Gratinado de hojas de remolacha y patatas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de hojas comestibles
• 2 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 3 800 g de patatas cocidas
• 4 250 g de nata
• 5 80 g de queso rallado
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
50 min.	6 min.	55 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cortar, lavar y escurrir el 200 g de hojas comestibles, en este caso la remolacha.
• 2 : Poner una sartén a fuego medio y verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
  Cuando esté caliente, verter las hojas...
• 3 : ...y "dejar caer", es decir, reducir a un volumen muy pequeño de hojas tiernas, removiendo regularmente durante 2 ó 3 minutos con una espátula de madera.
• 4 : Precalentar el horno a 200°C.
  Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
  Salpimentar.
• 5 : Cortar el 800 g de patatas cocidas en tiras gruesas y verter en la fuente.
• 6 : Verter 250 g de nata por encima y salpimentar ligeramente.
• 7 : Añade 80 g de queso rallado.
• 8 : Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Observaciones

Se pueden utilizar otros cultivos además de la remolacha: rábanos, nabos o incluso espinacas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.

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