1 478 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Polenta parmentier

Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.

13 K 5/5 (1 opiniones)

1 hora 35 min. difficulté

Fácil

8.75 €

6 personas ingredients

14 Ingredientes

Última puesta al día: El 20 Marzo 2024

Para esta receta: Quiero hacerlo (163×) Lo hice (180×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo

Para 6 personas, necesita:

1 2 zanahorias
2 1 cebolla
3 4 cucharas soperas de aceite de oliva
4 1 puerro
5 4 cucharas soperas de aceite de oliva
6 1 hoja de laurel
7 1 pizca de tomillo
8 1 diente de ajo
9 500 g de carne picada
10 250 g de tomates pelados
11 300 g de polenta
12 100 g de queso rallado
13 sal
14 pimienta
Peso total de estos ingredientes : 1 990 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 45 min.

Cocción : 50 min.

En total : 1 hora 35 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Prepare los 2 zanahorias y córtelos en trozos pequeños, aunque también puede rallarlos.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.

Preparar y picar 1 cebolla.

Reservar.

Etapa 3 - 15 min.

Preparar el 1 puerro y picar.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.

En una cacerola grande a fuego alto, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.

Etapa 5 - 5 min.

Añadir las zanahorias y los puerros, mezclar bien, salpimentar y cocer, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 5 minutos).

Pas ar a un plato grande.

Etapa 6 - 7 min.

En la misma cacerola, siempre a fuego fuerte, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo e 1 diente de ajo.

Remueva para aromatizar el aceite, después añada 500 g de carne picada, sal y pimienta.

Cocine la carne al gusto, removiendo de vez en cuando.

Etapa 7 - 5 min.

Añadir 250 g de tomates pelados, mezclar bien, llevar a ebullición, apagar el fuego y retirar (y desechar) la hoja de laurel, el ajo y el tomillo.

Etapa 8 - 2 min.

Verter las verduras y mezclar bien, luego comprobar la sazón.

Etapa 9 - 2 min.

Precaliente el horno a 200°C.

Mantequilla una cazuela y vierta la mezcla de carne y verduras.

Etapa 10 - 15 min.

Preparar 300 g de polenta y mezclarla con 100 g de queso rallado (reservar un poco para el paso siguiente).

Etapa 11 - 3 min.

Extender la polenta en la fuente, dejando un pequeño espacio alrededor del borde para que salga el vapor de la cocción, y espolvorear por encima con el resto del queso rallado.

Etapa 12 - 30 min.

Hornear durante unos 30 minutos a 200°C, vigilando que no se coloree la parte superior.

Etapa 13

Su polenta parmentier está lista.

Observaciones

Para el queso rallado, depende de ti, pero te recomiendo un queso duro: Comté, Cheddar, Parmesano, etc.

Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a las cantidades que tengas a mano.

Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	330 ANA=130 %	340 ANA=30 %	590 ANA=90 %	3 350 ANA=170 %	14 030 ANA : 170 %
Para 100 g	20 ANA=6 %	20 ANA=2 %	30 ANA=4 %	170 ANA=8 %	710 ANA : 8 %
Por persona	50 ANA=20 %	60 ANA=5 %	100 ANA=20 %	560 ANA=30 %	2 340 ANA : 30 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten

¿Cuánto cuesta?

Para 6 personas : 8.75 €
Por persona : 1.50 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Tarta fundente de chocolate

Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013293 K4 2 horas 30 min.

Crema de almendras o franchipán

Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
23 Enero 2022457 K 13 45 min.

Crema pastelera

En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
27 Enero 2017756 K4 40 min.

Salsa de chocolate

Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.
21 Febrero 2011307 K 24.5 35 min.

Pequeños hojaldres con foie gras

Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.
7 Septiembre 2018321 K 2 horas

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/03/2025)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.