Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Como preparar los calabacines
Preparar los calabacines es bastante simple, sólo recuerde tres cosas: 1) cuanto más grandes sean, menos buenos estarán, 2) que nunca se pelan y 3) que el interior con las semillas es bastante soso.
298 K 3.6/5 (104 opiniones)
30 min.
Fácil
1.50 €
2 piezas
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 8 Junio 2011
Para 2 piezas, necesita:
- 1
2 calabacíns - Peso total de estos ingredientes : 500 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Frote el calabacín bajo el agua fría con una esponja de fregar, para que quede bien liso.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Corte las extremidades.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Si necesita rodajas de calabacín, está casi terminado: corte en rodajas con un cuchillo o mejor, con una mandolina.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Si necesita unos cubos de calabacín, córtelos en 4 a lo largo.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Con un cuchillo, quite el centro con las semillas de cada cuarto.
Etapa 6
Sólo debe conservar la parte sin semillas, con la piel.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Luego corte esta parte en la longitud...
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
...y finalmente en el ancho para obtener pequeños triángulos.
Su calabacín está listo para ser usado.
Su calabacín está listo para ser usado.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Si procede solo a la mandolina, es mejor cortar el calabacín en tramos y pasar estos tramos por la mandolina...
Etapa 10
...volteándolos cada vez que empieza a alcanzar las semillas del centro.
Etapa 11
De este modo, obtendrá palitos del tamaño de sus tramos, que luego se pueden volver a cortar en pequeños cubos.
Observaciones
La noción de "cuanto más grande es el calabacín, menos sabor tiene", no es una idea fácil de transmitir, sobre todo a los jardineros aficionados que a menudo están convencidos de lo contrario "¡miam! un gran calabacín", pero por desgracia un gran calabacín es bueno sólo para ser rellenado.
Los hermanos Pourcel (los gemelos chefs) usan el centro de los calabacines con las semillas sólo para hacer puré, que luego se tamiza.
Los hermanos Pourcel (los gemelos chefs) usan el centro de los calabacines con las semillas sólo para hacer puré, que luego se tamiza.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 0 | 15 ANA=21 % | 135 ANA=7 % | 565 ANA : 7 % |
| Para 100 g | 0 | 0 | 3 ANA=4 % | 27 ANA=1 % | 113 ANA : 1 % |
| Por pieza | 0 | 0 | 7 ANA=10 % | 67 ANA=3 % | 283 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 piezas : 1.50 €
- Por pieza : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Como estas otras recetas : Pequeños omelettes con verduras, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Tarta fina de verduras en rosacea, Huevos tomates y calabacín, ... Verlos todos 49
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020 553 K4 14 horas 30 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018 446 K5 45 min.
Margarita
Algunas recetas de cócteles. 8 Mayo 2011 97 K 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual. 13 Octubre 2010 313 K4 15 min.