Melón glaseado al Porto
En esta receta, se revisita el clásico melón al oporto: cortado en bolas y servido sobre un sorbete de oporto.
84K 21 4.8
Última puesta al día: El 6 Octubre 2013
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
2 melóns - 2
2 cucharas soperas de Oporto - 3
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
300 ml de Jarabe de azúcar - 5 150 ml de Oporto
- Peso total de estos ingredientes : 2 110 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 49 min. | 49 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cortar el 2 melóns por la mitad y retirar el corazón.
Etapa 2 - 10 min.
Cortar los melones en bolitas con un sacabolas.
Etapa 3 - 3 min.
Poner todas las canicas en un bol, espolvorear con 2 cucharas soperas de Oporto e 2 cucharas soperas de azúcar en polvo, mezclar bien y reservar en la nevera, protegidas con film transparente.
Etapa 4 - 3 min.
Mezcla 300 ml de Jarabe de azúcar e 150 ml de Oporto.
Etapa 5 - 20 min.
Colocar en una heladora hasta obtener un sorbete.
Etapa 6 - 5 min.
Colocar una capa de sorbete en copas de helado frías.
Etapa 7 - 5 min.
Y cubrir con bolas de melón.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para más información sobre sorbetes, consulte la página: Helados y sorbetes.
Puede sustituir el oporto por un alcohol de su elección, se obtiene un muy buen resultado con Macvin por ejemplo.
Para obtener un helado en lugar de un sorbete, se puede mezclar el melón sobrante que no se pudo poner en bolas con la mezcla de oporto y almíbar.
Puede sustituir el oporto por un alcohol de su elección, se obtiene un muy buen resultado con Macvin por ejemplo.
Para obtener un helado en lugar de un sorbete, se puede mezclar el melón sobrante que no se pudo poner en bolas con la mezcla de oporto y almíbar.
Conservación
Sírvalo inmediatamente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 539 Kcal o 6 443 Kj | 16 gr | 306 gr | 28 gr |
| 77 % | 6 % | 29 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 73 Kcal o 306 Kj | 1 gr | 15 gr | 1 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 385 Kcal o 1 612 Kj | 4 gr | 77 gr | 7 gr |
| 19 % | 2 % | 7 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.40 €
- Por persona : 1.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Jarabe de azúcar : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Culis de frutas frescas, Ensalada de frutas, Cómo darle brillo a un pastel, Tortilla noruega, Sorbete de fresa y menta, ... Todas |
 | Oporto : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Paté rustico, Terrina de foie gras, Paté en corteza, Foie gras casero en terrina , Foie gras a la sal, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Torta de sémola, caramelo y pasas, Tarta de Santiago, Pastel vasco, Tarta de cítricos, Compota de albaricoque, ... Todas |
 | Melón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Melón-menta, ... Todas |
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