Pan de especias


Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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PreparaciónCocciónTotal
19 min.45 min.1 hora 4 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pan de especias
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.

En una olla pequeña, derrita a fuego lento 60 g de mantequilla, y reserve.

Etapa 2 - 3 min.
Pan de especias
En otra olla, ponga 125 g de miel.

Etapa 3 - 3 min.
Pan de especias
Vierta encima 100 ml de agua caliente y 60 g de azúcar de caña, revuelva bien para disolver el conjunto y agregue 1 cuchara sopera de ron y la pizca de sal.

Etapa 4 - 3 min.
Pan de especias
Vierta esta mezcla en el recipiente del procesador y añada 125 g de harina, 125 g de harina de centeno y 10 g de levadura quí­mica.

Etapa 5 - 2 min.
Pan de especias
Agregue 12 g de especias para preparar pan de especias.

Etapa 6 - 2 min.
Pan de especias
Luego 1 huevo y la mantequilla derretida no demasiado caliente.

Etapa 7 - 3 min.
Pan de especias
Encienda el procesador (si tiene un Kenwood, use el batidor en K) para mezclar bien el conjunto durante 2 o 3 minutos a velocidad baja.

Etapa 8 - 3 min.
Pan de especias
Vierta la masa en un molde para bizcocho antiadherente o engrasado copiosamente con mantequilla y enharinado.

Etapa 9 - 40 min.
Pan de especias
Cocine 40 minutos aproximadamente.

No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
Observaciones
Según los especialistas (como Robert), en teoría este pan de especias esta mejor al día siguiente, incluso más tarde (es decir, ligeramente rancio), y se degusta con mantequilla como una tostada.
Conservación
Algunos días en una bolsa de tela.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 537 Kcal o 10 622 Kj28 gr247 gr154 gr
127 %11 %23 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
372 Kcal o 1 557 Kj4 gr36 gr23 gr
19 %2 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Pan de especias : 2.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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