Pollo "thai" con anacardos


Pollo "thai" con anacardos
Para esta receta de inspiración tailandesa, cubos de pollo con anacardos, cebolletas, hierbas y salsa de soja y limón verde.
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Última puesta al dí­a: El 21 Junio 2015

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 nuez de acajú 50 g de nuez de acajú
  • 2 aceite 6 cucharas soperas de aceite
  • 3 salsa de soja 2 cucharas soperas de salsa de soja
  • 4 zumo de limon verde 1 cuchara sopera de zumo de limon verde
  • 5 vinagre de arroz 1 cuchara sopera de vinagre de arroz
  • 6 salsa de pescado nuoc mam 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam
  • 7 cebolleta 2 cebolletas
  • 8 diente de ajo 1 diente de ajo
  • 9 filete de pollo 350 g de filete de pollo
  • 10 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • Peso total de estos ingredientes : 825 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
6 min.18 min.24 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa1
En una cacerola a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite, cuando esté bien caliente agregue 50 g de nuez de acajú (anacardos).

Etapa 2 - 3 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa2
Dore los anacardos revolviendo regularmente...

Etapa 3 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa3
...luego escurra, y conserve el aceite de cocción.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa4
Prepare la salsa mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 1 cuchara sopera de zumo de limon verde, 1 cuchara sopera de vinagre de arroz y 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam.

Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.

Etapa 5 - 3 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa5
En la cacerola del comienzo a fuego medio, vierta 2 cucharadas del aceite de la cocción de los anacardos, y cocine 1-2 minutos, 2 cebolletas y 1 diente de ajo picados.

Reserve.

Etapa 6 - 7 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa6
También en la cacerola del inicio a fuego medio, vierta 2 cucharadas soperas del aceite de la cocción de los anacardos, y fria 350 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños.

Etapa 7 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa7
Cuando estén bien tostados, vierta la mezcla de salsa...

Etapa 8 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa8
...los anacardos, la cebolla, el ajo, las hierbas de su elección (trate a toda costa de poner melisa como hierba, es importante para el sabor "tailandés").

Etapa 9 - 5 min.
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa9
Deje que la salsa se reduzca un poco, revolviendo regularmente.

Etapa 10
Pollo "thai" con anacardos : Foto de la etapa10
Sirva sobre arroz blanco.
Observaciones
Si no tiene aceite de anacardo, use aceite convencional.
Conservación
Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 745 Kcal o 7 306 Kj88 gr50 gr136 gr
87 %34 %5 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
212 Kcal o 888 Kj11 gr6 gr16 gr
11 %4 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
436 Kcal o 1 825 Kj22 gr13 gr34 gr
22 %8 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Soja, Sulfitos, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.78 €
  • Por persona : 1.70 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de polloFilete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coq au vin (Coc o van), Cuscús, , Pollo estilo chino, , ... Todas
Nuez de acajú Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Curry de coliflor, Nueces de acajú tostadas con especias, Galletas sablé de acajú y parmesano, Pesto cilantro-nueces de acajú, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Todas
AceiteAceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Ensalada Julia, Fondue de cebolla, Langostinos fritos con sésamo, ... Todas
Salsa de sojaSalsa de soja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Cocktail nórdico, , Huevos con shiitakes, ... Todas
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