservar.

Etapa 4 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Cortar el 150 g de peras escalfadas en dados pequeños.

Reservar.

Etapa 5 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú

La crema de tiramisú


Vierta 150 g de nata lí­quida, 150 g de Mascarpone, 70 g de azúcar en polvo, 1 huevo e 10 g de azúcar de vainilla (o extracto de vainilla) en un bol pequeño.

Etapa 6 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Batir hasta obtener una crema de tiramisú homogénea.

Te recomiendo que luego pases la crema a una manga pastelera, que es muy práctica para montar la tarta después.

Etapa 7 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú

Montaje


Colocar una capa de crema de tiramisú en el fondo de cada vaso.

Etapa 8 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Colocar encima un círculo de galleta.

Etapa 9 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Luego una capa de peras.

Etapa 10 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Una nueva capa de crema.

Etapa 11 - 3 min.
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Terminar con una capa de fresas.

Decorar con una ramita de menta y enfriar en la nevera hasta que esté listo para comer.
Observaciones
Puede sustituir el bizcocho financier por otro bizcocho de su elección, o incluso hacer un financier de avellanas.

El bizcocho puede pincharse con un sirope o alcohol de su elección.

El azúcar avainillado utilizado en el paso 5 puede sustituirse por extracto de vainilla.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %1 230 ANA=120 %560 ANA=90 %2 830 ANA=140 %11 860 ANA : 140 %
Para 100 g9 ANA=4 %120 ANA=10 %50 ANA=8 %270 ANA=10 %1 120 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=6 %200 ANA=20 %90 ANA=10 %470 ANA=20 %1 980 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Nueces, Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.45 €
  • Por persona : 0.95 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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