Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Rougail de salchichas
El rougail de salchichas es un plato emblemático de la gastronomía de la isla de la Reunión en Francia. Se trata de un plato de salchichas fritas, cocinadas con puré de tomate y especias.
63 K 4.7/5 (3 opiniones)516714
Última puesta al día: El 18 Abril 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
400 g de salchicha - 2
2 cucharas soperas de aceite - 3
1 diente de ajo - 4
1 cebolla - 5
800 g de tomates pelados - 6
1 cuchara sopera de cúrcuma - 7
1 pimiento picante (facultativo) - 8
1 cubito de caldo de res - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
1 hora 15 min.
En total
1 hora 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Pinche 400 g de salchicha, por todas las caras con un tenedor.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite, y cuando esté bien caliente, agregue las salchichas y cubra.
Cocine lentamente, y voltéelas a mitad de cocción.
Cocine lentamente, y voltéelas a mitad de cocción.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cuando las salchichas estén bien tostadas por todas las caras, sáquelas de la sartén y separe en un plato.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
En la cacerola, agregue la cebolla y el ajo picado a la grasa de cocción de las salchichas.
Salpimiente y cocine revolviendo 4 o 5 minutos, deje tomar color.
Salpimiente y cocine revolviendo 4 o 5 minutos, deje tomar color.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añada 800 g de tomates pelados, 1 cuchara sopera de cúrcuma, 1 pimiento picante y 1 cubito de caldo de res, mezcle bien.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
Corte las salchichas en rodajas...
Etapa 9 - ⌛ 1 hora
... y agréguelas a la cacerola.
Mezcle nuevamente, luego baje el fuego al mínimo y cubra.
Deje cocinar de ésta manera, lentamente a fuego bajo, durante 1 hora.
Mezcle nuevamente, luego baje el fuego al mínimo y cubra.
Deje cocinar de ésta manera, lentamente a fuego bajo, durante 1 hora.
Etapa 10
Etapa 11
Sirva de preferencia sobre una cama de arroz blanco.
Observaciones
Para el picante, opte si es posible por un pequeño "chile de ave" o "chile martín", partido en 2.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 4 g ANA=2 % | 12 g ANA=17 % | 149 kcal ANA=7 % | 626 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 11 g ANA=17 % | 9 g ANA=4 % | 29 g ANA=40 % | 346 kcal ANA=17 % | 1 450 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 67 g ANA=104 % | 56 g ANA=21 % | 175 g ANA=241 % | 2 078 kcal ANA=104 % | 8 703 kJ ANA=104 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
8.50 €
Por persona
1.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates pelados
Salchicha
Diente de ajo
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 03/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.