Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Coles de Bruselas a la lombarda
Coles de Bruselas cocidas por separado, tiras de jamón, salsa de tomate y una salsa de mascarpone.
24 K 3/5 (2 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
8.40 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Diciembre 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de coles de Bruselas - 2
2 rebanadas de jamón - 3
1 chalote - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
200 g de salsa de tomate (para pizza) - 6
250 g de Mascarpone - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 620 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 40 min.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir el jamón y cocer otros 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Añadir 200 g de salsa de tomate (para pizza), mezclar bien y esperar a que hierva.
Etapa 7 - ⌛ 8 min.
Añadir 250 g de Mascarpone, remover bien y esperar a que vuelva a hervir.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Terminar con las coles de Bruselas cocidas, mezclar bien, bajar el fuego y dejar que espese suavemente a su gusto.
Comprobar la sazón y servir.
Comprobar la sazón y servir.
Observaciones
Utiliza el jamón que prefieras, blanco, seco o ahumado. Verás en las fotos que yo utilicé jamón blanco y seco.
Si no tienes salsa de tomate, sustitúyela por una cucharada de pasta de tomate y reduce a la mitad el mascarpone.
Si no tienes salsa de tomate, sustitúyela por una cucharada de pasta de tomate y reduce a la mitad el mascarpone.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 210 ANA=20 % | 330 ANA=50 % | 2 440 ANA=120 % | 10 230 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 150 ANA=8 % | 630 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 50 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 610 ANA=30 % | 2 560 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.40 €
- Por persona : 2.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Parmentier de Bruselas, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Chuletas de cerdo con 2 coles, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 17
Salsa de tomate (para pizza)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas y salmón gratinados, Pizza hojaldre express, Calabacines rellenos express, Fina tarta multi-tomates, Pizza de panadero, ... Verlos todos 6
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de remolacha crocante, Salsa de tomate (con tomates frescos), Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas, Ladrillo de patatas y setas, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, ... Verlos todos 550
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017436 K 15 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011327 K2.5 25 min.
Moldecitos de patatas duquesa
Las patatas duquesa son una mezcla cocinada al horno, de puré de patata y de yema de huevo, que forma decoraciones de plato doradas muy bonitas (y muy buenas). En esta receta adornan un molde que ya contiene una capa de puré, de fondue de puerros y de tocino. 4 Marzo 2020311 K 2 horas 5 min.
Crema chantilly
La crema chantilly, es nata líquida, ligeramente dulce, que se bate hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Se usa en muchos postres como helados y pasteles, pero también es una delicia acompañada simplemente de fresas. 17 Septiembre 2013688 K1 20 min.
Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)
La calabaza castaña se prepara muy bien como puré, no necesita pelarse, lo que la convierte en una receta rápida y deliciosa. 13 Octubre 2010343 K 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.