Tortilla de espinacas y pollo en gratinado
En esta receta vamos a trabajar una tortilla como si fuera un gratinado: la ponemos en el fondo del plato, luego le añadimos una mezcla cremosa de pollo y espinacas, antes de devolverlo al horno para gratinar.
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Última puesta al día: El 16 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:GratinadoTortillaOmeletEspinacaPolloPara 6 personas, necesita:
- 1
200 g de pollo cocido - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
300 g de espinacas cocidas - 5
200 ml de nata - 6
6 huevos - 7
20 g de mantequilla - 8
50 g de queso rallado - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 25 min. | 43 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue el chalote picado.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 3 - 1 min.
Añada los trozos de pollo, mezcle bien.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue 300 g de espinacas cocidas...
Etapa 5 - 2 min.
Añada 200 ml de nata, salpimente nuevamente, mezcle bien, baje el fuego y deje espesar lentamente.
Etapa 6 - 4 min.
Mientras tanto, rompa 6 huevos en un bol, salpimente y luego bata el conjunto.
Etapa 7 - 1 min.
Coloque una sartén pequeña a fuego medio, derrita 20 g de mantequilla y agregue los huevos batidos.
Etapa 8 - 4 min.
Con la ayuda de una espátula de silicona, traiga con mucho cuidado los huevos del borde hacia el centro, haga esto hasta que estén apenas cuajados.
Apague el fuego.
Apague el fuego.
Etapa 9 - 2 min.
Etapa 10 - 1 min.
Vierta encima la mezcla pollo-espinacas.
Etapa 11 - 1 min.
Termine con el queso rallado.
Etapa 12 - 20 min.
Y hornee durante unos 20 minutos de coccion.
Observaciones
Es importante no cocer demasiado los huevos durante la etapa 8, de lo contrario se secarán en el horno.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 670 Kcal o 6 992 Kj | 101 gr | 26 gr | 171 gr |
| 83 % | 39 % | 2 % | 26 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 148 Kcal o 620 Kj | 9 gr | 2 gr | 15 gr |
| 7 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 278 Kcal o 1 164 Kj | 17 gr | 4 gr | 28 gr |
| 14 % | 6 % | <1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.46 €
- Por persona : 0.74 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas cocidas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Omelet con espinacas, Gratinado de espárragos y espinacas, , , ... Todas |
 | Pollo cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada Julia, Gratinado de calabaza potimarron, Frijoles con tomate, Parmentier de Bruselas, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Gratinado Dauphinois (delfinés), , Crema chantillí con clementina, Spaghetti Carbonara, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Musaka, Sopa de cebolla gratinada, Puré de coliflor y garbanzos, , ... Todas |
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