Huevos cocotte a la francesa
Estos huevos "cocotte", es decir, cocinados individualmente en un ramekin, están cubiertos con una deliciosa mezcla de guisantes, tocino tostado, cebollas salteadas y nata.
134 K 4.3/5 (31 opiniones)
35 min.
Fácil
2.80 €
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Abril 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de guisantes - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
50 g de cebolla - 4
40 g de mantequilla - 5
100 g de tocino - 6
4 huevos - 7
4 cucharas soperas de nata líquida - 8
cebollín - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 665 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Pele 200 g de guisantes, cocine en agua hirviendo salada hasta que estén apenas tiernos.
Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.
Reserve.
Enfríelos bajo agua fría y escúrralos.
Reserve.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Engrase al pincel los ramekines.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
En cada ramekin, vierta un poco de guisantes.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Tocino y cebolla.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Una clara de huevo (reserve la yema).
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Y para terminar una cuchara sopera de nata líquida.
Salpimiente.
Salpimiente.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Hornee durante unos 10 minutos, hasta que la clara de huevo cuaje.
Etapa 10
Ponga las yemas en la parte superior de los ramekines y devuelva al horno nuevamente por 1 minuto.
Etapa 11
Sirva inmediatamente, con un poco de cebollín finamente cortado.
Observaciones
Es importante solo calentar la yema, sin cocer, por lo tanto no más de 1 minuto de horno.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 150 ANA=20 % | 1 630 ANA=80 % | 6 840 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.80 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Guisantes
Como estas otras recetas : Sopa china, Arroz con guisantes, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Guisantes nuevos al pesto, Guisantes a la francesa, ... Verlos todos 20
Tocino
Como estas otras recetas : Pan-quiché, Vol-au-vent (Volován), Fondos de alcachofas a la forestal, Ensalada al estilo de Alsacia, Ensalada de Lyón, ... Verlos todos 41
Cebolla
Como estas otras recetas : Cuscús, Estofado de conejo, Ensalada de las Ardenas, Polpete, Polenta parmentier, ... Verlos todos 149
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta Normanda, Dúo cremoso de coles, Escalope cordon bleu, Flan con peras caramelizadas, Barritas de cereales esponjosas, ... Verlos todos 480
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020381 K5 55 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau". 15 Junio 2020516 K 3 horas 60 min.
Frijoles con tomate
Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo. 21 Febrero 2011212 K 1 hora 55 min.
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos. 13 Octubre 2010395 K 50 min.
Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción. 4 Octubre 2012317 K4.2 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.