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Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
71 K 4.4/5 (40 opiniones)493520
Última puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 1 tarta, necesita:
- 1
750 g de endivia - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de jamón ahumado - 4 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
200 g de masa de hojaldre - 6
500 g de preparación para quiché - 7
50 g de queso rallado - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
10 min.
Cocción
50 min.
En total
60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l750 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 4 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3
Preparar 500 g de preparación para quiché.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
...y luego endivias.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Etapa 7 - ⌛ 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación : Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 18 g ANA=28 % | 50 g ANA=19 % | 74 g ANA=101 % | 187 kcal ANA=9 % | 786 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 307 g ANA=473 % | 848 g ANA=320 % | 1 255 g ANA=1 720 % | 3 183 kcal ANA=159 % | 13 329 kJ ANA=159 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
5.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
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Masa de hojaldre
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Queso rallado
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