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Enchiladas

Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.

4 5403.5/5 para 4 notacións

Última puesta al día: El 8 Mayo 2019

Para 10 Enchiladas, necesita:

1 1 cebolla
2 5 cucharas soperas de aceite de oliva
3 350 g de carne picada
4 2 cucharas soperas de especias para chili
5 250 g de tomates pelados
6 250 g de alubias pintas
7 1 ramito de cilantro
8 10 tortillas
9 100 g de queso rallado
Peso total de estos ingredientes : 1 480 gramos

Cambie estos ingredientes por: 5 Enchiladas 10 Enchiladas 20 Enchiladas 30 Enchiladas

Cambiar unidades de medida : Métricos

Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	1 hora 16 min.	1 hora 41 min.

Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.

¿A qué hora?

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Preparación del relleno

Prepare 1 cebolla, píquela o córtela fino.

Etapa 2 - 1 min.

En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolla, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 3 - 3 min.

Agregue 350 g de carne picada y 2 cucharas soperas de especias para chili...

Etapa 4 - 20 min.

...revuelva y cocine el conjunto.

Etapa 5 - 30 min.

Cuando la carne esté bien cocida, añada 250 g de tomates pelados y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Etapa 6 - 5 min.

Después añada 250 g de alubias pintas, siga cocinando 5 minutos más y verifique la sazón.

Etapa 7 - 2 min.

Fuera del fuego, agregue las hojas de 1 ramito de cilantro.

Etapa 8 - 15 min.

Montando las enchiladas

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Ponga una tortilla delante de usted, vierta una cucharada sopera grande de preparación en el borde...

Etapa 9

...entonces enrolle el conjunto.

Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.

Etapa 10

Coloque las tortillas rellenas a medida que avanza en un plato de gratinado.

Etapa 11

Espolvoree el queso rallado (aquí cheddar) y hornee...

Etapa 12 - 20 min.

...durante unos 20 minutos, termine si es necesario encendiendo la parrilla.

Observaciones

Para un sabor un poco más intenso, añada en el relleno un poco de tabasco o de chili.

Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.

Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
3 539 Kcal o 14 817 Kj	164 gr	324 gr	177 gr
177 %	63 %	31 %	27 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
239 Kcal o 1 001 Kj	11 gr	22 gr	12 gr
12 %	4 %	2 %	2 %

Por pieza
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
354 Kcal o 1 482 Kj	16 gr	32 gr	18 gr
18 %	6 %	3 %	3 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 10 Enchiladas : 13.89 €
Por Enchiladas : 1.39 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Carne picada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Lasaña boloñesa, , Musaka, Tomates y calabacines rellenos, Chili con carne express, ... Todas
	Tomates pelados : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , , Salsa de tomate para pizza, ... Todas
	Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pollo africano, Chili con carne express, Ensalada mexicana, ... Todas
	Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas de los vengadores, , Musaka, Endivias gratinadas, , ... Todas

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