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Ravioles de espinaca y ricotta
El relleno de estos ravioles es una sabrosa mezcla de queso ricotta, espinacas cocidas, huevo y piñones ligeramente tostados.
Los ravioles se cocinan primero con agua hirviendo salada y luego se hacen gratinar con nata, parmesano y salvia.
Los ravioles se cocinan primero con agua hirviendo salada y luego se hacen gratinar con nata, parmesano y salvia.
74 K 4.7/5 (22 opiniones)436464
Última puesta al día: El 29 Mayo 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
75 g de piñones - 2
200 g de espinacas cocidas - 3
1 huevo - 4
100 g de ricotta - 5
Sal - 6
Pimienta - 7
150 ml de nata líquida - 8
Salvia - 9
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 675 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 15 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Prepare el relleno
Tueste 75 g de piñones en la sartén a fuego medio para que queden bien dorados.
Reserve.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En un bol, vierta 200 g de espinacas cocidas (picadas somaremente con cuchillo), 1 huevo, 100 g de ricotta, Sal y Pimienta.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Añada los piñones y mezcle el conjunto con cuidado.
Etapa 4 - ⌛ 40 min.
Rellene y cocine los ravioles
Prepare y rellene los ravioles como se indica en la receta "cómo hacer ravioles".
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Lleve a ebullición una olla con agua salada y sumerja los ravioles durante 3 minutos.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Escurralos.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Gratine
Reparta los ravioles en pequeños platos aptos para horno, cuente de 6 a 8 ravioles por persona, si se trata de el plato principal.
Añada hojas de salvia picadas, 3 cucharas soperas de nata líquida y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado.
Etapa 8 - ⌛ 15 min.
Hornee durante unos 15 minutos...
Etapa 9
...hasta que el plato esté gratinado.
Observaciones
Puede licuar ligeramente los piñones una vez tostados, su textura será más discreta en los ravioli.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 16 g ANA=26 % | 12 g ANA=5 % | 24 g ANA=33 % | 241 kcal ANA=12 % | 1 011 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 28 g ANA=44 % | 21 g ANA=8 % | 40 g ANA=56 % | 407 kcal ANA=20 % | 1 707 kJ ANA=20 % |
| Para la receta | 113 g ANA=174 % | 85 g ANA=32 % | 163 g ANA=224 % | 1 630 kcal ANA=82 % | 6 828 kJ ANA=82 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
6.90 €
Por persona
1.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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