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Espinacas y salmón gratinados
Un gratinado compuesto por una capa de espinacas, otra de salmón con tomate y, por último, una capa de puré de patatas espolvoreado con queso rallado.
81 K 4.2/5 (18 opiniones)492491
Última puesta al día: El 27 Enero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de salmón fresco - 2
3 cucharas soperas de salsa de tomate (para pizza) - 3
1 nuez de mantequilla - 4
300 g de espinacas cocidas - 5
400 g de Puré de patatas - 6
50 g de queso rallado - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 105 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
35 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Escalfar el l300 g de salmón fresco en agua hirviendo con sal.
Retirar y desechar la piel y las espinas, dejando sólo la carne del salmón.
Retirar y desechar la piel y las espinas, dejando sólo la carne del salmón.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Desmenuzar groseramente el salmón y mezclarlo con el 3 cucharas soperas de salsa de tomate (para pizza), sazonar con sal y pimienta.
Precaliente el horno a 210°C.
Precaliente el horno a 210°C.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Untar una cazuela con mantequilla y esparcir 300 g de espinacas cocidas (bien escurridos) en el fondo de la cazuela.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Poner una capa de salmón encima.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
A continuación, una capa de puré de patatas, y terminar con una pizca de queso rallado.
Etapa 6 - ⌛ 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puedes utilizar cualquier salsa de tomate para esta receta, e incluso sustituirla por un poco de nata si la combinación salmón-tomate no te convence.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Basado en una receta de "Cuisine actuelle".
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 21 g ANA=33 % | 81 g ANA=31 % | 64 g ANA=88 % | 869 kcal ANA=43 % | 3 642 kJ ANA=43 % |
| Por persona | 59 g ANA=91 % | 224 g ANA=85 % | 177 g ANA=244 % | 2 402 kcal ANA=120 % | 10 061 kJ ANA=120 % |
| Para la receta | 236 g ANA=363 % | 899 g ANA=339 % | 711 g ANA=975 % | 9 611 kcal ANA=481 % | 40 243 kJ ANA=481 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
8.50 €
Por persona
2.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filete de espaldilla en 2 coccionesParmentier al revésParmentier de espinacasParmentier de BruselasHachis parmentier Ver los 15 otros
Espinacas cocidas
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Salmón fresco
Queso rallado
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