Mascotas de las monjas


Mascotas de las monjas
Bajo este gracioso nombre se esconde un pequeño donut, simplemente hecho de pasta choux y enrollado en azúcar.
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Última puesta al dí­a: El 18 Junio 2014

Palabras clave para esta receta:
Para 100 rosquillas, necesita:

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
40 min.5 min.45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Mascotas de las monjas
Prepárense.

Etapa 2 - 3 min.
Mascotas de las monjas
Pon la masa en una manga pastelera, si no tienes una utiliza una bolsa de plástico con un lado cortado.

Etapa 3 - 5 min.
Mascotas de las monjas
Calentar el aceite a 160°C.

Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.

Etapa 4 - 5 min.
Mascotas de las monjas
La masa cae en el aceite caliente, se hunde hasta el fondo y luego vuelve a subir.

Etapa 5
Mascotas de las monjas
Dar la vuelta a los pedos de monja para que se doren.

Etapa 6 - 2 min.
Mascotas de las monjas
Retirarlas de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente.

Espolvorear con azúcar, ya está listo.
Observaciones
La temperatura relativamente baja del aceite es importante porque si está demasiado caliente los pedos de monja se dorarán rápidamente pero seguirán crudos por dentro.
Conservación
Unas horas.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
412 Kcal o 1 725 Kj28 gr158 gr104 gr
21 %11 %15 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
96 Kcal o 402 Kj7 gr37 gr24 gr
5 %3 %3 %4 %
Por rosquillas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 Kcal o 17 Kj< 1 gr2 gr1 gr
0 %<1 %<1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 100 rosquillas : 1.06 €
  • Por rosquillas : 0.01 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para chouxMasa para choux : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Valay-Brest, Pozo de amor, Choux Mont-Blanc, Profiteroles, Gougères, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, Charlotte de fresas, Pozo de amor, Brioche a la antigua, Cuatro cuartos, ... Todas
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