Tarta fina de endibias


Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
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Última puesta al dí­a: El 17 Abril 2022

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PreparaciónCocciónTotal
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tarta fina de endibias

Preparar las endibias y el jamón a la plancha


Precaliente el horno a 220°C.

Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.

En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Tarta fina de endibias
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.

Reservar.

Etapa 3
Tarta fina de endibias
Preparar 500 g de Preparación para quiché.

Etapa 4 - 3 min.
Tarta fina de endibias

Montar la tarta


Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...

Etapa 5 - 5 min.
Tarta fina de endibias
...y luego endivias.

Etapa 6 - 2 min.
Tarta fina de endibias
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.

Etapa 7 - 35 min.
Tarta fina de endibias

Cocinero


Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.

Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.

Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación
Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 184 Kcal o 13 331 Kj308 gr849 gr1 256 gr
159 %118 %80 %190 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
188 Kcal o 787 Kj18 gr50 gr74 gr
9 %7 %5 %11 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 184 Kcal o 13 331 Kj308 gr849 gr1 256 gr
159 %118 %80 %190 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 5.41 €

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