Ensalada de coliflor bicolor
Hacia el final del invierno se encuentra en los mercados, además de la clásica coliflor, coliflores violetas o a veces brócoli de Ciudad del Cabo, que permiten, juntos, preparar una deliciosa y crujiente ensalada bicolor.
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Última puesta al día: El 7 Abril 2019
Palabras clave para esta receta:EnsaladaColColiflorBrócoliVioletaSalsa remoulettePara 4 personas, necesita:
- 1
2 coliflors - 2
150 g de Salsa remoulette - Peso total de estos ingredientes : 2 550 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 18 min. | 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Retire las hojas de las 2 coliflores, aquí una coliflor y un brócoli del Cabo (una coliflor violeta también es adecuada).
Lávelas rápidamente.
Lávelas rápidamente.
Etapa 2 - 5 min.
Corte el brócoli en pequeños cogollos.
Etapa 3 - 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - 5 min.
Haga lo mismo con la coliflor.
Etapa 5 - 3 min.
Observaciones
Si no tiene salsa remoulette, una simple mayonesa, o aun mejor una mayonesa de limón le servirá muy bien.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, como máximo, en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 371 Kcal o 5 740 Kj | 53 gr | 75 gr | 96 gr |
| 69 % | 20 % | 7 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 54 Kcal o 226 Kj | 2 gr | 3 gr | 4 gr |
| 3 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 343 Kcal o 1 436 Kj | 13 gr | 19 gr | 24 gr |
| 17 % | 5 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.80 €
- Por persona : 0.95 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa remoulette : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Puré de coliflor y garbanzos, Tabulé de coliflor, Sopa estilo Du Barry, Arroz tailandés con verduritas, ... Todas |
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