Filetes de pescado en papillote express
Verduras cortadas en pequeños dados precocinados, filete de pescado, zumo de limón, aceite de oliva, y 2 minutos de microondas.
328K 23 3.9
Última puesta al día: El 11 Junio 2011
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
6 filetes de pescado - 2
2 zanahorias - 3
1 chalote - 4
1 calabacín - 5
2 nabos - 6
200 g de guisantes - 7
30 g de mantequilla - 8
aceite de oliva - 9
1 limón - 10
sal refinada - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 075 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 12 min. | 7 min. | 1 hora 19 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 45 min.
Lave y pele 2 zanahorias y 2 nabos, corte en pequeños dados.
Prepare 1 calabacín y córtelo en cubitos.
Desgrane 200 g de guisantes si son frescos.
Reserve.
Prepare 1 calabacín y córtelo en cubitos.
Desgrane 200 g de guisantes si son frescos.
Reserve.
Etapa 3 - 1 min.
Derrita en una salteadora 30 g de mantequilla, añada el chalote y cocine un minuto.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue las verduras, mezcle bien todo.
Etapa 5 - 4 min.
Cocine cubierto 3 o 4 minutos hasta que las verduras estén todavía crujientes (no completamente cocidas). Salpimiente.
Etapa 6 - 2 min.
Monte los papillotes:
Ponga delante suyo una hoja de film extensible de "cocción", ponga un filete de pescado en el medio, salpimiente de cada lado.
Ponga delante suyo una hoja de film extensible de "cocción", ponga un filete de pescado en el medio, salpimiente de cada lado.
Etapa 7 - 1 min.
Retire el pescado y en su lugar coloque dos cucharas soperas de verduras crujientes.
Etapa 8 - 1 min.
Vuelva a poner el filete de pescado encima.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue un hilo de zumo de limón.
Etapa 10 - 1 min.
Y un hilo de aceite de oliva.
Etapa 11 - 15 min.
Etapa 12 - 2 min.
Cocine 2 minutos en el microondas a máxima potencia. Sirva apenas salga del horno.
Observaciones
Se puede reemplazar el papel extensible de cocción por papel sulfurizado, es menos práctico (hay que hacer pliegues), pero más bonito.
Conservación
Una vez cocido, algunos minutos.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 289 Kcal o 5 397 Kj | 168 gr | 81 gr | 33 gr |
| 64 % | 64 % | 8 % | 5 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 62 Kcal o 260 Kj | 8 gr | 4 gr | 2 gr |
| 3 % | 3 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 215 Kcal o 900 Kj | 28 gr | 14 gr | 5 gr |
| 11 % | 11 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 11.85 €
- Por persona : 1.98 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Guisantes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tomates mariquita, Guisantes a la francesa, Sopa minestrone, Macedonia de verduras, Huevos cocotte a la francesa, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cake de espinacas y queso Comté, Masa quebrada (Masa brisée), Palillos de foie gras, Kugelhof para Nanou, Pequeñas capitalizaciones, ... Todas |
 | Filete de pescado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pescado a la bordelesa, Dados de atún crujientes con curry, Trocitos de pescado crujientes, Lomo de bacalao con azafrán, Marmita "tierra y mar", ... Todas |
 | Nabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Marmita normanda, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Sopa minestrone, Macedonia de verduras, ... Todas |
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