Ravioles de espinaca y ricotta


Ravioles de espinaca y ricotta
El relleno de estos ravioles es una sabrosa mezcla de queso ricotta, espinacas cocidas, huevo y piñones ligeramente tostados.

Los ravioles se cocinan primero con agua hirviendo salada y luego se hacen gratinar con nata, parmesano y salvia.
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Última puesta al dí­a: El 29 Mayo 2016
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Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Ravioles de espinaca y ricotta

Prepare el relleno


Tueste 75 g de piñones en la sartén a fuego medio para que queden bien dorados.

Reserve.

Etapa 2 - 3 min.
Ravioles de espinaca y ricotta
En un bol, vierta 200 g de espinacas cocidas (picadas somaremente con cuchillo), 1 huevo, 100 g de ricotta, sal y pimienta.

Etapa 3 - 1 min.
Ravioles de espinaca y ricotta
Añada los piñones y mezcle el conjunto con cuidado.

Etapa 4 - 40 min.
Ravioles de espinaca y ricotta

Rellene y cocine los ravioles


Prepare y rellene los ravioles como se indica en la receta "cómo hacer ravioles".

Etapa 5 - 3 min.
Ravioles de espinaca y ricotta
Lleve a ebullición una olla con agua salada y sumerja los ravioles durante 3 minutos.

Etapa 6 - 1 min.
Ravioles de espinaca y ricotta
Escurralos.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 7 - 2 min.
Ravioles de espinaca y ricotta

Gratine


Reparta los ravioles en pequeños platos aptos para horno, cuente de 6 a 8 ravioles por persona, si se trata de el plato principal.

Añada hojas de salvia picadas, 3 cucharas soperas de nata líquida y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado.

Etapa 8 - 15 min.
Ravioles de espinaca y ricotta
Hornee durante unos 15 minutos...

Etapa 9
Ravioles de espinaca y ricotta
...hasta que el plato esté gratinado.
Observaciones
Puede licuar ligeramente los piñones una vez tostados, su textura será más discreta en los ravioli.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %90 ANA=8 %160 ANA=30 %1 630 ANA=80 %6 830 ANA : 80 %
Para 100 g20 ANA=6 %10 ANA=1 %20 ANA=4 %240 ANA=10 %1 010 ANA : 10 %
Por persona30 ANA=10 %20 ANA=2 %40 ANA=6 %410 ANA=20 %1 710 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.90 €
  • Por persona : 1.75 €

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