Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.


Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado.

Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
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Última puesta al dí­a: El 3 Febrero 2021

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PreparaciónCocciónTotal
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa1
Pele, lave, seque y corte en 2 en la altura 1 kg de Coles de Bruselas.

Etapa 2 - 1 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa2
Ponga en una ensaladera.

Precaliente su horno a 210°C (410°F).

Etapa 3 - 2 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa3
Corte finamente las hojas de salvia.

Etapa 4 - 2 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa4
Ponga en la ensaladera, ralle encima la cascara de 1 limón.

Añada 8 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.

Etapa 5 - 5 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa5
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno, luego ponga encima las coles de Bruselas, lado cortado hacia arriba si es posible.

No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.

Etapa 6 - 20 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa6
Hornee durante unos 20 minutos, las coles deben estar bien doradas.

Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.

Etapa 7 - 3 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa7
Durante la cocción, ralle 30 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, luego reserve.

Etapa 8 - 2 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa8
Durante la cocción todavía, exprima el zumo del limón y vierta en la ensaladera que ha contenido las coles, agregue 1 cuchara sopera de aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien.

Etapa 9 - 5 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa9
Una vez que las coles hayan salido del horno (no apague el horno), unte al pincel con la mezcla de limon.

Etapa 10 - 1 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa10
A continuación, espolvoree con el parmesano rallado.

Etapa 11 - 3 min.
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa11
Y vuelva a poner en el horno durante 2 o 3 minutos, el tiempo justo para derretir el parmesano.

Etapa 12
Coles de Bruselas asadas con limón y salvia. : Foto de la etapa12
Sirva de inmediato.

Observaciones

Si no tiene parmesano, puede utilizar pecorino u otro queso de su preferencia.

Conservación :

Para consumir de inmediato

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 865 Kcal o 7 808 Kj53 gr82 gr148 gr
93 %21 %8 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
144 Kcal o 603 Kj4 gr6 gr11 gr
7 %2 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
466 Kcal o 1 951 Kj13 gr21 gr37 gr
23 %5 %2 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera

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