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Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
71 K 4.4/5 (40 opiniones)493520
Última puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 1 tarta, necesita:
- 1
750 g de endivia - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de masa de hojaldre - 6
500 g de preparación para quiché - 7
50 g de queso rallado - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
Cocción
50 min.
En total
60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3
Preparar 500 g de preparación para quiché.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
...y luego endivias.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Etapa 7 - ⌛ 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación : Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 307 ANA=473 % | 848 ANA=320 % | 1 255 ANA=1 720 % | 3 183 ANA=159 % | 13 329 ANA : 159 % |
| Para 100 g | 18 ANA=28 % | 50 ANA=19 % | 74 ANA=101 % | 187 ANA=9 % | 786 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 5.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de puerros y patatasQuiche de 2 quesosQuiche de col y queso cheddarTarta con queso MaroillesQuiche salmón-espinaca Verlos todos 13 (13)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina con chalotas confitadasSuelas de manzanaUrracas como en Nueva ZelandaQuiche de 2 quesosPozo de amor Verlos todos 72 (72)
Queso rallado
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