Pequeñas brochetas "tierra y mar

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 pinchos, necesita:

• 1 300 g de filete de pescado
• 2 6 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 1 limón verde
• 4 hierbas de su elección
• 5 100 g de setas
• 6 100 g de tocino
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 700 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
29 min.	15 min.	44 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cortar el filete de pescado en dados grandes.
• 2 : Prepare el adobo mezclando 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 limón verde, hierbas de su elección (en este caso laurel, romero y tomillo), sal y pimienta.
• 3 : Verter el pescado cortado en dados en la marinada, mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar marinar durante al menos 1 hora.
• 4 : Preparar y cortar los champiñones en trozos grandes.
• 5 : Cortar el bacon en lonchas finas y meterlas en el horno a 180°C sobre una rejilla para que se doren apenas.
• 6 : Cortar las rodajas en trozos.
• 7 : Montar las brochetas alternando el pescado y las setas con el bacon.
  Si no los cocina inmediatamente, colóquelos en una fuente y rocíelos con la marinada restante.
• 8 : Ase los dados de pescado por todos los lados, preferiblemente en la parrilla o barbacoa, pero una simple sartén servirá.

Observaciones

No dude en variar el contenido, sustituya el pescado por gambas, langostinos o vieiras, por ejemplo.

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