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Enchiladas


Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.
63 K 3.5/5 (4 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 8 Mayo 2019
Para 10 Enchiladas, necesita:
  • 1 cebolla 1 cebolla
  • 2 aceite de oliva 5 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 3 carne picada 350 g de carne picada
  • 4 especias para chili 2 cucharas soperas de especias para chili
  • 5 tomates pelados 250 g de tomates pelados
  • 6 alubias pintas 250 g de alubias pintas
  • 7 cilantro 1 ramito de cilantro
  • 8 tortillas 10 tortillas
  • 9 queso rallado 100 g de queso rallado
  • Peso total de estos ingredientes : 1 480 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 1 hora 20 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Enchiladas

Preparación del relleno

Prepare 1 cebolla, píquela o córtela fino.

Etapa 2 - 1 min.
Enchiladas
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 5 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolla, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 3 - 3 min.
Enchiladas
Agregue 350 g de carne picada y 2 cucharas soperas de especias para chili...

Etapa 4 - 20 min.
Enchiladas
...revuelva y cocine el conjunto.

Etapa 5 - 30 min.
Enchiladas
Cuando la carne esté bien cocida, añada 250 g de tomates pelados y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Etapa 6 - 5 min.
Enchiladas
Después añada 250 g de alubias pintas, siga cocinando 5 minutos más y verifique la sazón.

Etapa 7 - 2 min.
Enchiladas
Fuera del fuego, agregue las hojas de 1 ramito de cilantro.

Etapa 8 - 15 min.
Enchiladas

Montando las enchiladas

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Ponga una tortilla delante de usted, vierta una cucharada sopera grande de preparación en el borde...

Etapa 9
Enchiladas
...entonces enrolle el conjunto.

Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.

Etapa 10
Enchiladas
Coloque las tortillas rellenas a medida que avanza en un plato de gratinado.

Etapa 11
Enchiladas
Espolvoree el queso rallado (aquí cheddar) y hornee...

Etapa 12 - 20 min.
Enchiladas
...durante unos 20 minutos, termine si es necesario encendiendo la parrilla.
Observaciones
Para un sabor un poco más intenso, añada en el relleno un poco de tabasco o de chili.

Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.

Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta160 ANA=60 %320 ANA=30 %180 ANA=30 %3 540 ANA=180 %14 820 ANA : 180 %
Para 100 g10 ANA=4 %20 ANA=2 %10 ANA=2 %240 ANA=10 %1 000 ANA : 10 %
Por pieza20 ANA=6 %30 ANA=3 %20 ANA=3 %350 ANA=20 %1 480 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 10 Enchiladas : 13.90 €
  • Por Enchiladas : 1.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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