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Ensalada de coliflor bicolor
Hacia el final del invierno se encuentra en los mercados, además de la clásica coliflor, coliflores violetas o a veces brócoli de Ciudad del Cabo, que permiten, juntos, preparar una deliciosa y crujiente ensalada bicolor.
63 K 4.3/5 (3 opiniones)553611
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 coliflores - 2
150 g de salsa remoulette - Peso total de estos ingredientes: 2 550 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 4 min.
Retire las hojas de las 2 coliflores, aquí una coliflor y un brócoli del Cabo (una coliflor violeta también es adecuada).
Lávelas rápidamente.
Lávelas rápidamente.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Corte el brócoli en pequeños cogollos.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Ponga en un bol.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Haga lo mismo con la coliflor.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Observaciones
Si no tiene salsa remoulette, una simple mayonesa, o aun mejor una mayonesa de limón le servirá muy bien.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Conservación: 1 o 2 días en la nevera, como máximo, en un recipiente cerrado.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=3 % | 3 g ANA=1 % | 4 g ANA=5 % | 52 kcal ANA=3 % | 219 kJ ANA=3 % |
| Por persona | 13 g ANA=20 % | 19 g ANA=7 % | 23 g ANA=31 % | 334 kcal ANA=17 % | 1 399 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 53 g ANA=81 % | 75 g ANA=28 % | 92 g ANA=125 % | 1 337 kcal ANA=67 % | 5 596 kJ ANA=67 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.80 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa remoulette
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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