Ensalada de coliflor bicolor


Ensalada de coliflor bicolor
Hacia el final del invierno se encuentra en los mercados, además de la clásica coliflor, coliflores violetas o a veces brócoli de Ciudad del Cabo, que permiten, juntos, preparar una deliciosa y crujiente ensalada bicolor.
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Última puesta al dí­a: El 7 Abril 2019

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Ensalada de coliflor bicolor : Foto de la etapa1
Retire las hojas de las 2 coliflores, aquí una coliflor y un brócoli del Cabo (una coliflor violeta también es adecuada).

Lávelas rápidamente.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de coliflor bicolor : Foto de la etapa2
Corte el brócoli en pequeños cogollos.

Etapa 3 - 1 min.
Ensalada de coliflor bicolor : Foto de la etapa3
Ponga en un bol.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de coliflor bicolor : Foto de la etapa4
Haga lo mismo con la coliflor.

Etapa 5 - 3 min.
Ensalada de coliflor bicolor : Foto de la etapa5
Agregue 150 g de Salsa remoulette y mezcle bien.

Su ensalada está lista.

Observaciones

Si no tiene salsa remoulette, una simple mayonesa, o aun mejor una mayonesa de limón le servirá muy bien.

Para avanzar más rápido, puede pasar las coliflor por la mandolina, pero el resultado será menos bonito.

Conservación :

1 o 2 días en la nevera, como máximo, en un recipiente cerrado.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 371 Kcal o 5 740 Kj53 gr75 gr96 gr
69 %20 %7 %15 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
54 Kcal o 226 Kj2 gr3 gr4 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
343 Kcal o 1 436 Kj13 gr19 gr24 gr
17 %5 %2 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa remouletteSalsa remoulette : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de coliflor y garbanzos, Sopa estilo Du Barry, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Coliflor al horno, , ... Todas

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