Enrollados de tocino y queso


Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías.
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Última puesta al dí­a: El 7 Septiembre 2018
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Preparación : 35 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Enrollados de tocino y queso
Ponga 125 g de tocino cortado en trocitos en una sartén bien caliente sin materia grasa, cocine hasta que esté bien dorado. Después apague el fuego y vierta en la sartén una cuchara sopera de vinagre y mezcle.

Cuidado con los vapores que suben, le limpian la sinus de un golpe si los respira... Este pequeño toque de acidez que da el vinagre es importante para contrarrestar la grasa del tocino. Deseche el exceso de grasa y reserve en papel absorbente.

Puede "recuperar" el fondo de la sartén, pasando por el un trozo de pan, hagálo sin culpa...

Etapa 2 - 1 min.
Enrollados de tocino y queso
Desenrolle el círculo de masa hojaldre.

Etapa 3 - 5 min.
Enrollados de tocino y queso
Y luego córtelo para hacer una especie de rectángulo grande.

Etapa 4 - 5 min.
Enrollados de tocino y queso
Ralle 125 g de Queso Comté en el rectángulo, pimiente y luego pase un poco el rodillo por el conjunto para incrustar un poco el Comté en la masa hojaldre.

Etapa 5 - 2 min.
Enrollados de tocino y queso
A continuación reparta el tocino.

Etapa 6 - 5 min.
Enrollados de tocino y queso
Y enrolle la masa sobre sí misma, bien apretada, para formar una especie de rollo grande.

Etapa 7 - 5 min.
Enrollados de tocino y queso
Ponga un poco de agua fría con un pincel en el último centímetro para soldar bien el rodillo.

Etapa 8 - 30 min.
Enrollados de tocino y queso
Dore la parte superior.

Después ponga el rollito en el congelador durante 30 minutos, para que se ponga firme, de lo contrario será imposible cortar.

Precaliente el horno a 220°C o 428°F.

Etapa 9 - 10 min.
Enrollados de tocino y queso
Al cabo de 30 minutos, saque el rollito y córtelo en rodajas de 1/2 centímetros de grosor, aproximadamente, que colocará sobre una bandeja de horno, no muy cerca unas de otras, ya que se hinchan al cocinar.

Etapa 10 - 15 min.
Enrollados de tocino y queso
A continuación, ponga en el horno inmediatamente y cocine hasta que el hojaldre esté bien dorado (unos 15 minutos). Sirva caliente o tibio si es posible.

Etapa 11
Enrollados de tocino y queso
Esta forma "enrollada" es la más sencilla, pero luego se puede lanzar en una forma más elegante "en palmera" o "en cartera", esta vez es necesario doblar los extremos del rectángulo de masa (rellenado con queso y tocino) hacia el centro, dos veces seguidas, un poco como esto:

Y luego untar con yema de huevo a cada lado, antes de los 30 minutos de congelador.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta150 ANA=60 %740 ANA=70 %800 ANA=120 %2 130 ANA=110 %8 910 ANA : 110 %
Para 100 g30 ANA=10 %150 ANA=10 %160 ANA=30 %440 ANA=20 %1 840 ANA : 20 %
Por pieza4 ANA=2 %20 ANA=2 %30 ANA=4 %70 ANA=4 %300 ANA : 4 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 piezas : 3.80 €
  • Por pieza : 0.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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