Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.
229K 40 4.2
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 40 Gougères, necesita:
- 1
450 g de Masa para choux - 2
50 g de queso rallado - 3
2 rebanadas de jamón ahumado (facultativo) - 4
1 cuchara sopera de leche (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 500 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 36 min. | 20 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 1 min.
Añada 50 g de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.
Etapa 3 - 2 min.
Mezcle bien.
Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
Etapa 4 - 10 min.
Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.
Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
Etapa 5 - 2 min.
Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.
Etapa 6 - 1 min.
Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.
Observaciones
Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 709 Kcal o 2 968 Kj | 52 gr | 148 gr | 148 gr |
| 35 % | 20 % | 14 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 142 Kcal o 595 Kj | 10 gr | 30 gr | 30 gr |
| 7 % | 4 % | 3 % | 4 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 18 Kcal o 75 Kj | 1 gr | 4 gr | 4 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 Gougères : 1.66 €
- Por Gougères : 0.04 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa para choux : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:París-Brest, Profiteroles, Mascotas de las monjas, Saint-honoré, Pozo de amor, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patatas y brócoli, Pizza de panadero, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Gratinado Parmentier, Bricks algerianos, ... Todas |
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