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Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.
75 K 3.5/5 (4 opiniones)631584
Última puesta al día: El 8 Mayo 2019
Para 10 Enchiladas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
350 g de carne picada - 4
2 cucharas soperas de especias para chili - 5
250 g de tomates pelados - 6
250 g de alubias pintas - 7
1 ramito de cilantro - 8
10 tortillas - 9
100 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 1 480 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
1 hora 20 min.
En total
1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolla, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Agregue 350 g de carne picada y 2 cucharas soperas de especias para chili...
Etapa 4 - ⌛ 20 min.
...revuelva y cocine el conjunto.
Etapa 5 - ⌛ 30 min.
Cuando la carne esté bien cocida, añada 250 g de tomates pelados y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Después añada 250 g de alubias pintas, siga cocinando 5 minutos más y verifique la sazón.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Fuera del fuego, agregue las hojas de 1 ramito de cilantro.
Etapa 8 - ⌛ 15 min.
Montando las enchiladas
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Ponga una tortilla delante de usted, vierta una cucharada sopera grande de preparación en el borde...
Etapa 9
...entonces enrolle el conjunto.
Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.
Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.
Etapa 10
Coloque las tortillas rellenas a medida que avanza en un plato de gratinado.
Etapa 11
Espolvoree el queso rallado (aquí cheddar) y hornee...
Etapa 12 - ⌛ 20 min.
...durante unos 20 minutos, termine si es necesario encendiendo la parrilla.
Observaciones
Para un sabor un poco más intenso, añada en el relleno un poco de tabasco o de chili.
Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.
Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.
Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=17 % | 21 g ANA=8 % | 11 g ANA=16 % | 239 kcal ANA=12 % | 1 001 kJ ANA=12 % |
| Por pieza | 16 g ANA=25 % | 32 g ANA=12 % | 17 g ANA=24 % | 353 kcal ANA=18 % | 1 482 kJ ANA=18 % |
| Para la receta | 163 g ANA=252 % | 323 g ANA=122 % | 176 g ANA=242 % | 3 538 kcal ANA=177 % | 14 816 kJ ANA=177 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 10 Enchiladas
13.90 €
Por Enchiladas
1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : HamburguesasLasaña boloñesaGratinado ParmentierChili con carne expressRissoles de Gisèle Ver los 15 otros
Tomates pelados
Alubias pintas
Queso rallado
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