Espinacas y champiñones al pesto


Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2023

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PreparaciónCocciónTotal
4 min.13 min.17 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 min.
Espinacas y champiñones al pesto
En una cacerola a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 2 chalotes picado.

Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 2 - 1 min.
Espinacas y champiñones al pesto
Añadir el 500 g de setas preparado y picado, añadir más sal y mezclar bien...

Etapa 3 - 8 min.
Espinacas y champiñones al pesto
...y cocine a su gusto, normalmente hasta que las setas se hayan quedado sin agua.

Etapa 4 - 1 min.
Espinacas y champiñones al pesto
Añadir 400 g de espinacas cocidas...

Etapa 5 - 4 min.
Espinacas y champiñones al pesto
... y luego 50 g de nata.

Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.

Etapa 6 - 2 min.
Espinacas y champiñones al pesto
Retirar del fuego y añadir 150 g de Salsa pesto, mezclar bien, listo.

Etapa 7
Espinacas y champiñones al pesto
Sírvalo solo o con pasta o arroz, por ejemplo.
Observaciones
Puede utilizar un pesto clásico, o una variación como el pesto de cilantro y anacardos o la salsa pesto de tomate.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 008 Kcal o 4 220 Kj42 gr55 gr152 gr
50 %16 %5 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
83 Kcal o 348 Kj3 gr5 gr13 gr
4 %1 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
252 Kcal o 1 055 Kj10 gr14 gr38 gr
13 %4 %1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.90 €
  • Por persona : 1.98 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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