Mascotas de las monjas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 100 rosquillas, necesita:

• 1 400 g de Masa para choux
• 2 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
• Peso total de estos ingredientes : 430 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	5 min.	45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepárense.
• 2 : Pon la masa en una manga pastelera, si no tienes una utiliza una bolsa de plástico con un lado cortado.
• 3 : Calentar el aceite a 160°C.
  Presione sobre la manga pastelera para que salga la masa del tamaño de una nuez y, a continuación, córtela con un cuchillo.
• 4 : La masa cae en el aceite caliente, se hunde hasta el fondo y luego vuelve a subir.
• 5 : Dar la vuelta a los pedos de monja para que se doren.
• 6 : Retirarlas de la sartén con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente.
  Espolvorear con azúcar, ya está listo.

Observaciones

La temperatura relativamente baja del aceite es importante porque si está demasiado caliente los pedos de monja se dorarán rápidamente pero seguirán crudos por dentro.

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