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Gougères

Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.

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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

Para 40 Gougères, necesita:

1 450 g de Masa para choux
2 50 g de queso rallado
3 2 rebanadas de jamón ahumado (facultativo)
4 1 cuchara sopera de leche (facultativo)
Peso total de estos ingredientes : 575 gramos

Cambie estos ingredientes por: 20 Gougères 40 Gougères 80 Gougères 120 Gougères

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Para hacer esta receta:

Preparación	Cocción	Total
36 min.	20 min.	56 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 20 min.

Prepare 450 g de Masa para choux.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 2 - 1 min.

Añada 50 g de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.

Etapa 3 - 2 min.

Mezcle bien.

Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.

Etapa 4 - 10 min.

Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.

Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.

Etapa 5 - 2 min.

Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.

Etapa 6 - 1 min.

Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.

Etapa 7 - 20 min.

Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.

Observaciones

Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
1 987 Kcal o 8 319 Kj	48 gr	135 gr	139 gr
99 %	18 %	13 %	21 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
346 Kcal o 1 449 Kj	8 gr	23 gr	24 gr
17 %	3 %	2 %	4 %

Por pieza
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
50 Kcal o 209 Kj	1 gr	3 gr	3 gr
2 %	<1 %	<1 %	1 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 40 Gougères : 2.59 €
Por Gougères : 0.06 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Masa para choux : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Profiteroles, ... Todas
	Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Galettes bretonas, Endivias gratinadas, Musaka, Tortilla soufflé con queso, ... Todas

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