Pollo "thai" con anacardos
Para esta receta de inspiración tailandesa, cubos de pollo con anacardos, cebolletas, hierbas y salsa de soja y limón verde.
61K 18 4.9
Última puesta al día: El 21 Junio 2015
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
6 cucharas soperas de aceite - 3
2 cucharas soperas de salsa de soja - 4
1 cuchara sopera de zumo de limon verde - 5
1 cuchara sopera de vinagre de arroz - 6
1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam - 7
2 cebolletas - 8
1 diente de ajo - 9
350 g de filete de pollo - 10
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 6 min. | 18 min. | 24 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite, cuando esté bien caliente agregue 50 g de nuez de acajú (anacardos).
Etapa 2 - 3 min.
Dore los anacardos revolviendo regularmente...
Etapa 3 - 1 min.
Etapa 4 - 2 min.
Prepare la salsa mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 1 cuchara sopera de zumo de limon verde, 1 cuchara sopera de vinagre de arroz y 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam.
Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.
Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.
Etapa 5 - 3 min.
En la cacerola del comienzo a fuego medio, vierta 2 cucharadas del aceite de la cocción de los anacardos, y cocine 1-2 minutos, 2 cebolletas y 1 diente de ajo picados.
Reserve.
Reserve.
Etapa 6 - 7 min.
También en la cacerola del inicio a fuego medio, vierta 2 cucharadas soperas del aceite de la cocción de los anacardos, y fria 350 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños.
Etapa 7 - 1 min.
Cuando estén bien tostados, vierta la mezcla de salsa...
Etapa 8 - 1 min.
...los anacardos, la cebolla, el ajo, las hierbas de su elección (trate a toda costa de poner melisa como hierba, es importante para el sabor "tailandés").
Etapa 9 - 5 min.
Deje que la salsa se reduzca un poco, revolviendo regularmente.
Etapa 10
Sirva sobre arroz blanco.
Observaciones
Si no tiene aceite de anacardo, use aceite convencional.
Conservación
Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 745 Kcal o 7 306 Kj | 88 gr | 50 gr | 136 gr |
| 87 % | 34 % | 5 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 212 Kcal o 888 Kj | 11 gr | 6 gr | 16 gr |
| 11 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 436 Kcal o 1 825 Kj | 22 gr | 13 gr | 34 gr |
| 22 % | 8 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.78 €
- Por persona : 1.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pollo estilo chino, Pollo lilés, Pechugas de pollo al estragón, Paella, Chorba, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Nueces de acajú tostadas con especias, Pesto cilantro-nueces de acajú, Galletas sablé de acajú y parmesano, Rollitos crujientes de espinacas, ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paquetitos de brick con espinaca, Patatas asadas, Hamburguesa chicana, Tortita crujiente de puerro y patata, Rougail de salchichas, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina al estilo griego, Patatas fritas con gambas, Judías verdes con tomate, Espinacas "como en Langres", Baguette rellena, ... Todas |
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