Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas
He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas.
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
210 K 4.1/5 (25 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
3.75 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2010
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 puñado de hierbas de su elección - 3
100 g de mantequilla - 4
150 g de nata - 5
sal - 6
pimienta - 7
1 cuchara pequeña de zumo de limón - Peso total de estos ingredientes : 1 265 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Mientras tanto, pique finamente las hierbas y póngalas en un tazón con 100 g de mantequilla, 1 cuchara pequeña de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 3
Mezcle todo con un tenedor.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Vierta la mezcla en la hoja de film alimentario y enrolle como un "papillote" para obtener una especie de cilindro.
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Apriete el papel en las extremidades, un poco como si fuera un caramelo y póngalo en la nevera.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Otro condimento posible es mezclar las hierbas picadas, sal y pimienta con 150 g de nata.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Después de una hora, compruebe la cocción de las patatas, deben poderse atravesar con una cuchilla muy fácilmente, si usted siente la menor resistencia, devuélvalas al horno por 10-15 minutos y vuelva a comprobar la cocción.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Corte el cilindro de mantequilla con hierbas en rodajas gruesas.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Parta una patata aún caliente en un plato y coloque en medio una cuchara sopera de crema de hierbas o una rodaja de mantequilla (o ambos) y deje derretir durante un minuto antes de llevar a la mesa.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Observaciones
Para una versión más ligera, puede sustituir la nata por yogur o queso blanco.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 200 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 2 060 ANA=100 % | 8 620 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Esponjoso de coliflor en moldecitos, Pechugas de pollo al estragón, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Parmesano gratinado, Pastel de verduras, ... Verlos todos 86
Nata
Como estas otras recetas : Muffins de chocolate , Salsa de nata y vino amarillo , Vol-au-vent (Volován), Sopa de alcachofas, Nata con hierbas, ... Verlos todos 121
Mantequilla
Como estas otras recetas : Masa de Sablés bretones, Calabacines con guarnición de Manou, Brocolis salteados con jamón, Bizcocho de copos de avena, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Verlos todos 485
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Folletos marinos, Sopa china, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Ensalada griega con pollo, Una refrescante ensalada de verano, ... Verlos todos 60
Otras recetas que también podrás disfrutar
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo. 21 Febrero 2011358 K 4 horas 7 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011372 K5 1 hora 15 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013307 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020338 K5 2 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011343 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.