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Gratinado de hojas de remolacha y patatas
He aquí un gratinado muy clásico con una combinación un poco menos clásica: hojas de remolacha con patatas.
Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
32 K470434
Última puesta al día: El 19 Mayo 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de Remolacha - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
800 g de patatas cocidas - 4
250 g de nata - 5
80 g de queso rallado - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
6 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Cortar, lavar y escurrir el 200 g de Remolacha.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Poner una sartén a fuego medio y verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, verter las hojas...
Cuando esté caliente, verter las hojas...
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
...y "dejar caer", es decir, reducir a un volumen muy pequeño de hojas tiernas, removiendo regularmente durante 2 ó 3 minutos con una espátula de madera.
Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
Salpimentar.
Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
Salpimentar.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en tiras gruesas y verter en la fuente.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Verter 250 g de nata por encima y salpimentar ligeramente.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Añade 80 g de queso rallado.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Se pueden utilizar otros cultivos además de la remolacha: rábanos, nabos o incluso espinacas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 12 g ANA=5 % | 9 g ANA=13 % | 144 kcal ANA=7 % | 606 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 11 g ANA=18 % | 44 g ANA=17 % | 31 g ANA=43 % | 491 kcal ANA=25 % | 2 060 kJ ANA=25 % |
| Para la receta | 45 g ANA=70 % | 176 g ANA=66 % | 126 g ANA=173 % | 1 967 kcal ANA=98 % | 8 239 kJ ANA=98 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.80 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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