Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso.
170 0093.6/5 para 67 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 8 Junio 2011
Necesita:
- 1
2 calabacíns - Peso total de estos ingredientes : 500 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 29 min. | 29 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Frote el calabacín bajo el agua fría con una esponja de fregar, para que quede bien liso.
Etapa 2 - 1 min.
Corte las extremidades.
Etapa 3 - 5 min.
Si necesita rodajas de calabacín, está casi terminado: corte en rodajas con un cuchillo o mejor, con una mandolina.
Etapa 4 - 2 min.
Si necesita unos cubos de calabacín, córtelos en 4 a lo largo.
Etapa 5 - 3 min.
Con un cuchillo, quite el centro con las semillas de cada cuarto.
Etapa 6
Sólo debe conservar la parte sin semillas, con la piel.
Etapa 7 - 5 min.
Luego corte esta parte en la longitud...
Etapa 8 - 10 min.
...y finalmente en el ancho para obtener pequeños triángulos.
Su calabacín está listo para ser usado.
Su calabacín está listo para ser usado.
Etapa 9 - 2 min.
Si procede solo a la mandolina, es mejor cortar el calabacín en tramos y pasar estos tramos por la mandolina...
Etapa 10
...volteándolos cada vez que empieza a alcanzar las semillas del centro.
Etapa 11
De este modo, obtendrá palitos del tamaño de sus tramos, que luego se pueden volver a cortar en pequeños cubos.
Observaciones
La noción de "cuanto más grande es el calabacín, menos sabor tiene", no es una idea fácil de transmitir, sobre todo a los jardineros aficionados que a menudo están convencidos de lo contrario "¡miam! un gran calabacín", pero por desgracia un gran calabacín es bueno sólo para ser rellenado.
Los hermanos Pourcel (los gemelos chefs) usan el centro de los calabacines con las semillas sólo para hacer puré, que luego se tamiza.
Los hermanos Pourcel (los gemelos chefs) usan el centro de los calabacines con las semillas sólo para hacer puré, que luego se tamiza.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 135 Kcal o 565 Kj | 0 gr | 0 gr | 15 gr |
| 7 % | 0 % | 0 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 27 Kcal o 113 Kj | 0 gr | 0 gr | 3 gr |
| 1 % | 0 % | 0 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para : 1.50 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Sopa minestrone, , Ensalada surtida de primavera , Calabacines rellenos express, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Crema pastelera]](/images/vignettes_150/45.jpg)
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).5 157 36 min.
![[Masa madre o Fermento natural]](/images/vignettes_150/95.jpg)
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...7 4833.5/5 para 2 notacións 7 días 15 min.
![[Cocktail nórdico]](/images/vignettes_150/170.jpg)
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.16 109 1 54 min.
![[Masa para muffins]](/images/vignettes_150/210.jpg)
Masa para muffins
Con esta masa se puede preparar este delicioso clásico de la cocina inglesa que es el muffin (o magdalena). Tradicionalmente dulce, con diferentes sabores o frutas, pero también sirve para preparar muffins salados.4 878 21 min.
![[Sorbete de grosella para Edith]](/images/vignettes_150/214.jpg)
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.3 468 23 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/03/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 8 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta