Gougères
Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.
206 4234.2/5 para 38 notacións
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 40 Gougères, necesita:
- 1
450 g de Masa para choux - 2
50 g de queso rallado - 3
2 rebanadas de jamón ahumado (facultativo) - 4
1 cuchara sopera de leche (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 575 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 36 min. | 20 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 1 min.
Añada 50 g de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.
Etapa 3 - 2 min.
Mezcle bien.
Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
Etapa 4 - 10 min.
Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.
Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
Etapa 5 - 2 min.
Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.
Etapa 6 - 1 min.
Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.
Etapa 7 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.
Observaciones
Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 987 Kcal o 8 319 Kj | 48 gr | 135 gr | 139 gr |
| 99 % | 18 % | 13 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 346 Kcal o 1 449 Kj | 8 gr | 23 gr | 24 gr |
| 17 % | 3 % | 2 % | 4 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 50 Kcal o 209 Kj | 1 gr | 3 gr | 3 gr |
| 2 % | <1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 Gougères : 2.59 €
- Por Gougères : 0.06 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Masa para choux : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
| Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Enchiladas, , , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Pasta de fruta de la pasión (maracúya)]](/images/vignettes_150/18.jpg)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...3 475 2 horas 30 min.
![[Tiramisu]](/images/vignettes_150/23.jpg)
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.3 777 49 min.
![[Aceite de oliva con hierbas]](/images/vignettes_150/37.jpg)
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.2 353 21 min.
![[Jarabe de azúcar]](/images/vignettes_150/53.jpg)
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.3 572 8 min.
![[Tartiflette]](/images/vignettes_150/62.jpg)
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...3 115 1 hora 27 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/11/2019)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta