Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado.
Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
14K 3 3.7
Última puesta al día: El 3 Febrero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de Coles de Bruselas - 2
salvia - 3
1 limón - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano - 6 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 295 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 41 min. | 23 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele, lave, seque y corte en 2 en la altura 1 kg de Coles de Bruselas.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga en una ensaladera.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Etapa 3 - 2 min.
Corte finamente las hojas de salvia.
Etapa 4 - 2 min.
Ponga en la ensaladera, ralle encima la cascara de 1 limón.
Añada 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Añada 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Etapa 5 - 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno, luego ponga encima las coles de Bruselas, lado cortado hacia arriba si es posible.
No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, las coles deben estar bien doradas.
Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
Etapa 7 - 3 min.
Durante la cocción, ralle 30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, luego reserve.
Etapa 8 - 2 min.
Durante la cocción todavía, exprima el zumo del limón y vierta en la ensaladera que ha contenido las coles, agregue 1 cuchara sopera de aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Una vez que las coles hayan salido del horno (no apague el horno), unte al pincel con la mezcla de limon.
Etapa 10 - 1 min.
A continuación, espolvoree con el parmesano rallado.
Etapa 11 - 3 min.
Y vuelva a poner en el horno durante 2 o 3 minutos, el tiempo justo para derretir el parmesano.
Etapa 12
Sirva de inmediato.
Observaciones
Si no tiene parmesano, puede utilizar pecorino u otro queso de su preferencia.
Conservación
Para consumir de inmediato
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 865 Kcal o 7 808 Kj | 53 gr | 82 gr | 148 gr |
| 93 % | 21 % | 8 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 144 Kcal o 603 Kj | 4 gr | 6 gr | 11 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 466 Kcal o 1 951 Kj | 13 gr | 21 gr | 37 gr |
| 23 % | 5 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.94 €
- Por persona : 1.49 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coles de Bruselas al horno, Verduras verdes a la sartén, Chuletas de cerdo con 2 coles, Sopa de verduras "Paysanne", Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, ... Todas |
 | Parmigiano Reggiano o queso Parmesano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Penne con alcachofas moradas, Ravioles de espinaca y ricotta, Ensalada de habas con almendras, Tatin de tomates, Espinacas y garbanzos estilo milanés, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fondos de alcachofa gratinados, Fugazza con tocino y queso comté, Pesto griego, Escarola gratinada con cancoillotte, Tian de verduras, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rillettes de salmón, Sorbete de fresa y menta, Compota de ciruelas, Pesto morado, Tarta de limon y manzanas ralladas, ... Todas |
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