Parmentier de Bruselas


Parmentier de Bruselas
Probablemente ya conozca el tradicional hachis parmentier, a base de puré y carne picada. Descubra ahora su versión bruselense, con una mezcla de puré y coles de Bruselas en la parte superior, y finalmente un picadillo de ave por debajo.
21K 5 3.8
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 23 Febrero 2020

Palabras clave para esta receta:BruselasBélgicaParmentierPuréPatatasColes de bruselas
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
37 min.47 min.1 hora 24 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa1
Pele, lave y corte en 4, 300 g de Coles de Bruselas y luego ponga a cocinar en una olla grande de agua salada.

Etapa 2 - 8 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa2
Detenga la cocción cuando estén tiernas, sáquelas del agua de cocción y refrésquelas bajo el agua fría.

Escurra bien.

Etapa 3 - 2 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa3
Pique someramente.

Reserve.

Etapa 4 - 3 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa4
Corte 200 g de pollo cocido en trocitos.

Etapa 5 - 5 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa5
Prepare 1 chalote.

En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada el chalote picado, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 6 - 4 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa6
Añada el pollo y cocine removiendo de vez en cuando.

Etapa 7 - 5 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa7
Añada 150 g de nata lí­quida, mezcle bien y deje espesar a fuego lento.

Etapa 8 - 2 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa8
Al final, y fuera del fuego, añada el perejil picado.

Reserve.

Etapa 9 - 2 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa9
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Engrase un plato para gratinado.

Etapa 10 - 2 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa10
Ponga el pollo en el fondo del plato.

Etapa 11 - 3 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa11
Mezcle las coles de Bruselas con 300 g de Puré de patatas.

Etapa 12 - 3 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa12
Cubra la capa de pollo con esta mezcla.

Etapa 13 - 3 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa13
Ralle 50 g de Comté.

Etapa 14 - 2 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa14
Y distribuya sobre el gratinado.

Etapa 15 - 30 min.
Parmentier de Bruselas : Foto de la etapa15
Hornee durante unos 30 minutos de cocción, vigile la coloración en la superficie.

Su parmentier de Bruselas está listo.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use otro queso rallado de su preferencia.

El pollo también puede ser sustituido, es la ocasión de utilizar un resto de carne de otra receta.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 902 Kcal o 7 963 Kj78 gr80 gr173 gr
95 %30 %8 %26 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
175 Kcal o 733 Kj7 gr7 gr16 gr
9 %3 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
317 Kcal o 1 327 Kj13 gr13 gr29 gr
16 %5 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 4.79 €
  • Por persona : 0.80 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de almendras
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
598K5 11 min. 19 Diciembre 2021
enrollados de pescado con jamón ahumado
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...
284K5 54 min. 21 Febrero 2011
Nuevo pan de masa madre
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.
848K4.7 7 horas 30 Diciembre 2019
Blanc manger de albaricoques
Blanc manger de albaricoques
El blanc manger es un postre muy antiguo, de la cocina de la Edad Media. Adaptado a nuestra época, es una leche de almendras a la que se añade nata batida y que se acompaña de una fina compota de albaricoques.
286K 3 horas 14 min. 23 Agosto 2011
Como cocinar bien la pasta
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue.
1.1M3.4 22 min. 18 Julio 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/07/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página