Rollitos crujientes de espinacas
Panecillos de ladrillo rellenos de espinacas, huevos duros, bacon y cebolla. Los rollitos se sirven con arroz de anacardos.
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Última puesta al día: El 18 Marzo 2013
Palabras clave para esta receta:Para 8 rodillos, necesita:
- 1
250 g de espinacas cocidas - 2
125 g de tocino - 3
1 cebolla - 4
1 vaso de vino blanco seco - 5
2 huevos duro - 6
50 ml de nata - 7
8 hojas de pasta brick - 8
100 ml de aceite - 9
150 g de arroz - 10
100 g de nuez de acajú - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 180 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 2 min. | 38 min. | 1 hora 40 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Preparar los l250 g de espinacas cocidas y picarlos gruesos con un cuchillo.
Etapa 2 - 7 min.
Tostar ligeramente el 125 g de tocino en una sartén sin grasa.
Una vez cocidos a su gusto, vierta los lardones en un bol y deje la grasa de cocción en la sartén.
Una vez cocidos a su gusto, vierta los lardones en un bol y deje la grasa de cocción en la sartén.
Etapa 3 - 8 min.
Etapa 4 - 8 min.
Verter en la sartén 1 vaso de vino blanco seco, desglasar y cocer hasta que el vino se haya evaporado.
Verter en el bol con el beicon.
Verter en el bol con el beicon.
Etapa 5 - 3 min.
Picar 2 huevos duro y verter en el bol con el bacon y la cebolla.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir las espinacas picadas al bol e 50 ml de nata, salpimentar y mezclar bien.
Etapa 7 - 2 min.
Poner un poco de la mezcla sobre una hoja de pasta brick, a lo largo.
Etapa 8 - 2 min.
Formar un cilindro largo con la pasta brick.
Etapa 9 - 25 min.
Haga esto para todo el relleno.
Etapa 10 - 15 min.
Vierta 100 ml de aceite en una sartén grande a fuego medio, debe haber una pequeña cantidad de aceite en toda la superficie de la sartén para que los panecillos se cocinen bien.
Cuando el aceite esté caliente, cocine los rollos por todos los lados, utilizando pinzas si es posible para darles la vuelta con facilidad.
Ten cuidado, el colorante es rápido, así que ten cuidado en cuanto coloques los panecillos en la sartén.
Cuando el aceite esté caliente, cocine los rollos por todos los lados, utilizando pinzas si es posible para darles la vuelta con facilidad.
Ten cuidado, el colorante es rápido, así que ten cuidado en cuanto coloques los panecillos en la sartén.
Etapa 11 - 25 min.
Preparar el arroz con anacardos: Cocer el arroz y, cuando esté cocido, añadir los anacardos picados groseramente y freírlos durante 2 ó 3 minutos.
Etapa 12
Sirva dos panecillos por persona.
Observaciones
Las proporciones del relleno pueden variar a tu gusto, siéntete libre de poner más o menos de esto o aquello.
Conservación
Se pueden congelar crudas, pero no se conservan cocidas.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 839 Kcal o 11 886 Kj | 52 gr | 131 gr | 244 gr |
| 142 % | 20 % | 12 % | 37 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 241 Kcal o 1 009 Kj | 4 gr | 11 gr | 21 gr |
| 12 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Por rodillos | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 355 Kcal o 1 486 Kj | 6 gr | 16 gr | 31 gr |
| 18 % | 2 % | 2 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 rodillos : 5.23 €
- Por rodillos : 0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas cocidas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Buñuelos de espinaca, Espinacas "como en Langres", Quiche salmón-espinaca, Paquetitos de brick con espinaca, Gratinado de espinacas Mornay, ... Todas |
 | Arroz : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz de pollo con puerros, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Risotto de guisantes "Mantecare", Sushis, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Lyón, Moldecitos de patatas duquesa, Pan-quiché, Filete de carbonero en dos cocciones, Pasta con crema a la mostaza, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Pollo "thai" con anacardos, Curry de coliflor, Galletas sablé de acajú y parmesano, Nueces de acajú tostadas con especias, ... Todas |
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