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Pollo "thai" con anacardos
Para esta receta de inspiración tailandesa, cubos de pollo con anacardos, cebolletas, hierbas y salsa de soja y limón verde.
98 K 4.9/5 (20 opiniones)512548
Última puesta al día: El 21 Junio 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
6 cucharas soperas de aceite - 3
2 cucharas soperas de salsa de soja - 4
1 cuchara sopera de zumo de limon verde - 5
1 cuchara sopera de vinagre de arroz - 6
1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam - 7
2 cebolletas - 8
1 diente de ajo - 9
350 g de filete de pollo - 10
Hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
6 min.
Cocción
20 min.
En total
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite, cuando esté bien caliente agregue 50 g de nuez de acajú (anacardos).
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Dore los anacardos revolviendo regularmente...
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Prepare la salsa mezclando 2 cucharas soperas de salsa de soja, 1 cuchara sopera de zumo de limon verde, 1 cuchara sopera de vinagre de arroz y 1 cuchara sopera de salsa de pescado nuoc mam.
Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.
Si le gustan los sabores picantes, añada pimiento picante a su gusto.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
En la cacerola del comienzo a fuego medio, vierta 2 cucharadas del aceite de la cocción de los anacardos, y cocine 1-2 minutos, 2 cebolletas y 1 diente de ajo picados.
Reserve.
Reserve.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
También en la cacerola del inicio a fuego medio, vierta 2 cucharadas soperas del aceite de la cocción de los anacardos, y fria 350 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Cuando estén bien tostados, vierta la mezcla de salsa...
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
...los anacardos, la cebolla, el ajo, las Hierbas de su elección (trate a toda costa de poner melisa como hierba, es importante para el sabor "tailandés").
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Deje que la salsa se reduzca un poco, revolviendo regularmente.
Etapa 10
Sirva sobre arroz blanco.
Observaciones
Si no tiene aceite de anacardo, use aceite convencional.
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 87 ANA=135 % | 55 ANA=21 % | 135 ANA=186 % | 1 765 ANA=88 % | 7 390 ANA : 88 % |
| Para 100 g | 10 ANA=16 % | 6 ANA=3 % | 16 ANA=22 % | 213 ANA=11 % | 896 ANA : 11 % |
| Por persona | 21 ANA=34 % | 13 ANA=5 % | 33 ANA=46 % | 441 ANA=22 % | 1 848 ANA : 22 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.80 €
- Por persona : 1.70 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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