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Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
118 K 4.2/5 (38 opiniones)545569
Última puesta al día: El 13 Octubre 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de frambuesas - 2
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 3
2 cucharas soperas de whisky - 4
100 g de hojuelas de avena - 5 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 6
200 ml de crema chantillí - 7 200 ml de whisky
- 8
100 ml de miel - Peso total de estos ingredientes : 870 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 4 min.
En un bol verter 150 g de frambuesas, espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 2 cucharas soperas de whisky, mezclar bien, tapar y reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Dejar caramelizar el azúcar en el horno, formando así un turrón de avena.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En cuanto esté dorado, sáquelo del horno y desmenúcelo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Empezar la presentación en un vaso, poner una capa de crema Chantilly en el fondo del vaso.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Poner una capa de frambuesas y espolvorear con nougatine.
Etapa 7 - ⌛ 7 min.
Repetir el proceso y terminar con una capa de nata montada, decorada con una frambuesa y una pizca de turrón.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
¿Qué beber con esto?
Un vasito de whisky con miel.
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Según Nick Nairn.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 25 g ANA=10 % | 23 g ANA=32 % | 387 kcal ANA=19 % | 1 621 kJ ANA=19 % |
| Por persona | 6 g ANA=11 % | 55 g ANA=21 % | 50 g ANA=69 % | 841 kcal ANA=42 % | 3 525 kJ ANA=42 % |
| Para la receta | 27 g ANA=42 % | 223 g ANA=84 % | 202 g ANA=277 % | 3 367 kcal ANA=168 % | 14 099 kJ ANA=168 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.00 €
Por persona
1.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Copa AugustinPera CharlotteChouquettesCopa de fresas, menta y chantillyVacherin helado Ver los 30 otros
Frambuesas
Miel
Como estas otras recetas : Pan de especiasAmandierPanettoneMagadalenas de chocolateNougat (turrón) Ver los 11 otros
Hojuelas de avena
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