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Tarta fina de endibias


Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
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Última puesta al dí­a: El 17 Abril 2022
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Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
Cocción
50 min.
En total
60 min.
Preparación 10 min.
Cocción 50 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Tarta fina de endibias : Etapa 1

Preparar las endibias y el jamón a la plancha


Precaliente el horno a 220°C.

Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.

En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.

Reservar.

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Tarta fina de endibias : Etapa 2
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.

Reservar.

Etapa 3
Tarta fina de endibias : Etapa 3
Preparar 500 g de preparación para quiché.

Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Tarta fina de endibias : Etapa 4

Montar la tarta


Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...

Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Tarta fina de endibias : Etapa 5
...y luego endivias.

Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Tarta fina de endibias : Etapa 6
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.

Etapa 7 - ⌛ 35 min.
Tarta fina de endibias : Etapa 7

Cocinero


Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.

Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.

Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación : Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta307 ANA=473 %848 ANA=320 %1 255 ANA=1 720 %3 183 ANA=159 %13 329 ANA : 159 %
Para 100 g18 ANA=28 %50 ANA=19 %74 ANA=101 %187 ANA=9 %786 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, Sulfitos, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 5.45 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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