Pequeñas brochetas "tierra y mar
En una brocheta, se alternan dados de pescado marinado con lima (el mar) y setas y bacon (la tierra).
118 K 4.6/5 (20 opiniones)
45 min.
Fácil
4.65 €
6 pinchos
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 6 pinchos, necesita:
- 1
300 g de filete de pescado - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 limón verde - 4
hierbas de su elección - 5
100 g de setas - 6
100 g de tocino - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 700 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Cortar el filete de pescado en dados grandes.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Prepare el adobo mezclando 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 limón verde, hierbas de su elección (en este caso laurel, romero y tomillo), sal y pimienta.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Verter el pescado cortado en dados en la marinada, mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Preparar y cortar los champiñones en trozos grandes.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Cortar el bacon en lonchas finas y meterlas en el horno a 180°C sobre una rejilla para que se doren apenas.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Cortar las rodajas en trozos.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Montar las brochetas alternando el pescado y las setas con el bacon.
Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.
Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Ase los dados de pescado por todos los lados, preferiblemente en la parrilla o barbacoa, pero una simple sartén servirá.
Observaciones
No dude en variar el contenido, sustituya el pescado por gambas, langostinos o vieiras, por ejemplo.
Conservación : Una vez cocido, unos minutos.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 10 ANA=1 % | 150 ANA=20 % | 1 660 ANA=80 % | 6 960 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 1 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 990 ANA : 10 % |
| Por pinchos | 10 ANA=4 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 pinchos : 4.65 €
- Por pinchos : 0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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