Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
302 K 4.0/5 (57 opiniones)602720
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 1 Pan de especias, necesita:
- 1
125 g de miel - 2
60 g de azúcar de caña - 3
125 g de harina - 4
125 g de harina de centeno - 5
10 g de levadura química - 6
60 g de mantequilla - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal - 9
100 ml de agua - 10
1 huevo - 11
12 g de especias para preparar pan de especias - Peso total de estos ingredientes : 685 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 4 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 60 g de mantequilla, y reserve.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 60 g de mantequilla, y reserve.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En otra olla, ponga 125 g de miel.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Vierta encima 100 ml de agua caliente y 60 g de azúcar de caña, revuelva bien para disolver el conjunto y agregue 1 cuchara sopera de ron y la pizca de sal.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Vierta esta mezcla en el recipiente del procesador y añada 125 g de harina, 125 g de harina de centeno y 10 g de levadura química.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue 12 g de especias para preparar pan de especias.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Luego 1 huevo y la mantequilla derretida no demasiado caliente.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Encienda el procesador (si tiene un Kenwood, use el batidor en K) para mezclar bien el conjunto durante 2 o 3 minutos a velocidad baja.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Vierta la masa en un molde para bizcocho antiadherente o engrasado copiosamente con mantequilla y enharinado.
Etapa 9 - ⌛ 40 min.
Cocine 40 minutos aproximadamente.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
Observaciones
Según los especialistas (como Robert), en teoría este pan de especias esta mejor al día siguiente, incluso más tarde (es decir, ligeramente rancio), y se degusta con mantequilla como una tostada.
Conservación : Algunos días en una bolsa de tela.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 36 g ANA=14 % | 22 g ANA=31 % | 371 kcal ANA=19 % | 1 557 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 27 g ANA=43 % | 247 g ANA=93 % | 154 g ANA=212 % | 2 537 kcal ANA=127 % | 10 622 kJ ANA=127 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 Pan de especias
2.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Harina de centeno
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