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Sorbete de frambuesa
Para hacer un buen sorbete de frambuesa, se necesita fruta de primera calidad, por supuesto, pero también hay un pequeño secreto: hay que quitar todas las semillitas de las frambuesas para obtener un coulis muy suave.
Es este suave coulis el que le dará un sorbete suave y delicioso.
Es este suave coulis el que le dará un sorbete suave y delicioso.
62 K 4.4/5 (30 opiniones)532512
Última puesta al día: El 5 Julio 2017
Para 1 litro, necesita:
- 1
700 g de frambuesas - 2
1 limón - 3
500 g de jarabe de azúcar - 4
2 g de vitamina C (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 330 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Reposo
2 horas
En total
2 horas 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 min.
Vierta el 700 g de frambuesas en un recipiente alto y mezcle con cuidado las frambuesas.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3
Haga esto hasta que sólo queden los granos en el fondo del tamiz.
Desechar los granos.
Desechar los granos.
Etapa 4
Ha obtenido el coulis suave esencial para el sorbete de frambuesa "perfecto".
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Añadir al coulis su peso en jarabe de azúcar, el zumo de 1 limón y, si es posible, de 2 g de vitamina C. Mezclar bien.
Etapa 6 - ⌛ 2 horas
Meter en el frigorífico durante al menos 2 horas, protegido con film transparente o vertido en un frasco hermético.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
A continuación, verter en una heladora y batir...
Etapa 8
...hasta obtener un sorbete homogéneo.
Etapa 9
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Puede visitar la página de helados y sorbetes para obtener más información técnica sobre el tema.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero puede guardarse en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 0 g | 381 g ANA=144 % | 0 g | 1 526 kcal ANA=76 % | 6 392 kJ ANA=76 % |
| Para la receta | 8 g ANA=13 % | 5 067 g ANA=1 912 % | 0 g | 20 304 kcal ANA=1 015 % | 85 009 kJ ANA=1 015 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 litro
4.70 €
Por Sorbete de frambuesa
0.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Frambuesas
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de frutasTortilla noruegaVerrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verdeCulis de frutas frescasRebanadas de brioche con crema de almendras Ver los 27 otros
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