Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.
88 K 4.1/5 (9 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
6.60 €
6 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Mayo 2019
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
2 cebolletas - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
500 g de carne picada - 5
500 g de patatas cocidas - 6
4 cucharas soperas de aceite - 7
30 g de mantequilla - 8
100 g de queso rallado - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 625 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 60 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta las cebollas.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Agregue 500 g de carne picada, luego mezcle bien...
Etapa 4 - ⌛ 15 min.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Corte 500 g de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 6 - ⌛ 20 min.
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore las rodajas de patata por cada cara.
Proceda eventualmente en varias tandas.
Proceda eventualmente en varias tandas.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.
Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Eche la carne encima.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Luego el resto de las patatas.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Termine por 100 g de queso rallado, y hornee...
Etapa 11 - ⌛ 20 min.
...durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo un poco la parrilla para dorar bien la parte superior.
Observaciones
No es absolutamente indispensable asar las patatas que ya están cocidas, pero el sabor es mucho mejor así.
No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 140 ANA=10 % | 270 ANA=40 % | 3 470 ANA=170 % | 14 520 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 580 ANA=30 % | 2 420 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.60 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con Mont d'or, Tarta panadera de pollo y patatas, Patatas, tocino y hierbas, Bocadillos de viticultor, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Verlos todos 58
Carne picada
Como estas otras recetas : Enchiladas, Tomates y calabacines rellenos, Lasaña boloñesa, Urracas como en Nueva Zelanda, Rissoles de Gisèle, ... Verlos todos 15
Queso rallado
Como estas otras recetas : Calabacines rellenos express, Espinacas y salmón gratinados, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Hachis parmentier, Gratinado de espinacas y pollo picante, ... Verlos todos 75
Mantequilla
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Polenta cremosa con espárragos verdes, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Coliflor gratinado con especias, ... Verlos todos 492
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de... 15 Febrero 2016481 K3.9 7 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017438 K 15 min.
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses. 30 Mayo 2020352 K3 20 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos. 8 Enero 2025544 K 2 horas 50 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto. 21 Febrero 2011286 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.