Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
70 K 4.4/5 (40 opiniones)
60 min.
Fácil
5.45 €
1 tarta
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 1 tarta, necesita:
- 1
750 g de endivia - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de masa de hojaldre - 6
500 g de preparación para quiché - 7
50 g de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 50 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3
Preparar 500 g de preparación para quiché.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
...y luego endivias.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Etapa 7 - ⌛ 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación : Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 850 ANA=80 % | 1 260 ANA=190 % | 3 180 ANA=160 % | 13 330 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 50 ANA=5 % | 70 ANA=10 % | 190 ANA=9 % | 790 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 5.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Endivias gratinadas, Jamón y endibias gratinados, Cassolettes de escarola con nata, Endibia "bonne femme, Gratin du Nord, ... Verlos todos 15
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de puerros frescos y atún, Tarta con queso Maroilles, Quiché Bretona, Quiche de col y queso cheddar, Tarta filo al estilo rural, ... Verlos todos 13
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina con chalotas confitadas, Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , Verduritas en corteza islandesa, Strudel de manzana, Delicados chaussons de manzanas y almendras, ... Verlos todos 72
Queso rallado
Como estas otras recetas : Parmentier de espinacas, Parmentier de abadejo, Tarta de queso, Quiche de acedera y patata, Hachis parmentier, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas. 19 Diciembre 2021652 K5 15 min.
Pastel Selva Negra
El pastel de selva negra o "selva negra" es un pastel sofisticado, de origen alemán, por supuesto, donde deben encontrarse 4 sabores: chocolate, cereza, crema chantilli y Kirsch. Esta es mi versión personal. 27 Noviembre 2011171 K 2 horas 35 min.
Chorba
La chorba es una sopa picante de verduras y carne, plato típico en todo el Magreb. He aquí una versión personal. 4 Mayo 2012163 K 2 horas 8 min.
Chantilly de chocolate
Si nos fijamos un poco en el aspecto físico de la crema chantilly, notaremos que es apenas menos apetitoso, pero igual de interesante: Una crema chantilly es ante todo nata, es decir, pequeñas gotas de grasa distribuidas en agua, osea una emulsión. Cuando se bate esta crema, se añade aire y se forma espuma. Se trata entonces de una emulsión espumosa. El interés de este análisis es que podemos deducir que es posible hacer chantilly... 25 Septiembre 2013192 K3.8 15 min.
Mirlitones
Los mirlitones son pequeñas tartaletas de hojaldre rellenas de crema de almendras. 23 Mayo 2023102 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.