Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.
72 K 4.3/5 (20 opiniones)
25 min.
Fácil
8.80 €
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Septiembre 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 filetes de pescado - 2
200 g de tomates cereza - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
400 g de polenta - 5
100 ml de nata líquida - 6
50 g de queso rallado - 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 440 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pide a tu pescadero que prepare los filetes, los lave bien, los seque y les quite cuidadosamente todas las espinas.
Añadir pimienta y sal a cada lado.
Añadir pimienta y sal a cada lado.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Cortar el 200 g de tomates cereza por la mitad y añadir un poco de sal.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter el 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.
Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 4
Mantén el calor.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Prepare 400 g de polenta, al que añadirá, cuando esté caliente, 100 ml de nata líquida y después 50 g de queso rallado.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 6 - ⌛ 6 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...
Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...
Etapa 7
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Colocar en cada plato un filete de pescado, una hilera de tomates fritos y unas cucharadas de polenta.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Por supuesto, el filete de besugo rosado no es obligatorio, si no encuentra ninguno, utilice en su lugar filetes de un buen pescado de temporada.
Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.
Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.
Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 400 ANA=150 % | 370 ANA=40 % | 590 ANA=90 % | 2 210 ANA=110 % | 9 270 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 30 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 100 ANA=40 % | 90 ANA=9 % | 150 ANA=20 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.80 €
- Por persona : 2.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Polenta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta con alcachofas y champiñones, Ratatarte, Polenta a la india, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Olla de Taos, ... Verlos todos 7
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Judías verdes con crema de tomate, Risotto con calabacines y tomates cherry, Bocadillos de tomate ahumado, Panzanella, ... Verlos todos 12
Nata líquida
Como estas otras recetas : Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Helado de vainilla, Pequeña blanqueta de salmón, Crema de limón y grosella negra, Gratinado de verduras con 2 quesos, ... Verlos todos 170
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado de coliflor a la mostaza, Gratinado de judías blancas a la italiana, Gratinado de pasta y jamón, Patatas en croque-monsieur, Sandwich croque-monsieur, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019629 K1 1 hora 30 min.
Risotto cremoso con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá. 12 Junio 2011401 K4 2 horas 55 min.
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado. 12 Julio 2023814 K5 1 hora 20 min.
Cómo preparar brócoli
Los brocolis son vegetales primos de la coliflor, aquí les dejo cómo prepararlos para su uso en una receta. 7 Octubre 20131.46 M5 35 min.
Pastel de tomate, mostaza y atún
Aquí tienes la receta de un pastel de atún y tomate muy jugoso y sabroso, con un toque de mostaza. 7 Septiembre 20258 591 1 hora 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.