Gratinado Parmentier


Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.
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Última puesta al dí­a: El 1 Mayo 2019
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 60 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Gratinado Parmentier
Prepare 1 cebolla y 2 cebolletas, píquelas fino.

También puede picar la cebolla.

Etapa 2 - 1 min.
Gratinado Parmentier
En una olla grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta las cebollas.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.

Etapa 3 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Agregue 500 g de carne picada, luego mezcle bien...

Etapa 4 - 15 min.
Gratinado Parmentier
...y cocine completamente la carne.

Verifique la sazón, luego reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado Parmentier
Corte 500 g de patatas cocidas en rodajas.

Etapa 6 - 20 min.
Gratinado Parmentier
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore las rodajas de patata por cada cara.

Proceda eventualmente en varias tandas.

Etapa 7 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.

Etapa 8 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Eche la carne encima.

Etapa 9 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Luego el resto de las patatas.

Etapa 10 - 3 min.
Gratinado Parmentier
Termine por 100 g de queso rallado, y hornee...

Etapa 11 - 20 min.
Gratinado Parmentier
...durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo un poco la parrilla para dorar bien la parte superior.
Observaciones
No es absolutamente indispensable asar las patatas que ya están cocidas, pero el sabor es mucho mejor así.

No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta120 ANA=50 %140 ANA=10 %270 ANA=40 %3 470 ANA=170 %14 520 ANA : 170 %
Para 100 g7 ANA=3 %8 ANA=1 %20 ANA=3 %210 ANA=10 %890 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=8 %20 ANA=2 %50 ANA=7 %580 ANA=30 %2 420 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.60 €
  • Por persona : 1.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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