Pesto cilantro-nueces de acajú
Probablemente ya conozca el clásico pesto, albahaca y piñones, pero aquí le ofrezco un pesto muy inusual pero delicioso hecho con cilantro y nueces de acajú.
75 K 3.8/5 (4 opiniones)
30 min.
Fácil
200 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Diciembre 2018
Para 200 g, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
1 ramito de cilantro - 3
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 cucharas soperas de zumo de limón - 6
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 7
de sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 190 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Reparta 50 g de nuez de acajú sobre una bandeja de horno para repostería, ponga al horno a 150°C (300°F) durante 15 minutos para tostarlas.
Etapa 2 - 5 min.
En un recipiente apto para la licuadora de mano, deshoje 1 ramito de cilantro, conserve únicamente las hojas.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue las nueces de acajú tostadas, 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado, 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de zumo de limón, 2 pizcas de vitamina C, sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Licue todo para obtener una bonita pasta verde y homogénea.
Etapa 5
Su pesto cilantro-acajú esta listo, lo puede usar en los mismos platos y recetas
que el pesto clásico.
Observaciones
Las proporciones son únicamente indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto y costumbre.
La vitamina c no es indispensable, pero le asegura un pesto bien verde que no se oxida.
La vitamina c no es indispensable, pero le asegura un pesto bien verde que no se oxida.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 90 ANA=10 % | 1 030 ANA=50 % | 4 330 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 9 ANA=1 % | 50 ANA=7 % | 540 ANA=30 % | 2 280 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : 2.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Alcachofas moradas gratinadas, Tatin de tomates, Espaguetis con tomate y pesto, Risotto de guisantes "Mantecare", Polpette de berenjena, ... Verlos todos 60
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Pesto de hojas de nabo, Galletas sablé de acajú y parmesano, Pollo "thai" con anacardos, Nueces de acajú tostadas con especias, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Limones confitados, Cuscús, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Sopa de puerros y tupinambos, Estofado de pescador, ... Verlos todos 531
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Tapenade, Salsa remoulette, Crema de aguacate y acedera, Salmón gravlax, Tarta del Jura, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de calabaza potimarron
Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno. 21 Febrero 2011271 K 1 hora 35 min.
Ensalada nizarda
La ensalada Nizarda o Niçoise es un plato típicamente mediterráneo, originario de la ciudad de Niza (en Francia) por supuesto. Como no existe una receta "oficial", cada uno defiende su propia versión, aquí está la mía. 7 Junio 2018108 K 40 min.
Quiché Bretona
Para esta quiché bretona, utilizaremos un fondo de masa hojaldre, que rellenaremos con diversos pescados y mariscos, y al cual verteremos encima una migaine de quiché clásica. Después de pasar por un horno bien caliente, el crujiente de la masa se adapta muy bien con la suavidad de la quiché y sus sabores muy marinos. 17 Abril 202269 K 1 hora 40 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018428 K3.8 30 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025467 K 13 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.