Gougères


Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.
240 K 4.2/5 (40 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 40 Gougères, necesita:
  • 1 Masa para choux 450 g de Masa para choux
  • 2 queso rallado 50 g de queso rallado
  • 3 jamón ahumado 2 rebanadas de jamón ahumado (facultativo)
  • 4 Leche 1 cuchara sopera de Leche (facultativo)
  • Peso total de estos ingredientes : 500 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 20 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Gougères
Prepare 450 g de Masa para choux.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 2 - 1 min.
Gougères
Añada 50 g de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.

Etapa 3 - 2 min.
Gougères
Mezcle bien.

Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.

Etapa 4 - 10 min.
Gougères
Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.

Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.

Etapa 5 - 2 min.
Gougères
Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.

Etapa 6 - 1 min.
Gougères
Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.

Etapa 7 - 20 min.
Gougères
Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.
Observaciones
Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta140 ANA=60 %540 ANA=50 %460 ANA=70 %1 590 ANA=80 %6 660 ANA : 80 %
Para 100 g30 ANA=10 %110 ANA=10 %90 ANA=10 %320 ANA=20 %1 330 ANA : 20 %
Por pieza3 ANA=1 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %40 ANA=2 %170 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 40 Gougères : 1.70 €
  • Por Gougères : 0.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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