Lasaña boloñesa
La lasaña son hojas de pasta, por supuesto italiana, con forma de rectángulos grandes y se utiliza para separar capas de la preparación de su elección, algo así como un milhojas al horno. En la lasaña boloñesa, la preparación es una mezcla de bechamel, carne picada y salsa de tomate.
271 K 4.4/5 (31 opiniones)
2 horas 3 min.
Fácil
11.25 €
8 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
250 g de setas - 2
1 cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 g de carne picada - 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
1 ramillete aromático - 7
1 cubito de caldo de res - 8
2 dientes de ajo - 9
1 ramito de perejil - 10
300 ml de salsa de tomates - 11
15 hojas de lasaña - 12
300 ml de salsa bechamel - 13
250 g de queso rallado - 14
sal - 15
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 1 hora 7 min.
En total : 2 horas 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Pele y pique 250 g de setas.
Pele y pique finamente 1 cebolla.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada la mitad de la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto.
Agregue las setas picadas y cocine revolviendo constantemente durante 3 o 4 minutos.
Reserve.
Pele y pique finamente 1 cebolla.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada la mitad de la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto.
Agregue las setas picadas y cocine revolviendo constantemente durante 3 o 4 minutos.
Reserve.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté bien caliente añada la otra mitad de la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto.
Añada 600 g de carne picada y revuelva bien.
Añada 600 g de carne picada y revuelva bien.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Añada 1 ramillete aromático, 1 cubito de caldo de res y 2 dientes de ajo sin pelar.
Deje cocinar, al descubierto hasta que la carne esté cocida (y se ponga marrón). No hay inconveniente si se forma un montón de jugo, no lo tire.
Deje cocinar, al descubierto hasta que la carne esté cocida (y se ponga marrón). No hay inconveniente si se forma un montón de jugo, no lo tire.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Pique 1 ramito de perejil.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Deseche los dientes de ajo y el ramillete aromático, añada el perejil, las setas y 300 ml de salsa de tomates, mezcle bien y retire del fuego.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
Prepare 300 ml de salsa bechamel, no la haga demasiado espesa, sino más bien líquida.
Verifique su pasta para lasaña, existen 2 tipos: listas para ser utilizadas o las que necesitan cocinarse (siga las indicaciones en la caja).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Verifique su pasta para lasaña, existen 2 tipos: listas para ser utilizadas o las que necesitan cocinarse (siga las indicaciones en la caja).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Engrase con mantequilla un plato de gratinado, ponga una primera capa de bechamel en el fondo.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Vierta encima una capa de carne con tomate y espolvoree un poco de queso rallado.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Recubra con una capa de pasta.
Etapa 10 - ⌛ 20 min.
Y recomience la operación hasta el tope del plato...
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
...y termine con una capa de pasta, una de bechamel y espolvoreando generosamente queso.
Etapa 12 - ⌛ 40 min.
Cocine durante unos 40 minutos, vigilando bien la coloración de la superficie.
Observaciones
Las proporciones de esta receta son muy aproximativas, no dude en variarlas según su gusto, el tamaño de su plato, lo que tenga a disposición, etc.
Para el queso, los mejores resultados se obtienen con el Comté, Gruyere, Parmesano o Cheddar. Mi preferencia va por el Parmesano para las capas, y el Comté para la parte superior porque es excelente para dorar.
Para avanzar más rápido, puede incorporar el queso en la salsa bechamel cuando la prepare, guarde sólo un poco para espolvorear la superficie.
La lasaña es de esos platos que se ponen aún mejor cuando se recalientan, no dude en preparar un plato grande y luego calentarlo, incluso congelarlo antes de su próximo uso.
Para el queso, los mejores resultados se obtienen con el Comté, Gruyere, Parmesano o Cheddar. Mi preferencia va por el Parmesano para las capas, y el Comté para la parte superior porque es excelente para dorar.
Para avanzar más rápido, puede incorporar el queso en la salsa bechamel cuando la prepare, guarde sólo un poco para espolvorear la superficie.
La lasaña es de esos platos que se ponen aún mejor cuando se recalientan, no dude en preparar un plato grande y luego calentarlo, incluso congelarlo antes de su próximo uso.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto italiano, de la región de Boloña por supuesto, un Sangiovese por ejemplo.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto de un film
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 230 ANA=90 % | 290 ANA=30 % | 350 ANA=50 % | 4 220 ANA=210 % | 17 680 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=3 % | 40 ANA=7 % | 530 ANA=30 % | 2 210 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.25 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : Gratinado Parmentier, Bricks algerianos, Musaka, Enchiladas, Urracas como en Nueva Zelanda, ... Verlos todos 15
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas en croque-monsieur, Gratinado de acelgas y patatas , Gratinado de fin de verano, Gratinado de espárragos y espinacas, Tarta de puerros y mimolette, ... Verlos todos 31
Salsa de tomates
Como estas otras recetas : Pollo africano, Chili con carne express, ... Verlos todos 2
Setas
Como estas otras recetas : Espaguetis con champiñones, Gratinado de apio y champiñones, Champiñones gratinados, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Pasteles de setas, ... Verlos todos 63
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019651 K 23.6 2 horas 35 min.
Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote. 21 Febrero 2011224 K 50 min.
Escalopes de ternera con nata
Chuletas de ternera, champiñones salteados y salsa de crema. 10 Mayo 2023273 K4.3 1 hora 3 min.
Champiñones rellenos
En esta receta, los champiñones rellenos de cebollas caramelizadas y el queso se cocinan al horno. Para evitar que los champiñones, sobre todo si están bien frescos, suelten demasiada agua, la cocción se hace en dos tiempos. 10 Mayo 202373 K 60 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado. 21 Febrero 2011270 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.