Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles.
97 K 4.3/5 (14 opiniones)532515
Última puesta al día: El 21 Enero 2018
2 
1 
700 g de endivia
2 cucharas soperas de 
200 g de 
150 ml de cerveza
800 g de patatas cocidas
400 g de queso Maroilles
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
60 min.
En total
1 hora 35 min.
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Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cocer la cebolla picada en la grasa de los lardones durante 1 ó 2 minutos sin que coja color.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añadir los puerros y las endibias y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Añadir los lardones y el 150 ml de cerveza y reducir a fuego lento.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar una primera capa de rodajas de patata (la mitad del 800 g de patatas cocidas).
Untar con mantequilla una fuente de horno y colocar una primera capa de rodajas de patata (la mitad del 800 g de patatas cocidas).
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Verter por encima la mezcla de puerro y achicoria.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
A continuación, añadir el resto de las patatas en una segunda capa.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Terminar con rodajas de 400 g de queso Maroilles.
Etapa 12 - ⌛ 40 min.
Hornear de 30 a 40 minutos, hasta que el queso Maroilles se haya derretido y dorado.
Observaciones
Esta es una receta bastante aproximada en sus proporciones, siéntete libre de adaptarla a tu gusto poniendo un poco más o un poco menos de esto o aquello.
¿Qué beber con esto?
Una cerveza, por supuesto, y del Norte a ser posible. ¿Y por qué no el mismo que usaste en la receta?
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente en su fuente de horno.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 8 g ANA=3 % | 10 g ANA=14 % | 147 kcal ANA=7 % | 619 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 24 g ANA=38 % | 41 g ANA=16 % | 48 g ANA=66 % | 701 kcal ANA=35 % | 2 937 kJ ANA=35 % |
| Para la receta | 148 g ANA=229 % | 248 g ANA=94 % | 290 g ANA=398 % | 4 208 kcal ANA=210 % | 17 620 kJ ANA=210 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
10.95 €
Por persona
1.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Queso Maroilles
Tocino
Como estas otras recetas : PanecillosFugazza con tocino y queso comtéRöestisEspinacas "como en Langres"Pastel de pollo Ver los 41 otros
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