Gougères

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 40 Gougères, necesita:

• 1 450 g de masa para choux
• 2 50 g de queso rallado
• 3 2 rebanadas de jamón ahumado (facultativo)
• 4 1 cuchara sopera de leche (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes: 500 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	20 min.	1 hora

La receta paso a paso

• 1: Prepare 450 g de masa para choux.
  Precaliente el horno a 200°C (390°F).
• 2: Añada 50 g de queso rallado, reserve 1 cucharada sopera para la superficie.
• 3: Mezcle bien.
  Si quiere añadir jamón, tome 2 rebanadas de jamón ahumado y córtelo en pequeños trozos que añaderá a la masa de la misma manera.
• 4: Con una manga pastelera forme pequeños montoncitos de masa, del tamaño de una aceituna aproximadamente.
  Si no tiene una manga pastelera, use dos cucharitas para café.
• 5: Si es necesario, si los montoncitos tienen una pequeña punta, aplane ligeramente la parte superior de cada montón con la parte posterior de una cucharita empapada en leche.
• 6: Distribuya el resto del queso rallado en la superficie de los montoncitos de masa.
• 7: Hornee durante unos 20 minutos hasta que los gougères se pongan bien dorados, saque del horno y coloque sobre una parrilla.

Observaciones

Deguste lo antes posible, trate de no dejar que se enfríe demasiado, es mucho mejor caliente o tibio.

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