Cómo preparar las coles de Bruselas


Cómo preparar las coles de Bruselas
La col de Bruselas es una verdura deliciosa, utilizada en muchas recetas de este sitio web, aquí le propongo algunas informaciones sobre cómo prepararla y cocinarla.
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Última puesta al dí­a: El 6 Febrero 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 500 g, necesita:
  • 1 Coles de Bruselas 600 g de Coles de Bruselas
  • Peso total de estos ingredientes : 600 gramos

Cambie estos ingredientes por: 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
33 min.7 min.40 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa1
Cada col debe prepararse individualmente.

Etapa 2
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa2
Empiece por cortar la base de la col...

Etapa 3
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa3
...para liberarla bien.

Etapa 4
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa4
Luego, pele la col para retirar las primeras hojas...

Etapa 5
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa5
...hasta obtener una bonita col.

Etapa 6
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa6
Si busca coles crudas, ahora están peladas, y listas para ser cortadas (para coles de bruselas en ensalada por ejemplo).

Etapa 7
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa7
Para una cocción, por el contrario, es generalmente demasiado grande para ser cocinado de una pieza.

Es mejor cortarlo en la altura, en 2...

Etapa 8
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa8
...incluso en 4.

Etapa 9
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa9
La col está lista para ser cocida.

Etapa 10 - 30 min.
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa10
Repita con todas las coles de Bruselas.

Etapa 11 - 7 min.
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa11
Para la cocción, puede proceder como se indica en su receta, pero una de las mejores maneras es la cocción doble:

Primero en una olla grande de agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernas.

Etapa 12 - 3 min.
Cómo preparar las coles de Bruselas : Foto de la etapa12
Luego, en un segundo momento, cocidas rápidamente con poca mantequilla y un chalote picado.
Observaciones
Durante la cocción, tenga cuidado de no prolongarla excesivamente, para mantener un hermoso y apetitoso color verde.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
288 Kcal o 1 206 Kj24 gr42 gr3 gr
14 %9 %4 %<1 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
48 Kcal o 201 Kj4 gr7 gr1 gr
2 %2 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 500 g : 2.70 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
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