Filete de dorada a la plancha con polenta


Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.
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Última puesta al dí­a: El 4 Septiembre 2016
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
Pide a tu pescadero que prepare los filetes, los lave bien, los seque y les quite cuidadosamente todas las espinas.

Añadir pimienta y sal a cada lado.

Etapa 2 - 2 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
Cortar el 200 g de tomates cereza por la mitad y añadir un poco de sal.

Etapa 3 - 2 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
En una sartén a fuego medio, verter el 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.

Etapa 4
Filete de dorada a la plancha con polenta
Mantén el calor.

Etapa 5 - 3 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
Prepare 400 g de polenta, al que añadirá, cuando esté caliente, 100 ml de nata lí­quida y después 50 g de queso rallado.

Comprueba el condimento.

Etapa 6 - 6 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...

Etapa 7
Filete de dorada a la plancha con polenta
...en ambos lados.

Calentar los platos de servir.

Etapa 8 - 5 min.
Filete de dorada a la plancha con polenta
Colocar en cada plato un filete de pescado, una hilera de tomates fritos y unas cucharadas de polenta.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Por supuesto, el filete de besugo rosado no es obligatorio, si no encuentra ninguno, utilice en su lugar filetes de un buen pescado de temporada.

Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.

Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta400 ANA=150 %370 ANA=40 %590 ANA=90 %2 210 ANA=110 %9 270 ANA : 110 %
Para 100 g30 ANA=10 %30 ANA=2 %40 ANA=6 %150 ANA=8 %640 ANA : 8 %
Por persona100 ANA=40 %90 ANA=9 %150 ANA=20 %550 ANA=30 %2 320 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.80 €
  • Por persona : 2.20 €

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