Cómo preparar las coles de Bruselas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 500 g, necesita:

• 1 600 g de coles de Bruselas
• Peso total de estos ingredientes : 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	7 min.	40 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cada col debe prepararse individualmente.
• 2 : Empiece por cortar la base de la col...
• 3 : ...para liberarla bien.
• 4 : Luego, pele la col para retirar las primeras hojas...
• 5 : ...hasta obtener una bonita col.
• 6 : Si busca coles crudas, ahora están peladas, y listas para ser cortadas (para coles de bruselas en ensalada por ejemplo).
• 7 : Para una cocción, por el contrario, es generalmente demasiado grande para ser cocinado de una pieza.
  Es mejor cortarlo en la altura, en 2...
• 8 : ...incluso en 4.
• 9 : La col está lista para ser cocida.
• 10 : Repita con todas las coles de Bruselas.
• 11 : Para la cocción, puede proceder como se indica en su receta, pero una de las mejores maneras es la cocción doble:
  Primero en una olla grande de agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernas.
• 12 : Luego, en un segundo momento, cocidas rápidamente con poca mantequilla y un chalote picado.

Observaciones

Durante la cocción, tenga cuidado de no prolongarla excesivamente, para mantener un hermoso y apetitoso color verde.

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