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Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
117 K 4.2/5 (38 opiniones)
45 min.
Fácil
7.00 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de frambuesas - 2
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 3
2 cucharas soperas de whisky - 4
100 g de hojuelas de avena - 5 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 6
200 ml de crema chantillí - 7 200 ml de whisky
- 8
100 ml de miel - Peso total de estos ingredientes : 870 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 4 min.
En un bol verter 150 g de frambuesas, espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 2 cucharas soperas de whisky, mezclar bien, tapar y reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 150°C.
Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.
Mételo en el horno.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Dejar caramelizar el azúcar en el horno, formando así un turrón de avena.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En cuanto esté dorado, sáquelo del horno y desmenúcelo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Empezar la presentación en un vaso, poner una capa de crema Chantilly en el fondo del vaso.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Poner una capa de frambuesas y espolvorear con nougatine.
Etapa 7 - ⌛ 7 min.
Repetir el proceso y terminar con una capa de nata montada, decorada con una frambuesa y una pizca de turrón.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.
Sírvalo inmediatamente.
¿Qué beber con esto?
Un vasito de whisky con miel.
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Según Nick Nairn.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 220 ANA=20 % | 200 ANA=30 % | 3 370 ANA=170 % | 14 100 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 30 ANA=2 % | 20 ANA=4 % | 390 ANA=20 % | 1 620 ANA : 20 % |
| Por persona | 6 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 50 ANA=8 % | 840 ANA=40 % | 3 530 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.00 €
- Por persona : 1.75 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Melocotón Melba, Tarta tropeziana, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Pavlova, Copa helada de melocotones y grosella negra, ... Verlos todos 30
Frambuesas
Como estas otras recetas : Frambuesa, Tartaletas doble frambuesa, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Muffins de frambuesa, Tarta de frambuesas, ... Verlos todos 6
Miel
Como estas otras recetas : Cantucci, bizcocho de nueces y naranja, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Pan de especias, Nougat (turrón), ... Verlos todos 10
Hojuelas de avena
Como estas otras recetas : Barritas de cereales esponjosas, Galletas para Camille, Galletas de avena y manzana, Granola, Galletas de manzana y avena para Sasha, ... Verlos todos 15
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