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Tortilla de espinacas y pollo en gratinado
En esta receta vamos a trabajar una tortilla como si fuera un gratinado: la ponemos en el fondo del plato, luego le añadimos una mezcla cremosa de pollo y espinacas, antes de devolverlo al horno para gratinar.
58 K 5/5 (1 opiniones)525506
Última puesta al día: El 16 Agosto 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 g de pollo cocido - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
300 g de espinacas cocidas - 5
200 ml de nata - 6
6 huevos - 7
20 g de mantequilla - 8
50 g de queso rallado - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
25 min.
En total
45 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue el chalote picado.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Añada los trozos de pollo, mezcle bien.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Agregue 300 g de espinacas cocidas...
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añada 200 ml de nata, salpimente nuevamente, mezcle bien, baje el fuego y deje espesar lentamente.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Mientras tanto, rompa 6 huevos en un bol, salpimente y luego bata el conjunto.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Coloque una sartén pequeña a fuego medio, derrita 20 g de mantequilla y agregue los huevos batidos.
Etapa 8 - ⌛ 4 min.
Con la ayuda de una espátula de silicona, traiga con mucho cuidado los huevos del borde hacia el centro, haga esto hasta que estén apenas cuajados.
Apague el fuego.
Apague el fuego.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Vierta encima la mezcla pollo-espinacas.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Termine con el queso rallado.
Etapa 12 - ⌛ 20 min.
Y hornee durante unos 20 minutos de coccion.
Observaciones
Es importante no cocer demasiado los huevos durante la etapa 8, de lo contrario se secarán en el horno.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 77 g ANA=120 % | 10 g ANA=4 % | 40 g ANA=55 % | 181 kcal ANA=9 % | 760 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 145 g ANA=224 % | 20 g ANA=8 % | 75 g ANA=104 % | 340 kcal ANA=17 % | 1 425 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 874 g ANA=1 346 % | 120 g ANA=46 % | 453 g ANA=622 % | 2 042 kcal ANA=102 % | 8 552 kJ ANA=102 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
4.45 €
Por persona
0.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Nata
Como estas otras recetas :
Queso rallado
Como estas otras recetas :
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