Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
43K 39 4.4
Última puesta al día: El 17 Abril 2022
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
750 g de endivia - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de Masa de hojaldre - 6
500 g de Preparación para quiché - 7
50 g de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 48 min. | 58 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Etapa 2 - 3 min.
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3
Preparar 500 g de Preparación para quiché.
Etapa 4 - 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Etapa 5 - 5 min.
...y luego endivias.
Etapa 6 - 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Etapa 7 - 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación
Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 643 Kcal o 6 879 Kj | 75 gr | 115 gr | 271 gr |
| 82 % | 29 % | 11 % | 41 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 97 Kcal o 406 Kj | 4 gr | 7 gr | 16 gr |
| 5 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 643 Kcal o 6 879 Kj | 75 gr | 115 gr | 271 gr |
| 82 % | 29 % | 11 % | 41 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 5.41 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de endibias, crutones y queso, Endibia "bonne femme, Flamiche, Ensalada de escarola con nueces, ... Todas |
 | Preparación para quiché : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiché Bretona, Pan-quiché, Tarta filo-puerros-queso, Pastel de puerros y patatas, Quiche de 2 quesos, ... Todas |
 | Masa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzana, Douillons de Yvetot, Flautas de hojaldre con aceitunas, Fina tarta multi-tomates, Milhojas, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suflé de queso, Coliflor gratinado con especias, Pastel bretón, Gratinado de coliflor a la mostaza, Parmentier de abadejo, ... Todas |
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