Cranachan


Cranachan
El cranachan es un plato tradicional escocés, un postre elaborado con nata montada, frambuesas, avena y whisky.

En esta receta, se hace un nougatine con los copos de avena y se incorpora a la nata montada.
104 K 4.2/5 (38 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2013
Para 4 personas, necesita:
  • 1 frambuesas 150 g de frambuesas
  • 2 azúcar en polvo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
  • 3 whisky 2 cucharas soperas de whisky
  • 4 hojuelas de avena 100 g de hojuelas de avena
  • 5 azúcar en polvo 4 cucharas soperas de azúcar en polvo
  • 6 crema chantillí­ 200 ml de crema chantillí­
  • 7 whisky 200 ml de whisky
  • 8 miel 100 ml de miel
  • Peso total de estos ingredientes : 870 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Cranachan
En un bol verter 150 g de frambuesas, espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 2 cucharas soperas de whisky, mezclar bien, tapar y reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Cranachan
Precaliente el horno a 150°C.

Extender en una bandeja de horno 100 g de hojuelas de avena, espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo.

Mételo en el horno.

Etapa 3 - 15 min.
Cranachan
Dejar caramelizar el azúcar en el horno, formando así un turrón de avena.

Etapa 4 - 3 min.
Cranachan
En cuanto esté dorado, sáquelo del horno y desmenúcelo.

Reservar.

Etapa 5 - 5 min.
Cranachan
Empezar la presentación en un vaso, poner una capa de crema Chantilly en el fondo del vaso.

Etapa 6 - 5 min.
Cranachan
Poner una capa de frambuesas y espolvorear con nougatine.

Etapa 7 - 7 min.
Cranachan
Repetir el proceso y terminar con una capa de nata montada, decorada con una frambuesa y una pizca de turrón.

Preparar el whisky de miel caliente fundiendo 100 ml de miel en 200 ml de whisky (escocés si es posible) a fuego lento.

Sírvalo inmediatamente.
¿Qué beber con esto?
Un vasito de whisky con miel.
Conservación : Sírvalo inmediatamente.
Fuente : Según Nick Nairn.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %220 ANA=20 %200 ANA=30 %3 370 ANA=170 %14 100 ANA : 170 %
Para 100 g3 ANA=1 %30 ANA=2 %20 ANA=4 %390 ANA=20 %1 620 ANA : 20 %
Por persona6 ANA=3 %60 ANA=5 %50 ANA=8 %840 ANA=40 %3 530 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.00 €
  • Por persona : 1.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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