Mascotas de las monjas
Bajo este gracioso nombre se esconde un pequeño donut, simplemente hecho de pasta choux y enrollado en azúcar.
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Última puesta al día: El 18 Junio 2014
Palabras clave para esta receta:Para 100 rosquillas, necesita:
- 1
400 g de Masa para choux - 2
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 430 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 40 min. | 5 min. | 45 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Prepárense.
Etapa 2 - 3 min.
Pon la masa en una manga pastelera, si no tienes una utiliza una bolsa de plástico con un lado cortado.
Etapa 3 - 5 min.
Calentar el aceite a 160°C.
Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
Etapa 4 - 5 min.
La masa cae en el aceite caliente, se hunde hasta el fondo y luego vuelve a subir.
Etapa 5
Dar la vuelta a los pedos de monja para que se doren.
Etapa 6 - 2 min.
Retirarlas de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente.
Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Observaciones
La temperatura relativamente baja del aceite es importante porque si está demasiado caliente los pedos de monja se dorarán rápidamente pero seguirán crudos por dentro.
Conservación
Unas horas.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 412 Kcal o 1 725 Kj | 28 gr | 158 gr | 104 gr |
| 21 % | 11 % | 15 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 96 Kcal o 402 Kj | 7 gr | 37 gr | 24 gr |
| 5 % | 3 % | 3 % | 4 % |
| Por rosquillas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 Kcal o 17 Kj | < 1 gr | 2 gr | 1 gr |
| 0 % | <1 % | <1 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 rosquillas : 1.06 €
- Por rosquillas : 0.01 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa para choux : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Choux Mont-Blanc, Saint-honoré, Valay-Brest, Pozo de amor, París-Brest, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée de coco, Brioche de pera dorada y kiwi, Hojaldre de verbena y melocotón, Donuts, Merengues, ... Todas |
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