Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático


Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Esta receta consiste en pequeños trozos de carne de cerdo salteada y desglasada con salsa de soja, servida con judías verdes y cilantro.
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Última puesta al dí­a: El 13 Agosto 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 judí­as verdes 500 g de judí­as verdes
  • 2 chalote 1 chalote
  • 3 carne de cerdo 300 g de carne de cerdo
  • 4 aceite de oliva 4 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 5 salsa de soja 4 cucharas soperas de salsa de soja
  • 6 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 7 cilantro cilantro
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 975 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
35 min.13 min.48 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Preparar 500 g de judí­as verdes, reservar.

Etapa 2 - 2 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Preparar y picar el 1 chalote y reservar.

Etapa 3 - 3 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Cortar 300 g de carne de cerdo (aquí un trozo de filet mignon) en trozos pequeños.

Etapa 4 - 3 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de cerdo, sazonar con pimienta pero no añadir sal (la salsa de soja muy salada viene después).

Etapa 5 - 5 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Asar bien los trozos, removiendo de vez en cuando.

Etapa 6 - 1 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Al final de la cocción, bajar el fuego, añadir la chalota picada y cocer, removiendo, durante 1 minuto.

Etapa 7 - 2 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Añadir 4 cucharas soperas de salsa de soja y 2 cucharas soperas de vinagre, y desglasar la sartén con la salsa de soja y el vinagre utilizando una espátula de madera, raspando los jugos de cocción.

Etapa 8 - 2 min.
Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Para terminar, añade las judías verdes cocidas y el cilantro y remueve bien para calentar antes de servir.

¡Buen provecho!
Observaciones
Puede añadir más o menos salsa de soja a su gusto.
Conservación
Disfrútelo inmediatamente, pero puede conservarlo y recalentarlo en el frigorífico durante 1 ó 2 día
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 644 Kcal o 6 883 Kj95 gr53 gr117 gr
82 %37 %5 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
169 Kcal o 708 Kj10 gr5 gr12 gr
8 %4 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
411 Kcal o 1 721 Kj24 gr13 gr29 gr
21 %9 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Soja, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.01 €
  • Por persona : 2.00 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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