1 516 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Rougail de salchichas


Rougail de salchichas
El rougail de salchichas es un plato emblemático de la gastronomía de la isla de la Reunión en Francia. Se trata de un plato de salchichas fritas, cocinadas con puré de tomate y especias.
55 K 5/5 (2 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 18 Abril 2021
Para 6 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 1 hora 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Rougail de salchichas : Etapa 1
Pinche 400 g de salchicha, por todas las caras con un tenedor.

Etapa 2 - 10 min.
Rougail de salchichas : Etapa 2
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite, y cuando esté bien caliente, agregue las salchichas y cubra.

Cocine lentamente, y voltéelas a mitad de cocción.

Etapa 3 - 3 min.
Rougail de salchichas : Etapa 3
Mientras tanto, pele 1 diente de ajo, luego píquelo.

Reserve.

Etapa 4 - 4 min.
Rougail de salchichas : Etapa 4
Prepare 1 cebolla, y píquela fino.

Etapa 5 - 2 min.
Rougail de salchichas : Etapa 5
Cuando las salchichas estén bien tostadas por todas las caras, sáquelas de la sartén y separe en un plato.

Etapa 6 - 4 min.
Rougail de salchichas : Etapa 6
En la cacerola, agregue la cebolla y el ajo picado a la grasa de cocción de las salchichas.

Salpimiente y cocine revolviendo 4 o 5 minutos, deje tomar color.

Etapa 7 - 2 min.
Rougail de salchichas : Etapa 7
Añada 800 g de tomates pelados, 1 cuchara sopera de cúrcuma, 1 pimiento picante y 1 cubito de caldo de res, mezcle bien.

Etapa 8 - 4 min.
Rougail de salchichas : Etapa 8
Corte las salchichas en rodajas...

Etapa 9 - 1 hora
Rougail de salchichas : Etapa 9
... y agréguelas a la cacerola.

Mezcle nuevamente, luego baje el fuego al mínimo y cubra.

Deje cocinar de ésta manera, lentamente a fuego bajo, durante 1 hora.

Etapa 10
Rougail de salchichas : Etapa 10
1/4 de hora antes del final, descubra y deje así hasta el final de la cocción.

Rectifique la sazón.

Etapa 11
Rougail de salchichas : Etapa 11
Sirva de preferencia sobre una cama de arroz blanco.
Observaciones
Para el picante, opte si es posible por un pequeño "chile de ave" o "chile martín", partido en 2.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %60 ANA=5 %180 ANA=30 %2 080 ANA=100 %8 700 ANA : 100 %
Para 100 g4 ANA=2 %4 ANA=0 %10 ANA=2 %150 ANA=7 %630 ANA : 7 %
Por persona10 ANA=4 %9 ANA=1 %30 ANA=4 %350 ANA=20 %1 450 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 8.50 €
  • Por persona : 1.45 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
21 Febrero 2011367 K5 1 hora 15 min.
Cortezas de pomelo confitadas
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.
20 Diciembre 2018387 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
21 Febrero 2011297 K 55 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
21 Febrero 2011238 K 40 min.
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
27 Julio 2013511 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/09/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página