Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate


Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate
Mezcla de texturas crujiente (la coliflor cruda) y suave (frijoles rojos y aguacate), ligadas por una salsa remoulade y hierbas frescas para esta ensalada simple pero deliciosa.
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Última puesta al dí­a: El 21 Abril 2021

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate : Foto de la etapa1
Prepare 300 g de coliflor, corte en laminas finas.

Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate : Foto de la etapa2
Añada 300 g de alubias pintas, enjuagado y escurrido.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate : Foto de la etapa3
Luego las hierbas y 1 aguacate cortado en laminas.

Etapa 4 - 2 min.
Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate : Foto de la etapa4
Termine con 150 g de Salsa remoulade, mezcle bien.

Su ensalada está lista.

Observaciones

Para la salsa, también puede optar por una salsa remoulette, o bien una simple salsa vinagreta.

Conservación :

Con la salsa, para degustar durante el dia.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 391 Kcal o 5 824 Kj76 gr183 gr39 gr
70 %29 %17 %6 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
139 Kcal o 582 Kj8 gr18 gr4 gr
7 %3 %2 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
348 Kcal o 1 457 Kj19 gr46 gr10 gr
17 %7 %4 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

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