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Pollo "thai" con anacardos


Pollo "thai" con anacardos
Para esta receta de inspiración tailandesa, cubos de pollo con anacardos, cebolletas, hierbas y salsa de soja y limón verde.
84 K 4.9/5 (19 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Junio 2015
Para 4 personas, necesita:
  • 1 nuez de acajú 50 g de nuez de acajú
  • 2 aceite 6 cucharas soperas de aceite
  • 3 salsa de soja 2 cucharas soperas de salsa de soja
  • 4 zumo de limon verde 1 cuchara sopera de zumo de limon verde
  • 5 vinagre de arroz 1 cuchara sopera de vinagre de arroz
  • 6 salsa de pescado nuoc mam 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam
  • 7 cebolleta 2 cebolletas
  • 8 diente de ajo 1 diente de ajo
  • 9 filete de pollo 350 g de filete de pollo
  • 10 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • Peso total de estos ingredientes : 825 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.
Cocción : 20 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos
En una cacerola a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite, cuando esté bien caliente agregue 50 g de nuez de acajú (anacardos).

Etapa 2 - 3 min.
Pollo "thai" con anacardos
Dore los anacardos revolviendo regularmente...

Etapa 3 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos
...luego escurra, y conserve el aceite de cocción.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Pollo "thai" con anacardos
Prepare la salsa mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 1 cuchara sopera de zumo de limon verde, 1 cuchara sopera de vinagre de arroz y 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam.

Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.

Etapa 5 - 3 min.
Pollo "thai" con anacardos
En la cacerola del comienzo a fuego medio, vierta 2 cucharadas del aceite de la cocción de los anacardos, y cocine 1-2 minutos, 2 cebolletas y 1 diente de ajo picados.

Reserve.

Etapa 6 - 7 min.
Pollo "thai" con anacardos
También en la cacerola del inicio a fuego medio, vierta 2 cucharadas soperas del aceite de la cocción de los anacardos, y fria 350 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños.

Etapa 7 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos
Cuando estén bien tostados, vierta la mezcla de salsa...

Etapa 8 - 1 min.
Pollo "thai" con anacardos
...los anacardos, la cebolla, el ajo, las hierbas de su elección (trate a toda costa de poner melisa como hierba, es importante para el sabor "tailandés").

Etapa 9 - 5 min.
Pollo "thai" con anacardos
Deje que la salsa se reduzca un poco, revolviendo regularmente.

Etapa 10
Pollo "thai" con anacardos
Sirva sobre arroz blanco.
Observaciones
Si no tiene aceite de anacardo, use aceite convencional.
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=30 %60 ANA=5 %140 ANA=20 %1 770 ANA=90 %7 390 ANA : 90 %
Para 100 g10 ANA=4 %6 ANA=1 %20 ANA=2 %210 ANA=10 %900 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=8 %10 ANA=1 %30 ANA=5 %440 ANA=20 %1 850 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Soja, Sulfitos, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.80 €
  • Por persona : 1.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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