Polenta parmentier

Prepare los 2 zanahorias y córtelos en trozos pequeños, aunque también puede rallarlos.

Reservar.

Preparar y picar 1 cebolla.

Reservar.

Preparar el 1 puerro y picar.

Reservar.

En una cacerola grande a fuego alto, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.

Añadir las zanahorias y los puerros, mezclar bien, salpimentar y cocer, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 5 minutos).

Pas ar a un plato grande.

En la misma cacerola, siempre a fuego fuerte, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo e 1 diente de ajo.

Remueva para aromatizar el aceite, después añada 500 g de carne picada, sal y pimienta.

Cocine la carne al gusto, removiendo de vez en cuando.

Añadir 250 g de tomates pelados, mezclar bien, llevar a ebullición, apagar el fuego y retirar (y desechar) la hoja de laurel, el ajo y el tomillo.

Verter las verduras y mezclar bien, luego comprobar la sazón.

Precaliente el horno a 200°C.

Mantequilla una cazuela y vierta la mezcla de carne y verduras.

Preparar 300 g de polenta y mezclarla con 100 g de queso rallado (reservar un poco para el paso siguiente).

Extender la polenta en la fuente, dejando un pequeño espacio alrededor del borde para que salga el vapor de la cocción, y espolvorear por encima con el resto del queso rallado.

Hornear durante unos 30 minutos a 200°C, vigilando que no se coloree la parte superior.

Su polenta parmentier está lista.