Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
91K 38 4.2
Última puesta al día: El 13 Octubre 2013
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de frambuesas - 2
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 3
2 cucharas soperas de whisky - 4
100 g de hojuelas de avena - 5 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 6
200 ml de crema chantillí - 7 200 ml de whisky
- 8
100 ml de miel - Peso total de estos ingredientes : 870 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 27 min. | 15 min. | 42 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
En un bol verter 150 g de frambuesas, espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 2 cucharas soperas de whisky, mezclar bien, tapar y reservar.
Etapa 2 - 3 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Etapa 3 - 15 min.
Dejar caramelizar el azúcar en el horno, formando así un turrón de avena.
Etapa 4 - 3 min.
En cuanto esté dorado, sáquelo del horno y desmenúcelo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - 5 min.
Empezar la presentación en un vaso, poner una capa de crema Chantilly en el fondo del vaso.
Etapa 6 - 5 min.
Poner una capa de frambuesas y espolvorear con nougatine.
Etapa 7 - 7 min.
Repetir el proceso y terminar con una capa de nata montada, decorada con una frambuesa y una pizca de turrón.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
¿Qué beber con esto?
Un vasito de whisky con miel.
Conservación
Sírvalo inmediatamente.
Fuente
Según Nick Nairn.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 633 Kcal o 11 024 Kj | 22 gr | 193 gr | 136 gr |
| 132 % | 8 % | 18 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 303 Kcal o 1 269 Kj | 2 gr | 22 gr | 16 gr |
| 15 % | 1 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 658 Kcal o 2 755 Kj | 5 gr | 48 gr | 34 gr |
| 33 % | 2 % | 5 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.97 €
- Por persona : 1.74 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Crema chantillí : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequenas charlottes con cerezas griottines, Vasito Bella Helena, Copa Augustin, Crema bávara , Tarta de fresas y verbena, ... Todas |
 | Frambuesas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Frambuesa, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Tarta de frambuesas, Muffins de frambuesa, Tartaletas doble frambuesa, ... Todas |
 | Hojuelas de avena : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crumble de manzanas al estilo Tirol, Barritas de chocolate con cereales, Barritas de cereales esponjosas, Galletas sablés de avena, Galletas esponjosas con manzana, ... Todas |
 | Miel : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Magadalenas de chocolate, Pan de especias, Piña Victoria confitada con miel y especias, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Nonnettes, ... Todas |
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