Pequeñas brochetas "tierra y mar


Pequeñas brochetas "tierra y mar
En una brocheta, se alternan dados de pescado marinado con lima (el mar) y setas y bacon (la tierra).
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónCocciónTotal
29 min.15 min.44 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Cortar el filete de pescado en dados grandes.

Etapa 2 - 3 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Prepare el adobo mezclando 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 limón verde, hierbas de su elección (en este caso laurel, romero y tomillo), sal y pimienta.

Etapa 3 - 3 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Verter el pescado cortado en dados en la marinada, mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora.

Etapa 4 - 5 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Preparar y cortar los champiñones en trozos grandes.

Etapa 5 - 10 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Cortar el bacon en lonchas finas y meterlas en el horno a 180°C sobre una rejilla para que se doren apenas.

Etapa 6 - 3 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Cortar las rodajas en trozos.

Etapa 7 - 10 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Montar las brochetas alternando el pescado y las setas con el bacon.

Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.

Etapa 8 - 5 min.
Pequeñas brochetas "tierra y mar
Ase los dados de pescado por todos los lados, preferiblemente en la parrilla o barbacoa, pero una simple sartén servirá.
Observaciones
No dude en variar el contenido, sustituya el pescado por gambas, langostinos o vieiras, por ejemplo.
Conservación
Una vez cocido, unos minutos.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 662 Kcal o 6 958 Kj64 gr14 gr150 gr
83 %25 %1 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
237 Kcal o 992 Kj9 gr2 gr21 gr
12 %4 %<1 %3 %
Por pinchos
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
277 Kcal o 1 160 Kj11 gr2 gr25 gr
14 %4 %<1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 pinchos : 4.62 €
  • Por pinchos : 0.77 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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