Espinacas y champiñones al pesto
Para esta sencilla receta, los champiñones cortados en láminas finas y salteados, acompañados de espinacas cocidas, se combinan con una salsa pesto.
11K 3.8/5 basada en 5 opiniones
Última puesta al día: El 10 Mayo 2023
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 2
2 chalotes - 3
500 g de setas - 4
400 g de espinacas cocidas - 5
50 g de nata - 6
150 g de Salsa pesto - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 210 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 4 min. | 13 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el 2 chalotes picado.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Añada sal y pimienta, cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 3 - 8 min.
...y cocine a su gusto, normalmente hasta que las setas se hayan quedado sin agua.
Etapa 4 - 1 min.
Añadir 400 g de espinacas cocidas...
Etapa 5 - 4 min.
... y luego 50 g de nata.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Remover y cocer durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la nata se haya reducido.
Etapa 6 - 2 min.
Retirar del fuego y añadir 150 g de Salsa pesto, mezclar bien, listo.
Etapa 7
Sírvalo solo o con pasta o arroz, por ejemplo.
Observaciones
Puede utilizar un pesto clásico, o una variación como el pesto de cilantro y anacardos o la salsa pesto de tomate.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 729 Kcal o 7 239 Kj | 192 gr | 217 gr | 523 gr |
| 86 % | 74 % | 20 % | 79 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 143 Kcal o 599 Kj | 16 gr | 18 gr | 43 gr |
| 7 % | 6 % | 2 % | 7 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 432 Kcal o 1 809 Kj | 48 gr | 54 gr | 131 gr |
| 22 % | 18 % | 5 % | 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.90 €
- Por persona : 1.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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