Ravioles de espinaca y ricotta


Ravioles de espinaca y ricotta
El relleno de estos ravioles es una sabrosa mezcla de queso ricotta, espinacas cocidas, huevo y piñones ligeramente tostados.

Los ravioles se cocinan primero con agua hirviendo salada y luego se hacen gratinar con nata, parmesano y salvia.
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Última puesta al dí­a: El 29 Mayo 2016

Palabras clave para esta receta:RavioliRellenoEspinacasRicottaParmesanoSalviaNata
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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
47 min.25 min.1 hora 12 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa1

Prepare el relleno


Tueste 75 g de piñones en la sartén a fuego medio para que queden bien dorados.

Reserve.

Etapa 2 - 3 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa2
En un bol, vierta 200 g de espinacas cocidas (picadas somaremente con cuchillo), 1 huevo, 100 g de ricotta, sal y pimienta.

Etapa 3 - 1 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa3
Añada los piñones y mezcle el conjunto con cuidado.

Etapa 4 - 40 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa4

Rellene y cocine los ravioles


Prepare y rellene los ravioles como se indica en la receta "cómo hacer ravioles".

Etapa 5 - 3 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa5
Lleve a ebullición una olla con agua salada y sumerja los ravioles durante 3 minutos.

Etapa 6 - 1 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa6
Escurralos.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 7 - 2 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa7

Gratine


Reparta los ravioles en pequeños platos aptos para horno, cuente de 6 a 8 ravioles por persona, si se trata de el plato principal.

Añada hojas de salvia picadas, 3 cucharas soperas de nata líquida y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado.

Etapa 8 - 15 min.
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa8
Hornee durante unos 15 minutos...

Etapa 9
Ravioles de espinaca y ricotta : Foto de la etapa9
...hasta que el plato esté gratinado.
Observaciones
Puede licuar ligeramente los piñones una vez tostados, su textura será más discreta en los ravioli.
Conservación
Para degustar sin demora.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 569 Kcal o 6 569 Kj77 gr32 gr134 gr
78 %30 %3 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
232 Kcal o 971 Kj11 gr5 gr20 gr
12 %4 %<1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
392 Kcal o 1 641 Kj19 gr8 gr33 gr
20 %7 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.90 €
  • Por persona : 1.73 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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