Polenta parmentier


Polenta parmentier
Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.
4 930 1 5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 20 Marzo 2024

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
45 min.48 min.1 hora 33 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Polenta parmentier
Prepare los 2 zanahorias y córtelos en trozos pequeños, aunque también puede rallarlos.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Polenta parmentier

Etapa 3 - 15 min.
Polenta parmentier
Preparar el 1 puerro y picar.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.
Polenta parmentier
En una cacerola grande a fuego alto, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.

Etapa 5 - 5 min.
Polenta parmentier
Añadir las zanahorias y los puerros, mezclar bien, salpimentar y cocer, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 5 minutos).

Pas ar a un plato grande.

Etapa 6 - 7 min.
Polenta parmentier
En la misma cacerola, siempre a fuego fuerte, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo e 1 diente de ajo.

Remueva para aromatizar el aceite, después añada 500 g de carne picada, sal y pimienta.

Cocine la carne al gusto, removiendo de vez en cuando.

Etapa 7 - 5 min.
Polenta parmentier
Añadir 250 g de tomates pelados, mezclar bien, llevar a ebullición, apagar el fuego y retirar (y desechar) la hoja de laurel, el ajo y el tomillo.

Etapa 8 - 2 min.
Polenta parmentier
Verter las verduras y mezclar bien, luego comprobar la sazón.

Etapa 9 - 2 min.
Polenta parmentier
Precaliente el horno a 200°C.

Mantequilla una cazuela y vierta la mezcla de carne y verduras.

Etapa 10 - 15 min.
Polenta parmentier
Preparar 300 g de Polenta y mezclarla con 100 g de queso rallado (reservar un poco para el paso siguiente).

Etapa 11 - 3 min.
Polenta parmentier
Extender la polenta en la fuente, dejando un pequeño espacio alrededor del borde para que salga el vapor de la cocción, y espolvorear por encima con el resto del queso rallado.

Etapa 12 - 30 min.
Polenta parmentier
Hornear durante unos 30 minutos a 200°C, vigilando que no se coloree la parte superior.

Etapa 13
Polenta parmentier
Su polenta parmentier está lista.
Observaciones
Para el queso rallado, depende de ti, pero te recomiendo un queso duro: Comté, Cheddar, Parmesano, etc.

Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a las cantidades que tengas a mano.
Conservación
Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 012 Kcal o 12 611 Kj134 gr97 gr269 gr
151 %52 %9 %41 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
152 Kcal o 636 Kj7 gr5 gr14 gr
8 %3 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
502 Kcal o 2 102 Kj22 gr16 gr45 gr
25 %9 %2 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 8.73 €
  • Por persona : 1.46 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ganache de chocolate
Ganache de chocolate
Un ganache de chocolate es una mezcla de nata y chocolate, preparada en caliente. Obtenemos una pasta que se solidifica un poco cuando se enfría pero que permanece blanda. Este es el relleno que se utiliza en muchos dulces de chocolate.
317K 15 min. 25 Enero 2022
Lemon curd
Lemon curd
El lemon curd es una crema de limón con mucho aroma, a base de huevos y mantequilla. Es el relleno ideal de las tartaletas y tartas.
152K 54 min. 10 Julio 2011
Tarta de sirope de arce (muy sencilla)
Tarta de sirope de arce (muy sencilla)
Es difícil hacer una receta de tarta más sencilla: masa quebrada, sirope de arce y una vuelta en el horno.
51K 46 min. 5 Noviembre 2014
Tarta bicolor de chocolate y naranja
Tarta bicolor de chocolate y naranja
Esta tarta con dos sabores, chocolate y naranja, es un poco complicada de hacer, no realmente en los rellenos que son bastante clásicos (ganache de chocolate y "orange curd"), sino más bien en el montaje para conseguir dos partes distintas que no se mezclen. Tendrás que trastear un poco, pero ya...
53K 2 horas 35 min. 15 Abril 2015
Crème brûlée de vainilla y chocolate
Crème brûlée de vainilla y chocolate
Esta receta de crème brûlées es una delicada mezcla de tres capas, primero una ganache de chocolate, luego una crema de vainilla y, por supuesto, la deliciosa y fina corteza de caramelo por encima. Es más complicado que una simple crema de chocolate caramelizada, pero el resultado es mucho...
51K 1 hora 59 min. 30 Diciembre 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página