Sopa de verduras de invierno


Sopa de verduras de invierno
Una sopa de verduras de invierno cálida y reconfortante, con una receta que puedes adaptar a cualquier verdura que encuentres en el mercado.
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Última puesta al dí­a: El 9 Marzo 2025
Para 8 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Sopa de verduras de invierno
Pelar, lavar, secar y cortar en tiras 2 nabos.

Reservar.

Etapa 2 - 7 min.
Sopa de verduras de invierno
Preparar 150 g de coles de Bruselas y cortar en 4.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Sopa de verduras de invierno
Preparar 150 g de coliflor y cortar en tiras.

Reservar.

Etapa 4 - 8 min.
Sopa de verduras de invierno
Preparar el 2 zanahorias, cortarlo en rodajas y reservar.

Pelar, cortar y lavar el 2 patatas.

Reservar.


Etapa 6 - 5 min.
Sopa de verduras de invierno
Preparar el 1 puerro y picar.

Reservar.

Etapa 7 - 1 min.
Sopa de verduras de invierno
En una cacerola grande a fuego fuerte, derretir el 50 g de mantequilla y añadir la cebolla picada y el 2 dientes de ajo entero, sal y pimienta.

Cocer durante un minuto sin que se dore.

Etapa 8 - 3 min.
Sopa de verduras de invierno
Añadir todas las verduras y el perejil picado y mezclar bien.

Cocer durante 2 ó 3 minutos, removiendo con regularidad.

Etapa 9 - 3 min.
Sopa de verduras de invierno
Añadir 1 litro 500 ml de agua, 2 cubos de caldo de ave y sal.

Etapa 10 - 20 min.
Sopa de verduras de invierno
Bajar el fuego y cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.

Retire los dientes de ajo, deséchelos y compruebe la sazón: la sopa está lista.

Etapa 11
Sopa de verduras de invierno
Servir bien caliente, en un bol o en un plato.
Observaciones
Las proporciones y el número de verduras son orientativos, así que no dude en adaptarlos a lo que tenga a mano.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %150 ANA=10 %40 ANA=7 %1 100 ANA=60 %4 610 ANA : 60 %
Para 100 g04 ANA=0 %1 ANA=0 %40 ANA=2 %150 ANA : 2 %
Por persona3 ANA=1 %20 ANA=2 %5 ANA=1 %140 ANA=7 %580 ANA : 7 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 3.00 €
  • Por persona : 0.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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