Cómo preparar las coles de Bruselas

6 Febrero 202228 K3.7

Para 500 g, necesita:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	7 min.	40 min.

1 : Cada col debe prepararse individualmente.
2 : Empiece por cortar la base de la col...
3 : ...para liberarla bien.
4 : Luego, pele la col para retirar las primeras hojas...
5 : ...hasta obtener una bonita col.
6 : Si busca coles crudas, ahora están peladas, y listas para ser cortadas (para coles de bruselas en ensalada por ejemplo).
7 : Para una cocción, por el contrario, es generalmente demasiado grande para ser cocinado de una pieza.
Es mejor cortarlo en la altura, en 2...
8 : ...incluso en 4.
9 : La col está lista para ser cocida.
10 : Repita con todas las coles de Bruselas.
11 : Para la cocción, puede proceder como se indica en su receta, pero una de las mejores maneras es la cocción doble:
Primero en una olla grande de agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernas.
12 : Luego, en un segundo momento, cocidas rápidamente con poca mantequilla y un chalote picado.

Durante la cocción, tenga cuidado de no prolongarla excesivamente, para mantener un hermoso y apetitoso color verde.

El 3 Abril 2025.