Tarta de manzana de Bonnevaux


Tarta de manzana de Bonnevaux
Esta es probablemente la receta de tarta de manzana más sencilla que existe: una masa muy simple (una especie de masa quebrada sin huevo) y manzanas, ¡eso es todo!

Es la tarta que me preparaba mi abuela Jeanne cuando era pequeña (hace mucho tiempo, huelga decirlo) y también era el postre favorito de mi padre. En resumen, una receta muy, muy familiar...
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Última puesta al dí­a: El 2 Noviembre 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 1 Tarta de manzana de Bonnevaux, necesita:

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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
27 min.1 hora40 min.2 horas 7 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux

Preparar la masa de la tartaEn

el bol de una batidora, verter 250 g de harina, 125 g de mantequilla, ½ cuchara pequeña de sal refinada e 30 g de azúcar en polvo.

Etapa 2 - 5 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Encienda la batidora hasta obtener una mezcla uniforme y arenosa.

Etapa 3 - 2 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Dejar la batidora en marcha y verter 100 ml de Leche poco a poco hasta que la mezcla esté homogénea (ajustar el volumen de leche necesario, un poco más o menos de lo indicado aquí).

Etapa 4 - 1 hora
Tarta de manzana de Bonnevaux
Forme una bola con la masa, luego una torta grande y fílmela.

Dejar en el frigorífico durante al menos una hora o toda la noche.

Etapa 5 - 5 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Precaliente el horno a 180°C.

Extienda la masa y póngala en el molde.

Etapa 6 - 10 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras.

Rellenar el molde, apretando bien las manzanas.

Etapa 7 - 40 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Hornear durante unos 40 minutos, vigilando que la masa no coja color.
Observaciones
Por supuesto, puede glasear la tarta, pero esto no está realmente en el espíritu rústico de la receta (por una vez). En su lugar, espolvoree las manzanas con un poco de azúcar en polvo 10 minutos antes de sacarlas del horno.

Para hacer como mi abuela, utiliza "manzanas de cosecha" si puedes encontrarlas, que desgraciadamente son muy raras hoy en día...
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 510 Kcal o 10 509 Kj31 gr336 gr116 gr
126 %12 %32 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
166 Kcal o 695 Kj2 gr22 gr8 gr
8 %1 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Tarta de manzana de Bonnevaux : 2.77 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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