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Huevos cocotte a la francesa


Huevos cocotte a la francesa
Estos huevos "cocotte", es decir, cocinados individualmente en un ramekin, están cubiertos con una deliciosa mezcla de guisantes, tocino tostado, cebollas salteadas y nata.
135 K 4.3/5 (31 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 27 Abril 2020
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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 1
Pele 200 g de guisantes, cocine en agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernos.

Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.

Reserve.

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 2
Prepare 50 g de cebolla, pique y cocine en 1 cuchara sopera de aceite de oliva.

Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 3
Tueste 100 g de tocino.

Precaliente el horno a 180°C (360°F).

Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 4
Engrase al pincel los ramekines.

Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 5
En cada ramekin, vierta un poco de guisantes.

Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 6
Tocino y cebolla.

Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 7
Una clara de huevo (reserve la yema).

Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 8
Y para terminar una cuchara sopera de nata líquida.

Salpimiente.

Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 9
Hornee durante unos 10 minutos, hasta que la clara de huevo cuaje.

Etapa 10
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 10
Ponga las yemas en la parte superior de los ramekines y devuelva al horno nuevamente por 1 minuto.

Etapa 11
Huevos cocotte a la francesa : Etapa 11
Sirva inmediatamente, con un poco de cebollín finamente cortado.
Observaciones
Es importante solo calentar la yema, sin cocer, por lo tanto no más de 1 minuto de horno.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %30 ANA=3 %150 ANA=20 %1 630 ANA=80 %6 840 ANA : 80 %
Para 100 g6 ANA=3 %4 ANA=0 %20 ANA=3 %250 ANA=10 %1 030 ANA : 10 %
Por persona10 ANA=4 %7 ANA=1 %40 ANA=6 %410 ANA=20 %1 710 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.80 €
  • Por persona : 0.70 €

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