Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Coles de Bruselas a la lombarda
Coles de Bruselas cocidas por separado, tiras de jamón, salsa de tomate y una salsa de mascarpone.
23 K 3/5 (2 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
8.40 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Diciembre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de coles de Bruselas - 2
2 rebanadas de jamón - 3
1 chalote - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
200 g de salsa de tomate (para pizza) - 6
250 g de Mascarpone - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 620 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 40 min.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir el jamón y cocer otros 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Añadir 200 g de salsa de tomate (para pizza), mezclar bien y esperar a que hierva.
Etapa 7 - ⌛ 8 min.
Añadir 250 g de Mascarpone, remover bien y esperar a que vuelva a hervir.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Terminar con las coles de Bruselas cocidas, mezclar bien, bajar el fuego y dejar que espese suavemente a su gusto.
Comprobar la sazón y servir.
Comprobar la sazón y servir.
Observaciones
Utiliza el jamón que prefieras, blanco, seco o ahumado. Verás en las fotos que yo utilicé jamón blanco y seco.
Si no tienes salsa de tomate, sustitúyela por una cucharada de pasta de tomate y reduce a la mitad el mascarpone.
Si no tienes salsa de tomate, sustitúyela por una cucharada de pasta de tomate y reduce a la mitad el mascarpone.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 210 ANA=20 % | 330 ANA=50 % | 2 440 ANA=120 % | 10 230 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 150 ANA=8 % | 630 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 50 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 610 ANA=30 % | 2 560 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.40 €
- Por persona : 2.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Ensalada Bruselas-Bombay, Chuletas de cerdo con 2 coles, Coles de Bruselas en ensalada, Coles de Bruselas al horno, ... Verlos todos 17
Salsa de tomate (para pizza)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas y salmón gratinados, Pizza hojaldre express, Zapatillas de leñador, Fina tarta multi-tomates, Calabacines rellenos express, ... Verlos todos 6
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Trozos de pollo salteado con puerros, Estofado de conejo a la Normanda, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Pescado con costra de sésamo, Risotto de apionabo, ... Verlos todos 541
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025313 K 3 horas 8 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013306 K4 2 horas 30 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011341 K 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.68 M5 4 horas 40 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un grajo de mandarina (naranja). Es una copa "europea" porque recuerda un poco los colores de la bandera italiana y en otra versión con una cocción de albaricoque o de clementina, la bandera de Irlanda,... 15 Agosto 2010244 K 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.