Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas.
377K 53 4.1
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:QuicheSalmón ahumadoEspinacasMigainePara 6 personas, necesita:
- 0
800 g de espinacas frescas - 1
250 g de salmón ahumado - 2
2 huevos - 3
2 yemas de huevo - 4
400 ml de nata - 5
1 Masa quebrada (Masa brisée) - 6
10 hojas de albahaca - 7
50 g de Comté - 8
sal refinada - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 649 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 36 min. | 40 min. | 1 hora 16 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare la migaine para la quiche: Bata con el batidor 2 huevos y 2 yemas de huevo, 400 ml de nata, sal y pimienta hasta que la mezcla quede homogénea.
Prepare las espinacas (preparadas y blanqueadas).
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
Prepare las espinacas (preparadas y blanqueadas).
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
Etapa 2 - 5 min.
Extienda la masa quebrada y rellene el molde con ella.
Etapa 3 - 5 min.
Haga una primera capa con la mitad de las lonchas de salmón ahumado en el fondo del molde.
Etapa 4 - 3 min.
Corte la albahaca con las tijeras.
Etapa 5 - 3 min.
Reparta la mitad de las espinacas y toda la albahaca sobre el salmón.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta encima 1/3 de la migaine para quiche.
Etapa 7 - 3 min.
Agregue la otra mitad de las lonchas de salmón...
Etapa 8 - 3 min.
... las espinacas restantes...
Etapa 9 - 3 min.
... y finalmente vierta el resto de la migaine...
Etapa 10 - 3 min.
...hasta un centímetro de la altura del molde, luego espolvoree el queso rallado en la superficie.
Etapa 11 - 40 min.
Hornee sin demora, en la parte baja del horno para cocinar bien la parte inferior de la quiche, y cocine durante 30 a 40 minutos.
Etapa 12
Deguste tibia o caliente.
Observaciones
Puede poner un poco de nuez moscada rallada en la migaine si le gusta, y reemplazar la masa quebrada por una masa hojaldre para un plato más sabroso.
Conservación
Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 506 Kcal o 10 492 Kj | 117 gr | 41 gr | 208 gr |
| 125 % | 45 % | 4 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 152 Kcal o 636 Kj | 7 gr | 2 gr | 13 gr |
| 8 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 418 Kcal o 1 750 Kj | 20 gr | 7 gr | 35 gr |
| 21 % | 8 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 14.36 €
- Por persona : 2.39 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Nicolás.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas frescas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de espinacas y pollo picante, Burger tex-mex, Sopa con espinaca fresca, Cómo preparar las espinacas, Espinacas frescas con nata, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Esponjoso de pomelo, Tarta panadera de pollo y patatas, ... Todas |
 | Salmón ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mezclada de pepino y salmón, Cocktail nórdico, Pan sorpresa, Rillettes de salmón, , ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Involtini, Tostadas de Montlebon, Patatas gratinadas, Fugazza con tocino y queso comté, Gratinado de pasta con mozzarella, ... Todas |
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