La receta paso a paso

---

Etapa 1 - 10 min.

Bata 5 claras de huevo, incorporando 2 cucharas soperas de azúcar en polvo a la mitad del proceso, luego cuando estén bien montadas, 150 g de azúcar glas.

---

Etapa 2 - 2 min.

Vierta sobre este merengue 150 g de almendras en polvo.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

---

Etapa 3 - 7 min.

Incorpore con mucho cuidado las almendras en polvo.

---

Etapa 4

Su masa de dacquoise esta lista.

---

Etapa 5

Con ella puede formar, con la ayuda de la manga pastelera, pequeñas galletas, al estilo de Biscuits à la cuillère (según el país: bizcochos de champán, vainillas, soletas, biscotelas, etc.).

---

Etapa 6

O estirarla con la ayuda de una espátula metálica en forma de una gran galleta aplanada.

---

Etapa 7

También puede hacer una dacquoise con sabor a pistacho, remplazando las almendras en polvo por pistacho en polvo.

---

Etapa 8 - 25 min.

Hornee alrededor de 25 minutos, sin abrir la puerta del horno, de lo contrario, la masa tiene una molestosa tendencia a caer y hacer galletas desparramadas.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 500 g : 4.93 €

Cambiar moneda:

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).