Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano
Esta sencilla receta consiste en asar zanahorias y nabos en el horno, cubiertos con aceite especiado y queso parmesano rallado.
Las verduras quedarán tiernas y ligeramente crujientes, gracias al parmesano.
Las verduras quedarán tiernas y ligeramente crujientes, gracias al parmesano.
36 K 5/5 (1 opiniones)249234
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de zanahoria - 2
500 g de nabos - 3
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de especias para chili - 5
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 1 135 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Vierte 5 cucharas soperas de aceite de oliva e 2 cucharas soperas de especias para chili en un bol y mézclalos.
Vierte 5 cucharas soperas de aceite de oliva e 2 cucharas soperas de especias para chili en un bol y mézclalos.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Vierta las verduras, salpimiéntelas y mézclelas bien con el aceite especiado.
Paso 5 - ⌛ 2 min.
Rallar sobre 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)...
Paso 6 - ⌛ 1 min.
...y volver a mezclar.
Paso 7 - ⌛ 2 min.
Verter sobre una hoja de papel de horno colocada en una bandeja de horno, y extender en una capa uniforme, espolvoreando de nuevo con un poco de sal.
Paso 8 - ⌛ 30 min.
Meter en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, vigilando el color.
Paso 9
Se pueden comer solas, con una salsa de pesto o una salsa verde de perejil y sésamo, por ejemplo, o como acompañamiento de pescados o carnes.
Observaciones
Puedes cambiar fácilmente las especias, ya sea para un curry, por ejemplo, o tu propia mezcla de pimentón, ahumado o no, guindilla, fenogreco, etc.
Por supuesto, puedes utilizar las verduras que quieras.
Por supuesto, puedes utilizar las verduras que quieras.
Conservación: 2 ó 3 días en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=4 % | 7 g ANA=3 % | 7 g ANA=10 % | 101 kcal ANA=5 % | 425 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 7 g ANA=11 % | 19 g ANA=7 % | 20 g ANA=28 % | 288 kcal ANA=14 % | 1 205 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 29 g ANA=45 % | 76 g ANA=29 % | 81 g ANA=111 % | 1 151 kcal ANA=58 % | 4 818 kJ ANA=58 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.70 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
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