Parmentier de Bruselas


Parmentier de Bruselas
Probablemente ya conozca el tradicional hachis parmentier, a base de puré y carne picada. Descubra ahora su versión bruselense, con una mezcla de puré y coles de Bruselas en la parte superior, y finalmente un picadillo de ave por debajo.
49 K 4/5 (7 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 23 Febrero 2020
Para 6 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Parmentier de Bruselas
Pele, lave y corte en 4, 300 g de coles de Bruselas y luego ponga a cocinar en una olla grande de agua salada.

Etapa 2 - 8 min.
Parmentier de Bruselas
Detenga la cocción cuando estén tiernas, sáquelas del agua de cocción y refrésquelas bajo el agua fría.

Escurra bien.

Etapa 3 - 2 min.
Parmentier de Bruselas
Pique someramente.

Reserve.

Etapa 4 - 3 min.
Parmentier de Bruselas
Corte 200 g de pollo cocido en trocitos.

Etapa 5 - 5 min.
Parmentier de Bruselas
Prepare 1 chalote.

En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada el chalote picado, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 6 - 4 min.
Parmentier de Bruselas
Añada el pollo y cocine removiendo de vez en cuando.

Etapa 7 - 5 min.
Parmentier de Bruselas
Añada 150 g de nata lí­quida, mezcle bien y deje espesar a fuego lento.

Etapa 8 - 2 min.
Parmentier de Bruselas
Al final, y fuera del fuego, añada el perejil picado.

Reserve.

Etapa 9 - 2 min.
Parmentier de Bruselas
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Engrase un plato para gratinado.

Etapa 10 - 2 min.
Parmentier de Bruselas
Ponga el pollo en el fondo del plato.

Etapa 11 - 3 min.
Parmentier de Bruselas
Mezcle las coles de Bruselas con 300 g de Puré de patatas.

Etapa 12 - 3 min.
Parmentier de Bruselas
Cubra la capa de pollo con esta mezcla.

Etapa 13 - 3 min.
Parmentier de Bruselas
Ralle 50 g de Queso Comté.

Etapa 14 - 2 min.
Parmentier de Bruselas
Y distribuya sobre el gratinado.

Etapa 15 - 30 min.
Parmentier de Bruselas
Hornee durante unos 30 minutos de cocción, vigile la coloración en la superficie.

Su parmentier de Bruselas está listo.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use otro queso rallado de su preferencia.

El pollo también puede ser sustituido, es la ocasión de utilizar un resto de carne de otra receta.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta870 ANA=330 %630 ANA=60 %810 ANA=120 %8 180 ANA=410 %34 250 ANA : 410 %
Para 100 g80 ANA=30 %60 ANA=5 %70 ANA=10 %750 ANA=40 %3 140 ANA : 40 %
Por persona140 ANA=60 %110 ANA=10 %130 ANA=20 %1 360 ANA=70 %5 710 ANA : 70 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 4.80 €
  • Por persona : 0.80 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.
21 Febrero 2011345 K 4 horas 7 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Galletas de chocolate y té matcha
Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha.
19 Febrero 2012114 K 3 horas
Salsa Mercader de vino
Salsa Mercader de vino
La salsa "mercader de vino" es una salsa rica en vino tinto y chalote, que acompaña carne y tradicionalmente era elaborada en el recipiente de cocción de la carne. He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que...
31 Mayo 2012272 K5 35 min.
Ratatarte
Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
27 Octubre 201381 K 1 hora 15 min.
Amaretti
Amaretti
Los amaretti son pequeñas galletas de almendra italianas. Un poco como merengues, pero muy dulces, y con polvo de almendra.
31 Mayo 201575 K 1 hora 3 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página