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Ravioles de espinaca y ricotta
El relleno de estos ravioles es una sabrosa mezcla de queso ricotta, espinacas cocidas, huevo y piñones ligeramente tostados.
Los ravioles se cocinan primero con agua hirviendo salada y luego se hacen gratinar con nata, parmesano y salvia.
Los ravioles se cocinan primero con agua hirviendo salada y luego se hacen gratinar con nata, parmesano y salvia.
78 K 4.7/5 (22 opiniones)436464
Última puesta al día: El 29 Octubre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
75 g de piñones - 2
200 g de espinacas cocidas - 3
1 huevo - 4
100 g de ricotta - 5
Sal - 6
Pimienta - 7
150 ml de nata líquida - 8
Salvia - 9
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 675 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 15 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 7 min.
Prepare el relleno
Tueste 75 g de piñones en la sartén a fuego medio para que queden bien dorados.
Reserve.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
En un bol, vierta 200 g de espinacas cocidas (picadas somaremente con cuchillo), 1 huevo, 100 g de ricotta, Sal y Pimienta.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Añada los piñones y mezcle el conjunto con cuidado.
Paso 4 - ⌛ 40 min.
Rellene y cocine los ravioles
Prepare y rellene los ravioles como se indica en la receta "cómo hacer ravioles".
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Lleve a ebullición una olla con agua salada y sumerja los ravioles durante 3 minutos.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
Escurralos.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Paso 7 - ⌛ 2 min.
Gratine
Reparta los ravioles en pequeños platos aptos para horno, cuente de 6 a 8 ravioles por persona, si se trata de el plato principal.
Añada hojas de salvia picadas, 3 cucharas soperas de nata líquida y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado.
Paso 8 - ⌛ 15 min.
Hornee durante unos 15 minutos...
Paso 9
...hasta que el plato esté gratinado.
Observaciones
Puede licuar ligeramente los piñones una vez tostados, su textura será más discreta en los ravioli.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=18 % | 5 g ANA=2 % | 20 g ANA=27 % | 242 kcal ANA=12 % | 1 011 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 19 g ANA=30 % | 8 g ANA=3 % | 33 g ANA=46 % | 408 kcal ANA=20 % | 1 707 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 77 g ANA=119 % | 32 g ANA=12 % | 134 g ANA=183 % | 1 631 kcal ANA=82 % | 6 828 kJ ANA=82 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
6.90 €
Por persona
1.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Ricotta
Como estas otras recetas :
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas :
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