Gratinado Parmentier


Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.
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Última puesta al dí­a: El 1 Mayo 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
26 min.56 min.1 hora 22 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa1
Prepare 1 cebolla y 2 cebolletas, píquelas fino.

También puede picar la cebolla.

Etapa 2 - 1 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa2
En una olla grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta las cebollas.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.

Etapa 3 - 2 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa3
Agregue 500 g de carne picada, luego mezcle bien...

Etapa 4 - 15 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa4
...y cocine completamente la carne.

Verifique la sazón, luego reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa5
Corte 500 g de Patatas cocidas en rodajas.

Etapa 6 - 20 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa6
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore las rodajas de patata por cada cara.

Proceda eventualmente en varias tandas.

Etapa 7 - 2 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa7
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.

Etapa 8 - 2 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa8
Eche la carne encima.

Etapa 9 - 2 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa9
Luego el resto de las patatas.

Etapa 10 - 3 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa10
Termine por 100 g de queso rallado, y hornee...

Etapa 11 - 20 min.
Gratinado Parmentier : Foto de la etapa11
...durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo un poco la parrilla para dorar bien la parte superior.
Observaciones
No es absolutamente indispensable asar las patatas que ya están cocidas, pero el sabor es mucho mejor así.

No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 447 Kcal o 14 432 Kj124 gr136 gr271 gr
172 %48 %13 %41 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
212 Kcal o 888 Kj8 gr8 gr17 gr
11 %3 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
575 Kcal o 2 407 Kj21 gr23 gr45 gr
29 %8 %2 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.57 €
  • Por persona : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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