Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías.
371 K 3.9/5 (79 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
3.80 €
30 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Septiembre 2018
Para 30 piezas, necesita:
- 1
200 g de masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
125 g de tocino - 4
125 g de Queso Comté - 5
sal refinada - 6
pimienta - 7
1 cuchara sopera de vinagre - Peso total de estos ingredientes : 485 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Ponga 125 g de tocino cortado en trocitos en una sartén bien caliente sin materia grasa, cocine hasta que esté bien dorado. Después apague el fuego y vierta en la sartén una cuchara sopera de vinagre y mezcle.
Cuidado con los vapores que suben, le limpian la sinus de un golpe si los respira... Este pequeño toque de acidez que da el vinagre es importante para contrarrestar la grasa del tocino. Deseche el exceso de grasa y reserve en papel absorbente.
Puede "recuperar" el fondo de la sartén, pasando por el un trozo de pan, hagálo sin culpa...
Cuidado con los vapores que suben, le limpian la sinus de un golpe si los respira... Este pequeño toque de acidez que da el vinagre es importante para contrarrestar la grasa del tocino. Deseche el exceso de grasa y reserve en papel absorbente.
Puede "recuperar" el fondo de la sartén, pasando por el un trozo de pan, hagálo sin culpa...
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Desenrolle el círculo de masa hojaldre.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Y luego córtelo para hacer una especie de rectángulo grande.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Ralle 125 g de Queso Comté en el rectángulo, pimiente y luego pase un poco el rodillo por el conjunto para incrustar un poco el Comté en la masa hojaldre.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
A continuación reparta el tocino.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Y enrolle la masa sobre sí misma, bien apretada, para formar una especie de rollo grande.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Ponga un poco de agua fría con un pincel en el último centímetro para soldar bien el rodillo.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Dore la parte superior.
Después ponga el rollito en el congelador durante 30 minutos, para que se ponga firme, de lo contrario será imposible cortar.
Precaliente el horno a 220°C o 428°F.
Después ponga el rollito en el congelador durante 30 minutos, para que se ponga firme, de lo contrario será imposible cortar.
Precaliente el horno a 220°C o 428°F.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Al cabo de 30 minutos, saque el rollito y córtelo en rodajas de 1/2 centímetros de grosor, aproximadamente, que colocará sobre una bandeja de horno, no muy cerca unas de otras, ya que se hinchan al cocinar.
Etapa 10 - ⌛ 15 min.
A continuación, ponga en el horno inmediatamente y cocine hasta que el hojaldre esté bien dorado (unos 15 minutos). Sirva caliente o tibio si es posible.
Etapa 11
Esta forma "enrollada" es la más sencilla, pero luego se puede lanzar en una forma más elegante "en palmera" o "en cartera", esta vez es necesario doblar los extremos del rectángulo de masa (rellenado con queso y tocino) hacia el centro, dos veces seguidas, un poco como esto:
Y luego untar con yema de huevo a cada lado, antes de los 30 minutos de congelador.
Y luego untar con yema de huevo a cada lado, antes de los 30 minutos de congelador.
Conservación : 1 o 2 días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 740 ANA=70 % | 800 ANA=120 % | 2 130 ANA=110 % | 8 910 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 150 ANA=10 % | 160 ANA=30 % | 440 ANA=20 % | 1 840 ANA : 20 % |
| Por pieza | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 3.80 €
- Por pieza : 0.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de aguacate, Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Verduritas en corteza islandesa, Kulibiak en terrina, Flan de verbena, ... Verlos todos 72
Queso Comté
Como estas otras recetas : Gratinado de verduras con 2 quesos, Ensalada de zanahoria con almendras y queso Comté, Salsa Mornay, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Patatas gratinadas con 3 quesos, ... Verlos todos 43
Tocino
Como estas otras recetas : Zapatillas de leñador, Fugazza con tocino y queso comté, Huevos cocotte con queso Comté, Moldecitos de patatas duquesa, Pollo africano, ... Verlos todos 41
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de sésamo, Galletas de jamón, Pequeños hojaldres con foie gras, Roscón de reyes con crema de almendras, Pastel de castañas, ... Verlos todos 80
Otras recetas que también podrás disfrutar
Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates
Para componer esta terrina de pescado, se alternan las capas de filetes de pescado con espinacas y tomates confitados. Se cocina lentamente al horno, y se sirve en rebanadas (sí, sí, se trata de una terrina) acompañada, por ejemplo, de una salsa holandesa. 8 Noviembre 202048 K 1 hora 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011341 K 40 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018347 K3.7 2 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017432 K 15 min.
Pastel de verduras
Tres capas de verduras, horneadas en masa hojaldre. 10 Septiembre 2018251 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.