Ensalada de escarola con nueces


Ensalada de escarola con nueces
Doble sabor a nueces para esta ensalada de escarola: aceite de nueces para el aliño y nueces en grano añadidas.
71K 4.1/5 basada en 18 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 11 Mayo 2014

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 vinagre 2 cucharas soperas de vinagre
  • 2 aceite de nuez 4 cucharas soperas de aceite de nuez
  • 3 Mostaza 1 cuchara sopera de Mostaza
  • 4 sal sal
  • 5 pimienta pimienta
  • 6 endivia 6 endivias
  • 7 nueces 50 g de nueces
  • Peso total de estos ingredientes : 575 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
22 min.22 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Ensalada de escarola con nueces
Empezar preparando el aliño, vertiendo en un tarro 2 cucharas soperas de vinagre, 4 cucharas soperas de aceite de nuez, 1 cuchara sopera de Mostaza, sal y pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Ensalada de escarola con nueces
Cerrar el tarro y agitar enérgicamente durante unos segundos, la vinagreta está lista.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada de escarola con nueces
Preparar las endibias, quitar las hojas de alrededor del borde.

Etapa 4 - 5 min.
Ensalada de escarola con nueces
Luego el centro del pie para limitar un poco el amargor.

Etapa 5 - 5 min.
Ensalada de escarola con nueces
Corte las endibias por la mitad a lo largo y, a continuación, córtelas en rodajas bastante finas con un cuchillo.

Etapa 6 - 3 min.
Ensalada de escarola con nueces
Poner la escarola en una ensaladera, añadir 50 g de nueces, verter la vinagreta y mezclar.

Su ensalada de escarola está lista.
Observaciones
Para obtener un sabor aún más a nuez, no dude en tostar los frutos secos extendiéndolos en una bandeja de horno y metiéndolos en el horno durante 5 minutos a 150°C (300°F).
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
675 Kcal o 2 826 Kj13 gr87 gr31 gr
34 %5 %8 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
117 Kcal o 490 Kj2 gr15 gr5 gr
6 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
169 Kcal o 708 Kj3 gr22 gr8 gr
8 %1 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Nueces, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.51 €
  • Por persona : 0.63 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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