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Pollo "thai" con anacardos


Pollo "thai" con anacardos
Para esta receta de inspiración tailandesa, cubos de pollo con anacardos, cebolletas, hierbas y salsa de soja y limón verde.
96 K 4.9/5 (19 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Junio 2015
Para esta receta: Comenta Enviar a un amigo Hazme una pregunta Seguir Imprimible Diaporama Video
Para 4 personas, necesita:
  • 1 nuez de acajú 50 g de nuez de acajú
  • 2 aceite 6 cucharas soperas de aceite
  • 3 salsa de soja 2 cucharas soperas de salsa de soja
  • 4 zumo de limon verde 1 cuchara sopera de zumo de limon verde
  • 5 vinagre de arroz 1 cuchara sopera de vinagre de arroz
  • 6 salsa de pescado nuoc mam 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam
  • 7 cebolleta 2 cebolletas
  • 8 diente de ajo 1 diente de ajo
  • 9 filete de pollo 350 g de filete de pollo
  • 10 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • Peso total de estos ingredientes : 825 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Cocción : 20 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 1
En una cacerola a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite, cuando esté bien caliente agregue 50 g de nuez de acajú (anacardos).

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 2
Dore los anacardos revolviendo regularmente...

Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 3
...luego escurra, y conserve el aceite de cocción.

Reserve.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 4
Prepare la salsa mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 1 cuchara sopera de zumo de limon verde, 1 cuchara sopera de vinagre de arroz y 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam.

Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.

Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 5
En la cacerola del comienzo a fuego medio, vierta 2 cucharadas del aceite de la cocción de los anacardos, y cocine 1-2 minutos, 2 cebolletas y 1 diente de ajo picados.

Reserve.

Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 6
También en la cacerola del inicio a fuego medio, vierta 2 cucharadas soperas del aceite de la cocción de los anacardos, y fria 350 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños.

Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 7
Cuando estén bien tostados, vierta la mezcla de salsa...

Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 8
...los anacardos, la cebolla, el ajo, las hierbas de su elección (trate a toda costa de poner melisa como hierba, es importante para el sabor "tailandés").

Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 9
Deje que la salsa se reduzca un poco, revolviendo regularmente.

Etapa 10
Pollo "thai" con anacardos : Etapa 10
Sirva sobre arroz blanco.
Observaciones
Si no tiene aceite de anacardo, use aceite convencional.
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=30 %60 ANA=5 %140 ANA=20 %1 770 ANA=90 %7 390 ANA : 90 %
Para 100 g10 ANA=4 %6 ANA=1 %20 ANA=2 %210 ANA=10 %900 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=8 %10 ANA=1 %30 ANA=5 %440 ANA=20 %1 850 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Soja, Sulfitos, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.80 €
  • Por persona : 1.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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